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俗話說“民以食為天” 我們對“吃”這件事有多著迷,？
武漢人每天打招呼都是： 過早了冇7了冇？
可以說我們?nèi)粘Ｉ钪械拇笫滦∏?/div> 都能與“吃”有關(guān)
工作=飯碗 解雇=炒魷魚 沒錢=吃土 花積蓄=吃老本 混得好=吃得開 嫉妒=吃醋 拿好處=吃回扣 白跑一趟=吃閉門羹 ...
天上飛的,、地上跑的 水里游的,、樹上長的 就沒有我們不能吃的
“吃”的意義是如此重大 但我國消化疾病腫瘤的患病率卻非常高 食管癌就是一個典型 全球一半食管癌都在中國
我們到底吃錯了什么？
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2019-11-29 13:50 上傳
60歲的陳女士家在湖北蘄春農(nóng)村,， 自小勤勞懂事,，幫家里做農(nóng)活。 她做事勤快,，吃飯速度也快,， 風(fēng)掃殘云一般5分鐘就能吃完一頓飯，
圖文無關(guān)
飯后她還喜歡喝上一大杯熱水或熱茶,， 秋冬季節(jié)每天都要喝2大杯滾燙熱茶,， 這個習(xí)慣一直保持到如今。
圖文無關(guān)
3個月前,， 平時身體不錯的陳女士 開始感覺吞咽時總有哽噎感,， 一開始她并沒當(dāng)回事， 結(jié)果1個月前,， 發(fā)展到每天只能喝粥,， 可她仍然想硬扛。
半個月前,， 她連水都感覺咽不下去了,， 這才決定就診。
圖文無關(guān)
上周,，她轉(zhuǎn)到武漢大學(xué)中南醫(yī)院,， 被確診為食管癌中期,。 一個雞蛋大小的腫瘤在她的食管里， 而且與胸主動脈等重要部位粘黏,。
如果采用常規(guī)腔鏡手術(shù)切除,，難度非常大。該院醫(yī)護人員精心準(zhǔn)備后,，決定使用達芬奇機器人來給她做手術(shù)： 在胸部打4個直徑約0.8厘米的小孔,，再通過機器臂將腫瘤精準(zhǔn)切除，并進行了食管重建,。 25日,，陳女士康復(fù)出院。
該院胸部腫瘤病區(qū)胡衛(wèi)東教授表示,，陳女士的疾病與她長期快速吃東西有關(guān),，“ 吃飯速度太快，食物很難有充分的咀嚼,，尤其是顆粒粗糙,、溫度較高的飯菜，很容易損傷脆弱的食管黏膜,，導(dǎo)致破潰并引發(fā)急性炎癥,。常年累月下來，再加上她愛喝熱水熱茶等其他誘因,，罹患食管癌的概率將是正常人的 5倍以上,。”
除了吃飯快 食管癌還“偏愛”哪些人,？
吃得太燙
“趁熱吃”,、“趁熱喝”……不少人生活中都有這種習(xí)慣，殊不知食管癌還專門盯著喜歡“趁熱”的人,！
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2019-11-29 13:50 上傳
▲圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
不是說吃的燙就會得癌,，而是吃燙的多了會增加致癌風(fēng)險。
我們的口腔和食道表面都覆蓋著柔軟的黏膜,。正常情況下,，口腔和食道的溫度多在36.5℃-37.2℃，能耐受的高溫也只在50℃-60℃,。 當(dāng)口腔感覺到很燙時,，溫度大多已在70℃左右。
經(jīng)常吃燙食的人,，口腔已經(jīng)習(xí)慣了高溫,。在食物溫度很高的情況下，也不覺得燙,，但實際損傷已經(jīng)存在,。 在接觸到65℃以上的熱食,、熱飲時，食管黏膜會有輕度灼傷,。受傷了,，組織細胞便開始新生。但如果經(jīng)常燙傷口腔和食道黏膜,，會引起食管黏膜的慢性炎癥反應(yīng),，從而增加食道癌變的風(fēng)險。
愛吃腌制食物
腌菜,、霉變的花生中,，容易產(chǎn)生 黃曲霉素或亞硝酸鹽。它們對食管黏膜造成的是化學(xué)性損傷,。這種損傷會直接形成點狀病變,，然后面積越來越大直到癌變。
愛吃烤炸食物
燒烤,、油炸食品等也含有很多亞硝酸鹽等致癌物,。
吸煙喝酒
在吸煙酗酒的人群中，食管癌發(fā)生的幾率也會升高,。煙草中的很多致癌物質(zhì)能夠隨唾液或食物進入食管,，久而久之攻擊食管粘膜,，引起食管癌,。
而烈性酒對食管黏膜造成物理性的刺激損傷，會直接在食管黏膜上留下瘢痕,。
哪些才是食管癌高危人群呢,？ 2019年上海市抗癌協(xié)會發(fā)布的《居民常見惡性腫瘤篩查和預(yù)防推薦》中指出：年齡>40歲，并符合下列任一項危險因素者,，可能屬于高危人群：
1. 來自我國食管癌高發(fā)區(qū),；
2. 有上消化道癥狀，如惡心,、嘔吐,、腹痛、反酸,、進食不適等癥狀,；
3. 有食管癌家族史；
4. 患有食管癌前疾病或癌前病變,；
5. 具有食管癌高危因素如吸煙,、重度飲酒、頭頸部或呼吸道鱗癌等,。
食管癌的典型表現(xiàn)是進行性吞咽困難,， 早期癥狀可能不明顯,， 中晚期惡化速度快。 及早發(fā)現(xiàn)癌變癥狀并接受治療,， 5年生存率能達到90%,， 而中晚期僅有6%~15%。
保護食管有套路 5招遠離食管癌
1,、飯桌一杯水
正常情況下,，適宜的進食溫度是10~40℃，而食物剛出鍋時卻往往接近80℃,，大大超過身體耐受溫度,。如果你實在急著動筷子，可以在手邊放一杯涼水,，把食物涮一涮降溫,。
2、飯后站一站
吃完飯不要立刻坐下或平臥,，保持直立10~20分鐘,，同時用手掌圍繞肚臍輕輕按揉，可以促進腸胃蠕動消化,，避免胃食道反酸,。
3、補充β-胡蘿卜素
β-胡蘿卜素具有抗氧化性,，可以促進黏膜的生成與發(fā)育,，甚至快速修復(fù)破損的皮膚。缺乏β-胡蘿卜素,，食管粘膜容易加速老化,，自我修復(fù)功能降低。
平時可適當(dāng)多吃胡蘿卜,、西蘭花,、番薯等食物，以此補充β-胡蘿卜素,，有助于降低腫瘤風(fēng)險,。
4、睡前管住嘴
食物在胃部消化需要2~4個小時,。如果晚飯吃得太多,，或者吃飯時間太晚，那么睡覺時胃里可能還是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)�,，容易引起反酸�?br />
做到不暴飲暴食,，三餐按時按點，睡前2小時盡量不加餐，可以大大降低食管癌的風(fēng)險,。
5,、睡覺姿勢正
如果你已經(jīng)患有胃酸分泌過多、消化功能弱,、經(jīng)常性的食管反流等癥狀,，更要注意睡覺時的姿勢。
平躺和左側(cè)躺能夠盡量避免胃酸反流到食管,，反酸情況嚴重時可適當(dāng)增加靠墊,，抬高上半身。
來源：楚天都市報,，綜合央視新聞,，BTV我是大醫(yī)生，健康時報
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