這可能是我年末最暖的一支視頻,，餓著肚子來看吧,。

女扛把子

今天的視頻一定要看,，可能是今年最美味之一😊

起因是我?guī)е舯诳祭棺尤馊馊チ颂四蠀R,，在百匠村的院子里他們砌灶,，我則用荷葉和泥巴烤了叫花羊腿一起吃,。圍著篝火彈琴唱歌,，吃著羊腿和烤棉花糖，最暖和的冬夜也不外乎如此了,。

荷葉和泥巴把羊腿裹得密實(shí),，在炭火里烤上幾個(gè)小時(shí)。敲開后外焦里嫩,，縫隙里落滿了孜然椒香,，羊腿強(qiáng)韌的肌肉讓它在撕碎時(shí)有種倨傲的氣勢(shì)，落在口中柔韌無比,。

當(dāng)然我知道,，如果在家里，是很難砌灶去烤的,，也很難真的用泥巴操作的,。

所以下面我給你們準(zhǔn)備了一個(gè)家常的版本，用烤箱和面團(tuán)來代替,，更簡(jiǎn)單,，味道也很好。而戶外操作的版本,，就只在視頻里跟我們一起感受這份快樂就好了,。

叫花羊腿
1、3勺鹽,、2勺花椒,、3勺辣椒面加入40ml料酒和50ml生抽混勻成醬汁，備用,。

2,、1根大蔥切厚片，半個(gè)洋蔥切絲,，姜切8片,，蒜拍10瓣，備用,。

3,、一條羊腿兩面劃4、5道口子，便于腌制入味,。

4,、給羊腿刷上醬汁，切口處醬汁要多刷一些,，然后輕輕用手按摩一下,。

5、兩面撒上洋蔥絲,、蒜瓣,、蔥段和姜片，腌制3小時(shí),。

6、羊腿腌制好后,，取600g低筋面粉（普通面粉也可）分3次加入320ml水,，攪拌呈絮狀。

7,、揉成光滑的面團(tuán)后,，蓋上保鮮膜靜置松弛10分鐘。

8,、4片完整的干荷葉入沸水,，燙一下使其軟化。

9,、腌制好的羊腿包裹前撒上2勺孜然粉,，和洋蔥姜片蔥片等一起，裹上荷葉,，綁上棉線固定,。

10、將松弛好的面團(tuán)搟成一個(gè)大餅,，緊緊包裹住裹了荷葉的羊腿,。

11、放入烤箱,，上下火200度烤2小時(shí),。

12、取出,，用刀背砸開面團(tuán)取出,。

13、剪開棉線,，揭開荷葉,，叫花羊腿完成！

外皮焦香

內(nèi)里柔韌

可以切厚片,，蘸干碟吃

或蘸醬,，用面皮卷著吃

一定有某個(gè)發(fā)光的冬夜

溫暖到讓你覺得

冬天永遠(yuǎn)不過去也沒關(guān)系

大咸魚

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