在寒冷的冬季,，關(guān)于山楂最難忘的記憶,，莫過于那迷人的冰糖葫蘆串兒,，紅彤彤的山楂,，裹著晶瑩剔透的糖衣，咬上一口,，糖衣在嘴邊簌簌地掉,，嘴里彌漫著酸甜的清香。不過,，你知道誘人的山楂究竟該怎么吃嗎,？下面，就一起來(lái)看看吧,。

山楂的營(yíng)養(yǎng)成分

其實(shí),，山楂除了是美味的食物，更是實(shí)用的藥物,。山楂所含成分豐富,，主要包括以下4類：

有機(jī)酸類成分

枸櫞酸、綠原酸,、鞣酸等,；因鞣酸會(huì)與胃酸結(jié)合形成胃石，引起腹疼,，因此不建議大量食用山楂鮮品,；另外，山楂富含有機(jī)酸,，空腹食用,，容易對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿,、泛酸,，不建議空腹食用。建議飯后食用山楂，腸胃虛弱者則應(yīng)淺嘗輒止,。

黃酮類成分

槲皮素,、金絲桃苷等，具有抗氧化,、降脂,、抗心肌缺血、抗菌等作用,。

三萜類成分

熊果酸等,。

其他營(yíng)養(yǎng)成分

胡蘿卜素、維生素C,、維生素B1等,。

山楂性味酸、甘,、微溫,，歸脾、胃,、肝經(jīng),，具有消食健胃、行氣散瘀,、化濁降脂的功效,，有助消化油膩肉食積滯，而且善于化濁降脂,，在治療高脂血癥中常用,。

誘人的山楂，你吃對(duì)了嗎,？

食用山楂對(duì)人體具有諸多益處,。首先，山楂雖然不能改變血液的粘度,，但是山楂中的黃酮類物質(zhì)成分可以提升血液中紅細(xì)胞的流動(dòng)性,，從而達(dá)到“化瘀”的效果。所以食用山楂可以起到一定調(diào)節(jié)血脂的作用,；其次,，山楂中的維生素C以及其他有機(jī)酸成分還可以促進(jìn)我們的胃部分泌消化酶，并增強(qiáng)消化酶和蛋白酶的活性,，從而促進(jìn)消化,；此外，山楂中還含有抗菌物質(zhì),，我們生活中的一些植物消毒劑中便含有山楂提取物,。

雖然山楂具有諸多益處,，但一些朋友還是需要謹(jǐn)慎食用。由于山楂具有一定的促進(jìn)血液流動(dòng)作用,，所以對(duì)于一些孕婦以及血脂過低的朋友而言,，過多食用山楂可能引起身體的不適甚至影響健康，所以應(yīng)盡量減少食用,。其次,，雖然山楂具有促進(jìn)胃酸分泌，利于食物消化的作用,，但對(duì)于胃功能不全的朋友而言,，過多以及空腹食用山楂均可能導(dǎo)致胃部的不適癥狀，應(yīng)避免這種現(xiàn)象的發(fā)生,。

緩解小毛病的山楂配方

核桃山楂緩解腰痛

工作繁忙的上班族運(yùn)動(dòng)少,，一坐就是一天,，長(zhǎng)期如此容易腎虛,，導(dǎo)致腰酸背痛，常服核桃山楂飲有一定緩解作用,。

具體為：取核桃仁150克,、山楂50克、白糖200克,，核桃仁加水少許,，用食物加工機(jī)打成漿，再加適量涼開水調(diào)成稀漿汁,；山楂去核,、切片，加水500毫升煎煮半小時(shí),，濾出頭汁后煮取二汁,，兩汁合并，再放置在火上,，加入白糖攪拌,，溶化后緩緩倒入核桃仁汁，邊倒邊攪勻,，燒至微沸即可,。早晚各服一次，溫服為宜,。

山楂菊花降血壓

高血壓患者需長(zhǎng)期服用降壓藥,，服用藥物的同時(shí)配以山楂菊花茶，能收獲意想不到的降壓效果,。

取干山楂10克,、干菊花2.5克,，用清水洗凈，鍋中水沸后放入山楂,，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火約10分鐘,，最后加入菊花煮沸，即可關(guān)火,。也可取山楂片10克,、白菊花5克，用開水沖泡代茶飲,，每日兩次,，連用一個(gè)月，也可長(zhǎng)期飲用,。

山楂丹參茶降血脂

改善生活,、飲食習(xí)慣，服用藥物或藥膳可幫助降低血脂,。在此推薦一款山楂丹參茶,，患者不妨嘗試一下。

具體為：取生山楂15~30克,、丹參30克,、絞股藍(lán)15克、甘草6克,，水煎,，代茶飲。每日一劑,，可多次服用,，兩個(gè)月為一個(gè)療程。這幾味藥價(jià)格低廉,，無(wú)明顯副作用,，服用方便，降脂減肥療效明顯,。

山楂陳皮化積食

“積滯”指飲食不節(jié),、停滯脾胃、積而不化所導(dǎo)致的病證,，多發(fā)于小兒,。

在此，推薦一款山楂陳皮飲,，可化滯除脹：取山楂15~30克,、陳皮12克、法半夏12克,、茯苓15克,、木香6克,、白芍10克、甘草6克,，全部材料一起加水煎煮,，早晚兩次溫服。