你一定聽過「適量飲酒,，有益健康」的說法,。

和臭名昭著的香煙不一樣，同為 1 類致癌物的酒,，卻總以「健康保護者」的形象存在,。

比如被大家熟知的紅酒（葡萄酒），我們聽到的說法一直都是：

• 紅酒中富含白藜蘆醇,、花青素等活性成分,，有抗氧化、抗衰老,、抗癌的功效,；

• 每天喝一點紅酒還對心臟有好處，能軟化血管,，預防冠心病,。

  
  

而在醫(yī)學專業(yè)機構那里，卻從未把紅酒作為正面形象向公眾推薦,。

美國臨床腫瘤學會（American Society of Clinical Oncology,，ASCO）明確指出：酒精是重要的致癌因素。

咦,，說好的「適量飲酒,，有益健康」呢？

世界衛(wèi)生組織早已把酒精（飲料）列為 1 類致癌物,。

要知道,，全世界 5.5% 的癌癥發(fā)生和 5.8% 的癌癥死亡是酒精引起的。換算一下就是說,，每 18 個癌癥里,，就有 1 個是喝酒喝出來的,。

飲酒和常見的乳腺癌,、結直腸癌,、肝癌、食管癌,、胃癌和胰腺癌等都有直接關系,。當然，和酒關系最密切的癌癥類型,，來自喝酒會直接接觸的組織——如口腔癌,、喉癌、食管癌等,。

此外,，女性尤其不應該喝酒，因為酒精給女性帶來的風險看起來比男性更大,。數(shù)據(jù)顯示,，在美國有 16.4% 的女性乳腺癌與飲酒有關。

可能有人要問了,，是不是因為喝多了才會喝出問題,？少喝點難道沒有保健作用嗎？

「少量喝酒,，尤其是喝點紅酒對心臟（身體）有好處�,！惯@個說法流傳確實很廣,，但其實不靠譜。

之所以說它不靠譜,，有兩方面原因：

➊ 研究自相矛盾

早期確實有些報道說少量喝紅酒能降低心血管疾病發(fā)生率,，甚至是死亡率。

但是,，最近更大規(guī)模的試驗并沒有證實這個結論,，反而有證據(jù)顯示，完全不喝酒的人比少量喝酒的人得冠心病,、腦卒中等疾病的概率更低,。

正因如此，權威機構美國心臟協(xié)會（American Heart Association, AHA）給出了明確的警示——

不建議任何人以「降低冠心病風險」為理由而開始飲酒,。

➋ 想「喝」出傳說中的好處,？基本不可能

很多說葡萄酒有好處的理論，集中在白藜蘆醇,、花青素,、單寧等抗氧化劑上,。但其實簡單查查資料、算一下就知道,，這些物質(zhì)在葡萄酒里含量低得可憐,，如果想喝到產(chǎn)生神奇效果的劑量，可能早就把自己撐死了,。

還有研究顯示,，所謂的「健康紅酒」（葡萄酒）致癌風險和別的酒沒有任何區(qū)別。同樣是今年一項對超過 1200 萬名女性的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn),，即使每天只喝一小杯酒的「適量飲酒」,，女性患乳腺癌的概率也會顯著增加。

除了紅酒,，喝其他酒的健康風險也一樣存在,，原因很簡單，因為再好的酒,，最重要的成分始終都是——酒精,。

可能看到這兒大家更困惑了，既然喝酒沒好處,，那「適量飲酒」這句話到底從哪來的,？

難道是編出來害人的嗎？

適量飲酒,，相對權威且著名的出處就是 2015 版的美國膳食指南，上面的原話直接翻譯過來是——成年人適量飲酒,。

但指南并不是一句話總結就完事,，在這之后，還有 500 頁的報告進行詳細闡述,。

報告指出,，酒是飲食中非常特殊的組成部分，它是一種文化元素,，也是一些社交活動的必須品,。

歐美人對飲酒太過習以為常，酗酒甚至有酒癮的人也不在少數(shù),，出于讓大家更容易接受和執(zhí)行的考慮,，官方才給出「成人適量飲酒」的建議。

所以,，適量飲酒是對需要喝酒的人或是有飲酒習慣的人說的,，它關注的健康目標是不同的，是一種退而求其次的勸導,。

如果出于防癌或防病的角度,，適量飲酒絕對不是好的建議,，更有效更簡單的方法永遠是——不喝酒。

要解釋這個問題,，得從酒精致癌的原理說起。

事實上酒本身不會引起基因突變,，不會直接致癌,，真正危險的是酒精在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)物：乙醛。

酒精（乙醇）進入體內(nèi)后,，由乙醇脫氫酶代謝為乙醛，然后再由乙醛脫氫酶代謝為乙酸排出體外,。

乙醇就是酒精,，是喝酒「爽」的來源，導致錯覺喝醉是因為它,，酒駕醉駕查的也是它,；乙酸可以理解為「醋」，沒啥毒副作用,。

但是,，中間代謝產(chǎn)物乙醛，是明確的致癌物,。

正因如此,，世界衛(wèi)生組織才把含酒精的飲料和乙醛同時列為證據(jù)最確鑿的 I 類致癌物。

那為什么說中國人喝酒更容易致癌呢,？

因為中國人有酒精代謝基因的缺陷,。