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外酥里嫰香煎豆腐,,幸福入味超下飯

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2019-12-2 13:51:32|來自:中國安徽馬鞍山 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
香煎這種烹飪方法,,
簡直是恰如其名,,
讓食材在料理中,,
充分煎出了自己的本真美味~
今天小意就來教你做一道,,
幸福入味的【香煎豆腐】~



俗話說“心急吃不了熱豆腐”,,但是香煎豆腐的美味,卻每每讓人把持不住,。作為一道家常菜,香煎的做法簡單上手,,可以根據(jù)個人口味調(diào)整的醬料更是使得每一口都是最合心意的味道,。




豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品,常食可補中益氣,、生津止渴,、清潔腸胃。正是秋燥季節(jié),,多食豆腐可清熱潤燥,、增加營養(yǎng),,是是高血壓、高血脂,、高膽固醇癥及動脈硬化,、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童,、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品,。





豆腐做法多樣幾乎樣樣都好吃。而香煎豆腐則在簡單快捷的同時,,最大限度地保留了豆腐的原汁原味,。起鍋時滿屋飄香~熱乎乎的香煎豆腐擺出來,色香味俱全,,開胃下飯不在話下,!快來看看怎么做吧~

香煎豆腐
香煎是一種簡單實用的家常烹飪方法,食材稍一過油,,煎制兩面金黃,,濃濃的原香就這樣飄逸而來~香煎豆腐就是這樣的一道美味家常菜,豆腐的香味與營養(yǎng)一網(wǎng)打盡,,好吃到一口氣能吃好幾碗飯,!簡簡單單幾分鐘,就能快速地收獲一鍋美味~




材料:豆腐,、蔥,、醬油、蠔油,、白砂糖,、油適量。

制作:
    1.備料:豆腐洗凈,,水瀝干,,切塊待用。


    2.煎豆腐:鍋里倒入適量的油,油熱后轉(zhuǎn)小火,,輕輕的放入豆腐,。


    3.翻面:豆腐放好后調(diào)中火,煎至底面金黃時翻面,。全部翻過來后,,煎至另一面金黃。


    4.加醬:煎的差不多的時候就開始放醬料,!加入一勺蠔油,、三勺醬油、半勺白砂糖,、差不多三分之一碗的清水,。


    5.收汁:汁收至豆腐顏色變得比較深了即可出鍋裝盤,。

小意提示:
    1.煎豆腐鍋中倒油時不必加太多。


    2.醬料可根據(jù)個人口味進行調(diào)整,。




香煎豆腐干
學會了做香煎豆腐,,四舍五入就學會了香煎這種萬能的烹飪方法。不妨也來試試做這道美味的香煎豆腐干,,豆腐干也是一種傳統(tǒng)美味,,有“素肉”的美稱,制作過程中也會用到許多烹飪手法,,簡簡單單地“香煎”一下,,讓美味升級,吃著熱乎乎,,心里美滋滋~



材料:豆腐干,、油、醬油,、辣椒,、小蔥、孜然粉適量,。


制作:
     1.備料:將軟硬適中的豆干切成大約1厘米寬的片,,辣椒切末,小蔥切粒,,待用,。


     2.香煎:熱鍋熱油,把豆腐平鋪在炒鍋里煎至兩面金黃,。

     3.微燒:把辣椒灑上煎好的豆腐干上,,加醬油和少許水,稍微燒一下,。

     4.收汁:等湯汁收干后灑上香蔥,,最后灑上一點孜然粉就可以出鍋啦。

小意提示:
    豆腐在煎的過程中不要隨意翻動,,開始煎的時候把鍋拿起來輕輕晃動,,才能保持豆腐的形狀。





香煎豆腐可做正餐,,
可當零食,、夜宵。
每一口都是幸福的味道,。

               
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