愛吃拉面的日本人“中風(fēng)”了,，這種常見調(diào)料是重要誘因

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日本拉面起源于中國,，如今已經(jīng)成為日本最具代表性的大眾面食之一。

近日,，日本的一項新研究表明,，住所周圍拉面店多，民眾中風(fēng)死亡率較高,�,？此撇幌嚓P(guān)的兩件事之間,，存在著必然的聯(lián)系。

作為霸占“中國十大死因”榜首的疾病,，中風(fēng)就在我們身邊,。

馬路邊緩慢行走的老人，一側(cè)肢體無力地拖拽,；不管怎么努力還是言語不暢,、表達(dá)不清；一側(cè)面癱,、口角流涎……這些都是中風(fēng)患者,。

《生命時報》（微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注）邀請專家，教你從改變生活方式入手,，有效預(yù)防中風(fēng),。

受訪專家

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京天壇醫(yī)院常務(wù)副院長、教授王擁軍

復(fù)旦大學(xué)附屬閔行醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任,、教授趙靜

美國賓夕法尼亞大學(xué)附屬醫(yī)院麻醉和重癥治療科,、教授劉仁玉

拉面店越多，中風(fēng)死亡率越高

近日,，日本栃木縣自治醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)院針對拉面與中風(fēng)死亡的關(guān)系進(jìn)行了研究,。

研究團隊對日本國內(nèi)的4類餐館（拉面店、快餐店,、法國/意大利餐廳,、烏冬面/蕎麥面店）進(jìn)行了店鋪位置和數(shù)量統(tǒng)計，并根據(jù)日本厚生勞動省發(fā)布的《國民衛(wèi)生動向》報告,，收集了各都道府縣民眾的中風(fēng)死亡率數(shù)據(jù),。

分析結(jié)果顯示，拉面店數(shù)量越多的居住區(qū),，民眾的中風(fēng)死亡率越高,。研究結(jié)論刊登在英國營養(yǎng)學(xué)專業(yè)雜志期刊上。

為什么吃拉面多容易中風(fēng),？

日本拉面講究濃湯,，可以說“不咸不香”。

日本《朝日新聞》報道稱,，因拉面含鹽量很高,，其本身還含有高麩質(zhì)和糖分，湯底則有大量味精及飽和脂肪,，幾乎是“死亡組合”,。

高溫、高鹽,、高碳水化合物容易導(dǎo)致高血壓,、中風(fēng)并發(fā)心肌梗塞,，甚至增加罹患認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險。

研究報告建議日本民眾適當(dāng)食用拉面,，最好減少鹽分和糖分的攝取,，并多吃蔬菜和水果。

中風(fēng)：國人健康的頭號殺手

2019年6月,，權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)表重磅論文,，分析了1990~2017年近30年間，中國34個省份（包括港澳臺）居民的死亡原因,，并從282類致死原因中,，找出了2017年中國人的十大死因。

通過數(shù)據(jù)可以看到,，不管排名如何變化,，在影響國人壽命最常見的病因中，中風(fēng)一直穩(wěn)穩(wěn)地霸榜,。比起讓大家聞風(fēng)喪膽的癌癥,，中風(fēng)才是中國人健康的頭號殺手。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織公布的資料,，我國腦卒中發(fā)病率為185~219/10萬（人）,，患病率為719~745.6/10萬（人），死亡率為116~141.8/10萬（人）,。

隨著年齡增長,，發(fā)病率上升，一般45歲以上明顯增加,，65歲以上人群增長最明顯,，75歲以上發(fā)病率是45~54歲的5~8倍。

預(yù)防中風(fēng),，控好危險因素

預(yù)防中風(fēng)要從改變生活方式入手,。發(fā)表在《柳葉刀》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，九成中風(fēng)由危險因素所致,。消除危險因素,，就能有效降低中風(fēng)風(fēng)險,。

1少吃鹽

鹽吃得太多會使血壓升高,，而高血壓是腦卒中的第一風(fēng)險因素�,？刂坪醚獕菏墙档腿蛑酗L(fēng)負(fù)擔(dān)的重要靶標(biāo),。

《中國居民膳食指南2016》推薦成人每天食鹽攝入量不超6克（不超過一個啤酒瓶蓋）。

除了高血壓,，高血糖,、高血脂也是腦卒中的風(fēng)險因素,。

少吃油多、鹽多,、糖多的飯菜,，每天吃夠一斤蔬菜、半斤水果,，并盡量選擇不同種類,、不同顏色的。

適量多吃魚類,、蛋類,，這些食物能提供歐米伽3脂肪酸、多種氨基酸等,，促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)形成,。

減少反式脂肪酸（常見于植物性奶油、馬鈴薯片,、沙拉醬,、餅干、薯條等食物)攝入,。

2每周鍛煉3~5次缺乏體力活動是中青年中風(fēng)的重要原因,，不管是哪個年齡層的人，都應(yīng)養(yǎng)成規(guī)律運動的習(xí)慣,，每周鍛煉3~5次,、每次至少30分鐘，慢跑,、游泳,、太極拳等都是不錯的選擇。

3堅決戒煙戒酒

血管內(nèi)有一層薄薄的保護膜,，吸煙會造成保護膜損傷,，導(dǎo)致血管壁堆積廢物而被堵，容易破裂,、出血,。

另外，沒有所謂的安全飲酒量,，盡量做到滴酒不沾,。

4心態(tài)平和

突然的情緒激動可能使血壓驟然升高，增加腦血管破裂風(fēng)險,。

性格比較急躁的人一定要改一改,，對很多事情睜一只眼、閉一只眼，不要事事較真,。遇事不怒,、心胸開闊非常重要。

5房顫及時治療

臨床數(shù)據(jù)顯示,，每6個中風(fēng)的人,，就有1個是房顫患者。

房顫患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下評判中風(fēng)危險因素,，如果結(jié)果顯示有中風(fēng)風(fēng)險,，無論有無癥狀，一定要每天堅持服用抗凝血藥,，不可隨意停藥,。

“120法則”快速識別中風(fēng)

鑒于國內(nèi)嚴(yán)重的中風(fēng)形勢和科普不足的現(xiàn)狀，劉仁玉和趙靜在《柳葉刀》上發(fā)表的一篇論文引發(fā)廣泛關(guān)注,，他們共同首創(chuàng)了適用于中國的“120”中風(fēng)識別三步法：

1

看1張臉

由于腦神經(jīng)控制臉部肌肉,，中風(fēng)剛開始時，神經(jīng)受損,，影響肌肉功能,，90%以上的病人會有口角歪斜、臉不對稱的表現(xiàn),。

2

查2只胳膊

中風(fēng)一般只累及兩個腦半球中的一個,，因此，患者會突然出現(xiàn)一側(cè)的肢體力弱,、麻木,，當(dāng)平行舉起兩只胳膊時，其中一側(cè)會下垂,。

0

0（聆）聽語言

腦供血不足時，支配舌頭運動功能的神經(jīng)失靈,，常見癥狀之一是突然說話不靈或吐字不清,，甚至不會說話。
以上三種情況出現(xiàn)任何一種,，無論輕重,，都應(yīng)馬上撥打“120”。應(yīng)讓患者保持安靜,，避免精神緊張,。

在急救車到來之前，患者應(yīng)平躺或側(cè)臥,，頭部歪向一邊,，避免嘔吐物堵住呼吸道，不要隨便吃藥,，更不要運動鍛煉,，應(yīng)安靜等待救援。

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