永吃不膩幾道家常下飯菜,，一出鍋就搶著吃，全家人都喜歡吃

大貓oppo

香芹臘肉

食材：香芹一把,，胡蘿卜半根,，臘肉一塊。

做法：

1,、香芹去根,，摘下葉子更存。胡蘿卜切細(xì)條,，和芹菜一般粗細(xì),。臘肉切片。蒜切片,。鍋里加油燒熱后倒入蒜片,，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油,。

2,、最后倒入胡蘿卜細(xì)條，翻炒過后略加水燜1分鐘;倒入芹菜翻炒至芹菜變色,，加少許鹽調(diào)味,，臘肉會(huì)比較咸一點(diǎn),，少加鹽，最后扔芹菜葉子,，炒勻出鍋即可,。

板栗燒排骨

做法

1.豬小排切成段，加入姜絲和適量的白糖,、生抽,、老抽、料酒,、淀粉,、鹽

2.攪拌均勻，放一邊腌制30分鐘,，鍋內(nèi)放入適量的水

3.燒開后放入板粟,，中火煮10分鐘至板粟成熟，取出瀝干水份備用

4.鍋內(nèi)放入適量的植物油,，燒熱后放入姜絲和排骨爆至排骨表面金黃

5.再加入板粟翻炒片刻,，放入蠔油

6.然后再調(diào)入少許生抽、白糖,、翻炒均勻至入味,出鍋裝盤即可

香辣牛肉

食材：牛肉200克,，干辣椒50克，姜適量,，料酒3克,，生粉9克，雞精少許,，花生油適量,，青蔥適量，鹽少許,，蒜適量,，生抽3克。

做法：

1,、食材洗凈待用,，干辣椒待用

2、生抽,、生粉,、料酒待用

3、牛肉按直紋切0.2公分厚,，用6克生粉,，少許花生油、生抽、料酒按順時(shí)針攪拌,，腌制10分鐘

4,、干辣椒用溫水泡5分鐘

5、熱鍋冷油,，爆香姜,、蒜

6、爆香姜,、蒜聞到香味后下牛肉爆炒一分鐘

7,、大約5成熟，撈起待用

8,、干辣椒去水待用

9,、起鍋爆香剛才撈起干辣椒

10、聞到辣椒香味后,，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘,，下少許鹽，雞精,、3克生粉拌少許水

11,、下蔥，關(guān)火,，裝盤可以上桌

京蔥炒肉絲

食材：2根京蔥,、1小碗豬肉絲（牛肉絲也行）、1小勺淀粉,、適量的鹽,、少許醬油、1勺蜂蜜

做法：

1,、先將京蔥切斷,，然后在把準(zhǔn)備的豬肉絲用淀粉、鹽,、黃酒腌制。

2,、準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋,，倒入食用油，等油熱了之后再倒入腌制好的肉絲,，超導(dǎo)6成熟的時(shí)候倒出備用

3,、用鍋底的油直接炒京蔥，放入少許的鹽,、醬油,，再倒入肉絲一起炒

4、最后加一勺蜂蜜，炒勻即可

白玉菇炒青菜

食材：白玉菇,、青菜（小油菜）,、姜、蒜,、生抽,、白糖、鹽,、雞精

做法：

1,、白玉菇切去根部，清洗干凈控干水分,；

2,、青菜擇好洗凈，菜梗菜葉分開,；姜去皮洗凈切絲,，蒜剝皮洗凈切蒜蓉；

3,、熱鍋冷油,，放入姜絲蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒,，菜梗翻炒變軟加入白玉菇翻炒,，加入青菜葉翻炒均勻，加生抽,、白糖,、鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻,，即可出鍋裝盤

香辣雞爪鵪鶉蛋

食材：雞爪,、鵪鶉蛋、蔥段,、大蒜,、生姜、料酒,、干辣椒,、老抽、生抽,、五香粉

做法：

1,、鵪鶉蛋清洗干凈后放入水里大火煮開之后轉(zhuǎn)中小火煮熟；

2,、雞腳用刀弄掉腳趾甲,，在剁成小塊兒備用,；

3、鍋里上水,，放入切好的雞爪,，再倒入少許料酒去腥兒，煮開后用溫水清洗干凈浮沫,，瀝干水待用,；

4、大蒜生姜切塊,，蔥段切長一點(diǎn)的段,；

5、鍋里放少許油,，放入生姜大蒜,，蔥段爆香，在放入少許干辣椒一起炒,；倒入雞爪和鵪鶉蛋,，炒到雞爪外面微黃，加入一勺料酒,，半勺老抽,，和少許生抽，少許白糖,，五香粉一點(diǎn)點(diǎn),，炒到均勻上色倒入適量的熱水剛淹沒過食材，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉30分鐘,；

6,、大火收汁兒，放入少許蔥段,，炒勻出鍋即可裝盤,。

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