吃了還想吃的幾道菜,，鮮香美味,，家人百吃不厭

大貓oppo

金針羊肉卷

食材清單

羊肉片100克，金針菇200克,，香菜1棵,，鹽 1茶匙，蔥 2克,，干辣椒 3克,，料酒 1勺，蠔油 1勺,，白糖 1茶匙,，孜然 1茶匙

烹飪步驟

1、金針菇切掉根部,，用開水燙熟,，撈出瀝干水備用

2、蔥切成蔥花,，干紅椒切段，香菜切長段

3,、鍋內(nèi)放少許油爆香蔥花和干紅椒,，下入羊肉卷翻炒片刻

4、加入料酒,、蠔油翻炒至羊肉斷生,，加入燙熟的金針菇，翻炒均勻

5,、加少許糖,、鹽和孜然粉調(diào)味,，最后撒上香菜段，翻炒均勻即可

【青椒釀肉】

用料：長尖椒3個,，肉糜適量,，生抽，老抽,，蠔油,，香醋，鹽,，白糖,，胡椒粉，玉米淀粉,，料酒,，食用油。

做法：青椒洗干凈,，斜著切成3厘米左右的小段,，把籽去掉。

肉末放入碗里,，切一點胡蘿卜末放到肉末一起,，加入1勺生抽，少許鹽,，少許料酒,，少許胡椒粉，半勺玉米淀粉,，順著一個方向攪拌至粘稠,。

依次把拌好的肉餡塞到青椒圈里。

準備一點干淀粉,，把塞了肉餡的青椒兩面都沾上干淀粉,。

平底鍋倒入少許油，依次放入沾好淀粉的青椒,。

中小火煎至一面定型微焦黃,，翻過來煎至兩面焦黃，盛出待用,。

一勺蠔油,，一勺香醋，1小勺白糖,，半勺生抽,，少一點老抽，兌入半碗溫水,，攪拌均勻后倒入鍋中,，煮開,。

煮開醬汁后放入煎好的青椒，小火煮3分鐘左右,，然后開大火收小湯汁后出鍋裝盤,。（湯汁不要收太干，留點湯汁味道更好）

【青椒炒杏鮑菇絲】

原料：杏鮑菇 1根青椒 2根蒜 2瓣油鹽適量制作：1. 準備好原材料,；

2.燒熱鍋放入適量的油,，將蒜末放入鍋中爆香；

3. 加入杏鮑菇絲進鍋翻炒,；

4. 直至杏鮑菇絲微微發(fā)軟,；

5. 加入青椒絲進鍋翻炒；

6. 微微變色后加入適量的鹽調(diào)味,，翻炒均勻,；

小貼士：1. 先爆香蒜末； 2. 杏鮑菇含有水分,，將其微微超軟后再加入青椒絲進去翻炒,； 3. 青椒無須炒時間長，微微變色后即可加鹽調(diào)味,。

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