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班戟很多人都吃過吧，很有名的甜點(diǎn)之一,，來源于西方,，但經(jīng)過香港人的打磨，已經(jīng)變成港式甜品的經(jīng)典之一,。最常見的就是芒果班戟了,，香港人將班戟和芒果完美的結(jié)合在一起，芒果的香甜,，奶油的軟滑,，再加上西式的薄餅，哇,，真是贊,！好吃！馨媽很愛吃甜品,，當(dāng)然也包括芒果班戟,，因?yàn)樘欠趾湍逃吞啵３１持皩毘�,，感覺有點(diǎn)對不起她了,！所以特意進(jìn)行了改良，讓寶寶也能吃上這道經(jīng)典的甜品。 所以,，今天要教大家的寶寶輔食——寶寶版芒果班戟,。軟綿甜膩的奶油，我們用鐵棍山藥泥進(jìn)行了替換,，口感軟糯,，寶寶吃著也健康，還能順便健脾胃呢,。用雞蛋和面粉,，攤張香薄的蛋餅，裹上山藥泥和芒果條,，真的太好吃了,，甜而不膩，還有蛋餅的香醇,。給寶寶加餐、當(dāng)下午茶,，招待小朋友,，太合適了。這道健康的甜品,，制作起來非�,？焓郑袀�(gè)平底鍋就能完成,，讓我們來看看這道好吃又營養(yǎng)的寶寶餐是如何做的吧,！ 營養(yǎng)小貼士 食材營養(yǎng)價(jià)值： 1、雞蛋：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸,，雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶,、豬肉、牛肉和大米中也是最高的,，除了蛋白質(zhì),，還含有磷脂。研究資料顯示,，蛋白質(zhì)和磷脂供應(yīng)與腦的發(fā)育有密切關(guān)系,，這些成分對寶寶腦細(xì)胞及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有促進(jìn)作用。 2,、芒果：芒果中的糖類及維生素含量非常豐富,，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的功效,。芒果中含有大量的維生素,，常食芒果，可起到滋潤肌膚的作用。芒果中還含有一種叫芒果甙的物質(zhì),，有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用,，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能,。 3,、鐵棍山藥：鐵棍山藥中含有皂苷、粘液質(zhì),、膽堿,、山藥堿、淀粉,、糖蛋白,、自由氨基酸、多酚氧化酶,、維生素C,、碘質(zhì)、16種氨基酸,，還有鐵,、銅、鋅,、錳,、鈣等多種微量元素，有健脾胃,、增強(qiáng)免疫力的功效,。 4、牛奶：牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸,，鉀,、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理,，易于人體吸收,，牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)能夠促進(jìn)身體的發(fā)育，對于寶寶益智具有重要的作用,。 5,、黃油：黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，稀奶油經(jīng)攪拌而成的,，黃油的主要成分是脂肪,，還含有多種脂溶性維生素,，黃油還富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,，對于血液,、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā),、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝,、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。 6,、面粉：面粉是一種由小麥磨成的粉狀物,。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉,、中筋面粉,、低筋面粉及無筋面粉，主要的營養(yǎng)元素有蛋白質(zhì),、碳水化合物,、B族維生素、淀粉等等,。 這些食材搭配在一起,，能夠給寶寶提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素,、纖維素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,，能夠提高免疫力,，對寶寶的生長發(fā)育十分有益！ 需要提醒寶媽們,，在給寶寶添加這道輔食時(shí),，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應(yīng)哦！第一次給寶寶添加新的食材時(shí),，單獨(dú)添加,，量要少，連續(xù)吃三天,，觀察寶寶是否有過敏現(xiàn)象,，有的話要立即停止食用！ ![]() 餐譜名：寶寶版芒果班戟食材清單 ![]() <<重點(diǎn)：輔食制作量不代表寶寶添加量跟我一起做 ▲步驟一：將準(zhǔn)備好的芒果切成條,，鐵棍山藥切成薄片,，備用 ▲步驟二：輔食鍋倒入清水，將切好的鐵棍山藥倒入蒸屜,，開火蒸熟 ▲步驟三：將蒸熟的山藥盛入研磨碗中 ▲步驟四：將鐵棍山藥研磨成細(xì)膩的泥 <<重點(diǎn)：如果山藥泥比較干的話,，可以加少許牛奶進(jìn)去研磨 ▲步驟五：碗中磕入一個(gè)雞蛋,，然后將準(zhǔn)備好的面粉、黃油和牛奶倒入碗中 <<重點(diǎn)：黃油提前隔水融化
▲步驟六：將面糊攪拌均勻 ▲步驟七：將拌好的面糊過篩 <<重點(diǎn)：面糊過篩,，會(huì)更加細(xì)膩 ▲步驟八：將拌好的面糊舀適量倒入平底鍋中,，不要太多哦，面餅要攤的薄一點(diǎn)才好 <<重點(diǎn)：平底鍋要用不粘鍋哦 ▲步驟九：輕輕晃動(dòng)小鍋,，將面糊均勻的鋪滿小鍋 <<重點(diǎn)：這個(gè)時(shí)候先不開火哦,，鍋熱了倒面糊會(huì)攤不均勻哦 ▲步驟十：將攤好的面餅小心取出，備用 ▲步驟十一：然后開始做班戟啦,，取適量山藥泥放在面餅中心,，輕輕攤開，放上兩根芒果條,，再抹上適量山藥泥 ▲步驟十二：然后將面餅包裹起來 ▲步驟十三：就像這樣包起來,，是不是很簡單 ▲步驟十四：好吃的芒果班戟就做好啦 ▲步驟十五：趕緊給寶寶試試吧，好吃又有營養(yǎng) 參考月齡：12月+ 制作成功率：95% 重點(diǎn)關(guān)照 1,、給寶寶吃芒果,，要注意什么？ a,、當(dāng)心過敏,。芒果是比較容易引起過敏的水果，鮮芒果中含有很多致敏性蛋白,、單羥基苯或二羥基苯,，不完全成熟的芒果里還含有醛酸，這些對皮膚黏膜都有一定的刺激作用,，寶寶的皮膚都很薄,、很嫩，容易受到刺激,，且自身免疫力相對不夠,，可能會(huì)引起過敏。 食用的時(shí)候最好能把芒果切成小塊,，盡量不要將芒果汁肉弄到嘴角及臉部,。吃完芒果后也要注意洗手、洗臉,、漱口,。 b、吃芒果不宜過量,。特別是第一次給寶寶吃芒果時(shí),，要少量添加，循序漸進(jìn),，觀察寶寶會(huì)不會(huì)有過敏反應(yīng),，如果過敏,，應(yīng)立即停吃，并及時(shí)漱口,，將臉,、手洗凈后，用毛巾浸水冷敷,。 c,、有哮喘和過敏體質(zhì)的寶寶不適宜吃芒果，極易誘發(fā)舊病,。 2,、馨媽說 a、寶媽們在處理鐵棍山藥時(shí),，最好帶個(gè)手套,，以免發(fā)生過敏，導(dǎo)致手癢,。 b,、有些寶寶可能對芒果過敏，寶媽們可以自行調(diào)整,，將芒果換成其它水果,，比如火龍果、獼猴桃,、香蕉,、蘋果等等。
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