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2019-12-10 10:13 上傳
一到冬天，家里電飯煲就沒停過，幾乎每天都在燜飯吃,。
一鍋有肉有飯有菜,，簡單解決了一餐問題。不僅是獨居黨的福音,，即使在家里做來吃也會很受歡迎,，簡單配些小菜就很豐盛了,。
排骨燜飯是我心目中的燜飯之王,，米飯油潤,，肉質(zhì)軟糯鮮美，玉米和胡蘿卜脆脆的能提升口感……關(guān)鍵是簡單又成功率高,，適合新手做,。
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今晚買排骨吧：）
排骨燜飯
1、讓菜場大叔將三根約300g左右肋排切成約3厘米大小的小塊,。排骨焯水（下冷水鍋,，水沸后撈出）。
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2,、3勺生抽,、1勺半老抽、2勺料酒,、2勺蠔油,、1勺白糖、 半勺十三香混合勻,。
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3,、2根蔥切段、2片姜,、2瓣蒜切片,，1個小洋蔥切絲備用，30g玉米粒,，30g胡蘿卜切丁備用,。
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4、中火預(yù)熱平底鍋,，倒2勺食用油,，放入切好的蔥姜蒜,，爆香撈出留底油,，下排骨炒至兩面金黃，倒入2中的醬汁翻炒均勻，再倒入300ml水煮至沸騰備用,。
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5,、在電飯鍋內(nèi)膽抹一層豬油，放入200g洗凈的大米,，排骨連湯一起倒在米飯上,，湯汁大約沒過大米一指節(jié)，再放入胡蘿卜丁和玉米粒,，蓋上蓋按下煮飯鍵,。
*刷豬油可以增加香氣，沒有的話也可以用其它油,。
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6,、電飯鍋工作完成后（我用了45分鐘），翻拌均勻,。
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盛出,，撒上蔥花
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電飯煲排骨燜飯完成！
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還有焦脆的鍋巴~
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排骨酥爛,，一扯就脫骨~
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