3道懶人快手菜,，簡(jiǎn)單好做又好吃，上班族下班不用愁吃什么

大貓oppo

木耳黃花菜炒里脊

食材：

木耳（干）30克,、黃花菜（干）1把,、豬里脊150克,、油鹽適量、蔥1段,、姜2片,、大蒜2瓣、料酒半湯匙,、生抽1湯匙,、雞精1茶匙、水淀粉適量,、

做法：

1.準(zhǔn)備好所需材料,，把干木耳和黃花菜用冷水泡發(fā)好，挑選好的干黃花菜顏色呈暗黃色,，外形粗壯緊實(shí),，用手抓一把黃花菜，不沾手,，松開(kāi)之后能迅速還原,，有彈性，好的黃花菜聞起來(lái)有種淡淡的清香,，沒(méi)有添加劑的刺鼻味道,。

2.把泡發(fā)好的木耳摘去根部，再撕成小朵,，洗凈,，黃花菜摘去梗部較硬的部位,，投洗干凈。

3.把里脊肉切成片,，加入白胡椒粉,，料酒和淀粉抓勻，腌制10分鐘,，這樣炒出的肉片吃著嫩,，口感不柴也不腥。

4.鍋加水燒開(kāi),，下入黃花菜焯水1-2分鐘,，將黃花菜撈出瀝凈水分。

5.鍋內(nèi)水重新燒開(kāi),，下入木耳焯水1-2分鐘,，將木耳撈出，瀝凈水分,。

6.鍋內(nèi)加入油燒熱,，下入里脊肉小火翻炒，將里脊肉炒至顏色變白,，下入蔥花,，姜末，蒜片炒香,。

7.下入木耳翻炒1-2分鐘,。

8.再下入黃花菜，再加入鹽,、雞精,、生抽,、翻炒均勻,，再淋入水量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒均勻,，關(guān)火,，盛出裝盤即可。

牛肉炒大蒜

食材準(zhǔn)備：

牛肉200克,、大蒜500克,、小米辣3個(gè)、生姜絲少許,、生抽2茶匙,、淀粉少許、鹽1茶匙,、雞精少許

做法：

1,、先準(zhǔn)備好所需食材，并淘洗干凈備用。在淘洗大蒜的時(shí)候,，一定要一棵棵掰開(kāi)來(lái)洗,，防止有沙子，吃起來(lái)會(huì)磣牙,。

牛肉炒大蒜

2,、先將牛肉切成薄片，也可以切成絲,，小米辣切成小顆粒,。

3、為了讓牛肉口感滑嫩易熟,，接下來(lái)要將切好的牛肉片放入碗中,，然后再倒入生抽、淀粉,、料酒調(diào)拌均勻,，腌制10分鐘。這一步小技巧非常實(shí)用,，大家可要試一試哦,！

4、接下來(lái)是大蒜的處理,，因?yàn)樗獍撞灰壮词�,，所以可以用刀背將大蒜輕輕拍一拍。注意別使太大的勁哦,！然后再將大蒜切成小段備用,。

5、好了,，接下來(lái)就可以開(kāi)火炒菜了,！熱鍋熱油，燒至6成熱,，倒入腌制好的牛肉開(kāi)大火爆炒3分鐘,，如果是牛腱子肉，建議炒4分鐘左右,，炒好后盛出來(lái),。因?yàn)槭请缰七^(guò)的，無(wú)需擔(dān)心炒不熟,。

6,、熱鍋熱油，放入姜絲,、辣椒快速翻炒半分鐘,，炒出香辣味,，可以讓牛肉不會(huì)有肉腥味。

糖心蛋餛飩

食材：

餛飩皮少許,，雞蛋一個(gè),；青菜一小把，清洗干凈瀝干水,；肉末一小碗,，加鹽、蔥末,、生姜末攪拌均勻,。

做法：

1、將餛飩包好,，燒適量熱水煮餛飩,，燒水的時(shí)候準(zhǔn)備好簡(jiǎn)單的底料碗；

2,、生抽,、鹽以及豬油，等水開(kāi)了舀一勺進(jìn)去將佐料化開(kāi),。（底料湯也可以換成雞湯或者排骨湯）

3,、水開(kāi)后放入餛飩，打入雞蛋一起煮熟,�,？吹金Q飩飄起，撈起裝碗,，再將青菜放入燙軟,，和糖心蛋一起放入餛飩碗中。

[美食分享] 3道懶人快手菜,，簡(jiǎn)單好做又好吃，上班族下班不用愁吃什么