土豆千萬(wàn)不能和它一起吃,？會(huì)中毒,？竟然經(jīng)常搭配，趕緊看

新大陸世紀(jì)

一說(shuō)起土豆

那可是眾多蔬菜中

又便宜又好吃

無(wú)所不能的“佼佼者”

不管是炒著吃

燉著吃

炸著吃

還是弄成土豆泥

都阻擋不了它的美味

正因?yàn)橥炼垢藗兊纳?/font>

息息相關(guān)

所以民間關(guān)于它的說(shuō)法

比比皆是

“土豆和雞蛋一起吃容易中毒”

“土豆和牛肉同吃會(huì)肚子疼”

“土豆不能和石榴一起吃”

……

那么

以上種種說(shuō)法到底是不是真的呢,？

一起來(lái)看

土豆和雞蛋一起吃會(huì)中毒,？

土豆和雞蛋都是家里經(jīng)常吃的食物，土豆中含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉,，所以它能當(dāng)主食食用,；雞蛋中最充足的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì),，所以它又被譽(yù)為“完全蛋白食品”。

當(dāng)?shù)矸郏ㄌ妓衔铮┖偷鞍踪|(zhì)結(jié)合時(shí),，不會(huì)產(chǎn)生所謂的有毒物質(zhì),。

換言之，淀粉和蛋白質(zhì)是最基本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，每頓飯都會(huì)攝入很多,，比如淀粉含量較高的饅頭和大米，蛋白質(zhì)含量較高的豬肉和大蝦,，如果說(shuō)兩者接觸就會(huì)中毒,，那估計(jì)早就有人已經(jīng)“毒性發(fā)作”了。

所以,，無(wú)論是淀粉還是蛋白質(zhì),，它們僅僅是普通的營(yíng)養(yǎng)成分，并不存在毒性,。

值得注意的是：土豆一定要煮熟吃,，因?yàn)樯炼怪泻幸欢康囊鹊鞍酌敢种苿赡軙?huì)影響蛋白酶的活性,，不利于蛋白質(zhì)消化吸收,，況且生土豆口感不佳,，本身也不易吸收,。

土豆和牛肉一起吃會(huì)肚子疼？

有人說(shuō)土豆和牛肉一起吃,，會(huì)出現(xiàn)“胃腸功能紊亂”的問(wèn)題,，原因是牛肉富含蛋白質(zhì)，需要酸性條件才能更好消化,，而富含淀粉的土豆則需要在堿性環(huán)境中消化,，兩者相遇對(duì)于胃酸的要求不同，所以就會(huì)影響胃部的正常工作,，導(dǎo)致功能紊亂,。

事實(shí)上，此種說(shuō)法沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù),。

1805a607f070d160f744be72baef4a03.gif (63.16 KB, 下載次數(shù): 4)

下載附件保存到相冊(cè)

2019-12-4 09:11 上傳

依照身體正常的消化“路線”,，所有進(jìn)入身體的食物都會(huì)在胃酸的參與下形成食糜，然后再進(jìn)入腸道,。對(duì)于最基礎(chǔ)的碳水化合物,、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素而言,，消化系統(tǒng)早就有了固定的消化吸收模式,。

所謂的“混合營(yíng)養(yǎng)食物”進(jìn)入身體之后,，胃需要一定的時(shí)間進(jìn)行排空，但這都是正常的反應(yīng)過(guò)程,，并不會(huì)影響胃腸的正常功能,。

胃酸是一種“靈活”的液體，食物不同,，胃酸的酸度會(huì)隨著消化過(guò)程出現(xiàn)改變,。對(duì)于各種食物混合消化，如果胃中酸度降低,，那胃酸就會(huì)適當(dāng)分泌,，雖然淀粉需要的胃酸酸度偏低，以肉類食物為代表的高蛋白食物需要的胃酸酸度偏高,，但都不會(huì)影響消化系統(tǒng)的健康,。

所以，傳言中的說(shuō)法,，不可以相信,。

土豆和西紅柿一起吃會(huì)產(chǎn)生沉淀？

網(wǎng)上流傳著土豆不能和西紅柿一起吃,，因?yàn)橥炼箷?huì)在胃腸中產(chǎn)生大量鹽酸,，而西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀物質(zhì)，這樣一來(lái)就會(huì)導(dǎo)致食欲下降,，消化不良,。

事實(shí)上，胃中含有酸性很強(qiáng)的胃酸,，本身就是一個(gè)強(qiáng)酸環(huán)境,，無(wú)論吃的是啥，都不會(huì)對(duì)其造成太大影響,。

所以,，西紅柿和土豆進(jìn)入胃中并不會(huì)產(chǎn)生沉淀。只要不吃“長(zhǎng)芽的土豆”和“未成熟的青色西紅柿”,，就不會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)（龍葵堿中毒）,。

土豆和石榴同吃會(huì)中毒？

最近網(wǎng)絡(luò)上傳言比較廣的是：石榴和土豆一起吃,，會(huì)導(dǎo)致中毒,。

土豆和石榴皆為普通食物，單獨(dú)食用不會(huì)產(chǎn)生毒性,，兩者同吃同樣不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害,，更不會(huì)中毒。

這是一則比較簡(jiǎn)單的謠言,。

不過(guò)值得注意的是：石榴空腹食用,，容易對(duì)胃部造成一定的刺激,，建議兩餐之間食用。

吃土豆真正該注意的是這些

1,、發(fā)芽變綠的土豆不能吃
如果土豆已經(jīng)發(fā)芽變綠,，證明其中含有較多的龍葵堿，土豆變綠可以說(shuō)是土豆中產(chǎn)生龍葵堿的一個(gè)標(biāo)志,；攝入大量的龍葵堿對(duì)于胃腸黏膜會(huì)產(chǎn)生刺激作用,，易誘發(fā)食物中毒；所以,，如果土豆已經(jīng)發(fā)芽變綠,，甚至發(fā)苦發(fā)麻，就別吃了,。

2,、儲(chǔ)存要合理
為了避免由于長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存、儲(chǔ)存環(huán)境不當(dāng)誘發(fā)土豆長(zhǎng)芽,，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,。存土豆，陰涼,、避光的環(huán)境更安全,。

3、蒸煮食用更安全,，當(dāng)主食吃更減肥

土豆,，低溫烹調(diào)更健康，避免長(zhǎng)時(shí)間煎炸炒烤等高溫烹調(diào),，可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),；因此，建議土豆建議蒸,、煮、燉或涼拌食用,。
土豆,，適量代替米飯、饅頭等精細(xì)主食,，攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)還可以補(bǔ)充熱量,、膳食纖維，增強(qiáng)飽腹感,，更利于減肥,。

綜上所述

以上關(guān)于土豆的種種說(shuō)法

不可以相信

請(qǐng)大家一定要科學(xué)看待

做到不造謠、不傳謠,、不信謠

土豆千萬(wàn)不能和它一起吃,？會(huì)中毒,？竟然經(jīng)常搭配，趕緊看

發(fā)表回復(fù)