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2020-1-10 13:39 上傳
趁著天冷，今天來教一些讓火鍋錦上添花,，吃得更爽的秘訣,。
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比如火鍋底料塊先鍋里炒一下更香，比起直接加水做湯底要美味好多,。另外,，我還教你一些特別美味的火鍋涮法，現(xiàn)制金針菇肥牛卷和藕片蝦滑,，食材疊加大法讓美味加倍,，以后你到店里吃火鍋也都可以用上。
窗外寒風呼嘯,，窗內(nèi)香氣氤氳,。 良辰美景很簡單，煮小小一鍋鮮辣,，然后愛這個冬天,。
麻辣火鍋怎么吃才爽
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秘訣一：家里做火鍋，把超市現(xiàn)買的麻辣火鍋底料包,，先入炒鍋中小火炒化,，會更充分發(fā)揮火鍋底料的香味。
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秘訣二：加高湯好過加水,，高湯用肉骨頭來煮就行,。
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秘訣三：麻辣火鍋的蘸料，重點是醋+麻油+蠔油打底,，其他蒜泥和香菜就憑個人喜好放,。
分享一個我的調(diào)法：1勺小米椒+1勺蔥段+1勺蒜泥+1勺香菜+半勺辣椒面+1勺花生碎+2勺耗油+1勺芝麻油+5勺醋,。
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秘訣四：肥牛攤開，卷金針菇,，會更凸顯彼此的鮮嫩,。
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秘訣五：藕片夾蝦滑，口感超豐富,，又脆又彈,。
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蝦滑配方：150g蝦仁剁成蝦泥，加入1個蛋清,、2勺料酒,、半勺白胡椒粉、半勺鹽和半勺淀粉,，攪拌均勻后摔打成蝦滑,。
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秘訣六：用火鍋湯底加蘸料，倒在肉末和煮好的寬粉上,，可以自制出好吃的火鍋酸辣粉,。
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秘訣七：用升降火鍋，不錯過任何一個漏網(wǎng)之魚,，還能自動撇開大部分的花椒和辣椒末,。
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鴨血變得非常好找！
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魚籽包再也不會在筷子中間溜走了,！
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毛肚和牛百葉再也不會煮久了,！
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