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[美食分享] 東北名菜焦熘肉段,，焦香四溢,，好吃又好看,，家常做法學(xué)起來(lái)

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2019-11-26 08:42:43|來(lái)自：中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
焦熘肉段這么好吃的菜一定要收藏,，東北下館子必點(diǎn)菜,！外焦里香嫩,，嚼起來(lái)滿口香,。賣相看起來(lái)非常有食欲,，真的是好看又好吃了,！教你家常做法，很簡(jiǎn)單,。


食材：
豬肉,、青椒、胡蘿卜,、蒜瓣,、馬鈴薯淀粉、普通淀粉,、料酒,、胡椒粉、生抽,、蠔油,、白糖


做法：
1、豬肉切段,，蒜瓣切塊片,，胡蘿卜和青椒滾刀備用。
2,、豬肉中加料酒2勺,，馬鈴薯淀粉3勺，清水3勺,，油2勺,，胡椒粉少許，鹽少許,，抓勻腌制十五分鐘左右,。


3,、鍋中燒油，油溫六成熱（筷子放進(jìn)去有氣泡）時(shí)下豬肉,，炸至金黃撈出,，晾涼后大火復(fù)炸一次。
4,、空碗加入半碗水,，1勺淀粉，3勺生抽,，兩勺蠔油,，一勺白糖，少許鹽,，攪勻后備用,。


5、鍋中倒少許油,，放入蒜片炒香,，倒入調(diào)好的料汁，燒開后加入青椒,、胡蘿卜和肉段,，炒勻即可出鍋咯。

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