春季正是養(yǎng)肝的好時候,，在傳統(tǒng)的中醫(yī)上認(rèn)為，春天是五行中的木,。在這個節(jié)氣里,，肝氣旺盛容易讓人心煩意燥、頭暈,、入睡困難等,。所以，春季對付肝火旺盛,，除了要保持一個良好的情緒以外,，使肝氣順暢還不妨選擇2種蔬菜1種主食，幫你降肝火,。

　　春季肝火旺盛可以吃芹菜,，芹菜屬于深色蔬菜， 因有獨特的味道,，含有硫化合物,，不僅可以當(dāng)主菜食用還能夠當(dāng)配菜。在平時,，大家可以做成涼菜,，加入胡蘿卜、 花生米,，顏色鮮艷還能促進人的食欲,，或者是做成餡料，直接炒菜都很美味,。

　　在中醫(yī)上把芹菜當(dāng)成平肝清熱的食物,，可用于肝胃郁熱、燥熱便秘,。如果你近期心氣不順,，總是想要發(fā)脾氣,、失眠,，就可以吃點芹菜。在動物的研究上還發(fā)現(xiàn),，芹菜具有降血壓的效果,。和芹菜中的芹菜素有關(guān)，但如果是人食用芹菜想要達到這個效果,，還需進一步的證實和研究,。

　　把芹菜用在促進腸胃蠕動上，卻是很好的幫手,，雖然不是膳食纖維之王,，但便秘的人群適量吃些芹菜也是有積極作用的。根據(jù)芹菜的具體營養(yǎng)成分來看,，每百克的芹菜葉中有1.2g的膳食纖維,，每百克的芹菜根莖中有1g的膳食纖維，大家可以根據(jù)自身情況來食用,。

　　還可以吃的蔬菜是白菜,，很多人喜歡吃白菜就是因為它的做法多樣，價格親民,。它不光是可以在冬天食用,，春季也是很好的蔬菜之一。

　　白菜可解熱除煩,、養(yǎng)腸胃通便,，對于肝火旺盛的人群，白菜還有大量的鈣,、鉀等成分,。可能說是“營養(yǎng)庫”了,。 在醫(yī)學(xué)上,，白菜還可入肝經(jīng)，有疏肝理氣,、養(yǎng)肝降肝火的功效,。大家完全可以把它當(dāng)成一周食譜中重點的培養(yǎng)對象，用來當(dāng)成餃子餡、烙盒子餡料,、直接炒著吃,、東北亂燉，都是美味的,。

　　除了2種蔬菜,，還有1種主食不能少，這里所指的就是小米,，別看小米的個頭小,，它營養(yǎng)價值高。具有清熱和中,、補充益氣,，可用于脾虛胃熱、肝火旺盛的人群食用,。

　　特別是胃不好的人群,，小米還是名副其實的養(yǎng)胃食物，相比于大米,，平時吃小米要健康許多,。人們還不用擔(dān)心小米的烹飪時間，提前浸泡還可以縮短小米的煮熟時間,，美味又健康,。