在家聚會(huì)招待客人,，幾道家常美味,，色澤誘人，客人吃的高興又滿足

大貓oppo

番茄南瓜湯

做法

1. 番茄切小塊,，南瓜切小塊,，芹菜切段,，可以保留一點(diǎn)芹菜葉子，黃瓜切小塊,，胡蘿卜切丁,，豌豆焯水，姜切片

2. 鍋底放油,，油熱炒香姜

3. 加入胡蘿卜丁,，翻炒一分鐘

4. 加入番茄,，翻炒一下

5. 加入芹菜,，翻炒一下,，放水沒過所有的菜，加鹽

6. 水開加青豆,，南瓜和黃瓜,，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)就可以了

紅酒洋蔥燴蝦

材料：蝦、洋蔥,、紅酒,、鹽、黃油

做法：

1,、將蝦洗凈后去殼去蝦線,，控干水分。洋蔥對(duì)半切開,，剖面向下,，切成細(xì)絲。

2,、黃油塊下鍋,，中火，融化后將蝦下鍋,，分別將兩面煎至變色,，盛出備用，不要煎太久,，一面變色就翻面,，另一面變色之后就出鍋。最好用黃油做,，味道會(huì)比較香,，將蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香,，二來是蝦比較大,，提前煎一下，后續(xù)在做的時(shí)候才不會(huì)因?yàn)樾枰L時(shí)間炒制而變老,。

3,、同一口鍋，再放入一些黃油,，大火,，等黃油融化后，下洋蔥絲,。

4,、翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點(diǎn)透明,。

5,、放入之前煎好的蝦,，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺,、約15ml紅葡萄酒,，根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味，翻炒幾下,，至湯汁全部收干即可出鍋,。

番茄烤雞

材料：雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙,，洋蔥1個(gè),，蒜5瓣，老姜1塊,，孜然2茶匙,，香菜碎2茶匙，豆蔻籽,，肉桂粉1茶匙,，丁香5粒，花椒20粒,，辣椒粉1茶匙,，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙,，油3湯匙,。

做法：

1、雞胸肉清洗干凈,，切成5cm長,、1cm寬的條。

2,、洋蔥去皮洗凈后切成碎粒,。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末,。

3,、將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機(jī)中，攪打成均勻的糊狀以做腌料汁,。

4,、將切好的雞胸肉條放入大碗中，加入腌料汁攪拌均勻,，使每條雞胸肉都均勻地裹上腌料汁,，放置4小時(shí)使雞胸肉條入味。

5、烤箱預(yù)熱180度,。在烤盤中鋪好錫紙,。

6、將腌好的雞胸肉條平鋪在錫紙上,，烤制10分鐘（烤至雞肉上可見到淺褐色的斑點(diǎn)）

7、取出烤盤,，將雞肉翻至另一面,，再烤制10分鐘即可

砂鍋紅燒肉

材料：五花肉、蔥,、姜,、八角、桂皮,、香葉,、冰糖、老抽,、生抽

做法：

1.五花肉洗凈,，切成塊，放入清水中,，加入料酒浸泡10分鐘,。

2.將五花肉連水一起倒入鍋中，燒開后,，焯出血沫,，撈出洗凈備用。

3.鍋不放油,，放入五花肉,，小火煎至發(fā)黃出油，把肉撥至一邊,，放入蔥,、姜熗鍋。

4.加生抽,、老抽翻炒均勻,，加入開水，沒過肉,，加入八角,、桂皮、香葉,，大火燒5分鐘,，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)后，倒入砂鍋中,，大火收至湯汁濃稠即可,。

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