百吃不厭的幾道下飯菜，美味簡單特別解饞,，家人都說好吃

大貓oppo

私房大盤雞

用料

雞,；土豆；洋蔥,；青椒,；干紅辣椒；花椒,；八角,；豆瓣醬；姜,；蒜,；醬油（老抽也行啊~；鹽,；料酒,；啤酒；味精

做法

雞肉切塊,，土豆削皮滾刀塊（別太小啦，不然煮一下就成土豆泥了,。,。），青椒切塊,，洋蔥切塊

鍋里燒水,，水開之后放2片姜，料酒,，2�,；ń罚u肉,，1分鐘后撈出

另起炒鍋,，放油燒熱，轉(zhuǎn)小火,，放花椒,、八角,、干紅辣椒，炸香

放入姜蒜,，聞到香味,，放入雞肉，加料酒,，大火炒

加一勺豆瓣醬,，翻炒均勻，把土豆放進(jìn)去,，加一些醬油,，一起翻炒

倒一廳啤酒，要沒過雞肉,，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火煮，煮到湯只剩下1/3多一點(diǎn)的時(shí)候放入洋蔥,，翻炒均勻繼續(xù)煮

燉到汁收的差不多,，放入青椒，蒜末,，鹽翻炒,，加一點(diǎn)點(diǎn)水燜（這里的水就是最后的湯的量）

湯汁控制在你需要的程度

加味精或者雞精

完成

土豆燒排骨

食材：排骨，豬肉,，蔥姜蒜,，醬油，料酒,，小米椒,，香菜等，糖和鹽適量,。首先把排骨洗凈剁成塊,，然后冷水下鍋，再加點(diǎn)蔥段和料酒,，煮一下排骨,，把煮出來的排骨浮沫清理一下?lián)瞥鰝溆茫蟀淹炼瓜髌で谐蓧K,，鍋內(nèi)倒入食用油,，點(diǎn)火熱鍋，下入排骨小火煸炒,，排骨塊炒出香味了就下入姜片和小米椒,，再倒一些醬油和料酒，調(diào)味去腥,。

然后倒入適量清水,，沒過排骨即可,，開大火煮半小時(shí)，下入土豆塊,，大火轉(zhuǎn)小火,，蓋上鍋蓋燜十分鐘，出鍋前,，我們加入適量的鹽和糖調(diào)味,，再撒上一些蔥花和香菜，味道特別鮮美,，全家老少都愛吃這菜,。

【青椒洋蔥炒雞蛋】

原料：雞蛋洋蔥青椒

制作：雞蛋中加入少許鹽，打散備用,；熱鍋涼油,，倒入蛋液微微煎至定型后劃散成小塊盛出；鍋中留少許底油,，下入洋蔥時(shí)爆炒,，爆香味出來后加入青椒絲進(jìn)去翻炒至青椒絲微微變色后加入鹽翻炒均勻，再加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可,。

【萵苣爆雞胗】

原料：雞胗萵苣

制作：雞胗加入鹽,、料酒、生抽等拌均勻腌制一下,；調(diào)制碗汁：紅椒圈和蔥姜蒜末放入碗中,，加入少許鹽、胡椒粉,、料酒和生抽,、蠔油，加入淀粉和少許水,，拌均勻即可,；燒鍋水將雞胗片放入鍋中焯變色后馬上撈出；燒熱鍋放入適量的油,，放入雞胗進(jìn)去翻炒兩下，加入萵苣進(jìn)去翻炒,，倒入調(diào)制好的碗汁,，大火收汁即可。

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