巨暖胃,，巨好喝，10分鐘搞定番茄酸辣湯！

樊小屋

番茄既美味又百搭，

營養(yǎng)還豐富，

今天小意和大家

分享一款【番茄酸辣湯】,，

做法簡單，

好喝到流汗,！

番茄酸辣湯

無需用太多復(fù)雜的材料,，也沒有什么特殊的工藝，冰箱里有啥拿啥,，簡簡單單就能夠制作出一份,，巨好喝巨暖胃的番茄酸辣湯~

材料：番茄1個(gè)、雞蛋1個(gè),、香菇3朵,、木耳6朵、金針菇1把,、嫩豆腐,、蔥,、香菜、生抽,、老抽,、胡椒粉、淀粉適量,。以上食材根據(jù)個(gè)人口味酌量增減,。

制作：

1.番茄劃十字型，再用開水沿著頂部燙一下去皮,，切成小丁,，然后把火腿，木耳,，香菇,，豆腐切絲，雞蛋打散,，香菜和蔥切末,。

2.鍋中倒入少許油，油熱放番茄炒出湯汁,，再加適量的水燒開放入火腿,，木耳，香菇,，豆腐,，金針菇煮開。

3.加適量鹽,、1勺生抽,、半勺老抽、醋2勺,，1勺胡椒粉,，開大火,，淋入適量水淀粉,，等煮沸再加入蛋液，撒上蔥花和香菜即可~

小意提示：

1.湯加淀粉能使湯味變得濃稠,，再打個(gè)蛋花,，既好看還會(huì)讓湯的口味更好。

2.加鹽的時(shí)候先加少一點(diǎn),，嘗一下味道,，不要太咸，太咸就加點(diǎn)水,。

番茄炒雞蛋

今天是番茄專場,，除了番茄酸辣湯,，咱們再來一道幾乎人人都吃過的番茄炒雞蛋。

番茄炒雞蛋雖然看起來非常簡單,，可是做好卻沒那么容易,，小意分享一個(gè)小技巧，讓你的番茄炒雞蛋瞬間就從朋友圈中脫穎而出,。

材料：番茄2個(gè),、雞蛋4個(gè)、料酒,、鹽,、糖適量。

制作：

1.在番茄頂部切一個(gè)十字花刀,，再用開水沿著頂部燙一下去皮,。將番茄切成滾刀塊，切面越多越容易出汁,。

2.雞蛋打散,，加入兩小勺清水?dāng)嚢瑁梢宰岆u蛋變得更滑嫩,。

3.將鍋燒至微微冒煙,，再放入油，將打散的雞蛋淋入鍋中,，快成型的時(shí)候用筷子攪散,，盛出備用。

4.另起鍋,，放入少許油,，再放番茄塊，中火翻炒到西紅柿出湯汁,，再放入炒好的雞蛋,，再放入適量糖，鹽,，翻炒均勻,。出鍋前再放入蔥綠，鮮香味美的番茄炒雞蛋就做好啦~

小意提示：

1.番茄的好壞是決定這道菜味道的重點(diǎn),，所以一定要挑選熟透的,、握在手上有點(diǎn)點(diǎn)軟的番茄，容易出汁兒,。

2.糖可以少放一點(diǎn),，放多了就會(huì)沒有番茄的味道了。

今天這兩道菜,，

老少皆宜,，

且營養(yǎng)全面,，

快點(diǎn)動(dòng)動(dòng)手做起來吧~