冬天最厲害的綠葉菜，能暖女人胃,、強男人腰,，你竟不知道！

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說起冬補，很多人想到人參、鹿茸,，或者是枸杞,、當(dāng)歸。
殊不知，有一味被很多人當(dāng)作調(diào)味料的植物卻是很好的補藥，那就是——茴香。

對于茴香的作用,，在古代醫(yī)書中卻有諸多記載：

比如《唐本草》記載“茴香善主一切諸氣，為溫中散寒,、立行諸氣之要品”,；
《本草匯言》認為茴香是“溫中快氣之藥”；
《東醫(yī)寶鑒》則更是將炒茴香和何首烏,、人參等名貴藥材共用治療須發(fā)早白等癥,。

因此,，茴香可以被稱為——
冬天最厲害的綠葉蔬菜
茴香分兩種，一種是八角茴香,，另外一種就是我們今天的主角茴香菜,，茴香菜的種子就是我們平時常見的小茴香。
茴香菜不僅營養(yǎng)豐富,，還有一個最讓人放心的特點,，那就是不需要打農(nóng)藥，所以吃起來更放心!
1補腎升陽驅(qū)寒邪
凡綠葉蔬菜大多偏于涼性,，而茴香菜卻是溫性的,。茴香溫?zé)岬淖饔茫诰G色蔬菜中可以說排名第一,。
有人說了,，韭菜,、香菜,、大蔥，這些綠色菜也是溫性的,，但是,，茴香比它們更勝一籌！
為什么這么說呢,？因為茴香主要入腎經(jīng),，直接溫補腎的陽氣。
陽虛的人,，也就是體質(zhì)虛寒,，平時比較怕冷的人，最適合多吃茴香,，可以補腎助陽,。
而且茴香不僅能調(diào)虛寒也能調(diào)實寒。外感寒邪的時候,，吃茴香可以發(fā)散風(fēng)寒,。
身體局部或是整體有寒冷癥狀的人，比如手腳發(fā)涼,、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等,，吃茴香都有好處。

2暖胃,，對付寒性胃病
茴香入胃經(jīng),，能暖胃、開胃,、養(yǎng)胃,，調(diào)理各種胃寒型胃病,。
胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能開胃,，消化不良的人吃茴香能幫助消化,，情緒抑郁的人吃茴香能振奮精神。
西醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)這是茴香中的茴香油在發(fā)揮作用,，它還能刺激腸胃神經(jīng)血管,，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動,，排除積存的氣體的作用,。
3抑制癌細胞生長
據(jù)研究，茴香含有的幾種營養(yǎng)物質(zhì)具有抗炎性能的植物營養(yǎng)素被稱為茴香腦,，這種化學(xué)物質(zhì)能通過阻止乳腺癌細胞的生長而發(fā)揮抗癌效應(yīng),。

此外，茴香所富含的膳食纖維與患腸癌的風(fēng)險降低之間存在相關(guān)性,。
4降血脂,、清血管
食用茴香有助于抑制食欲，因為茴香是膳食纖維的一種良好來源,，它能讓人產(chǎn)生飽腹感,。
發(fā)表在《動物生理學(xué)和動物營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項研究成果顯示：

茴香能提高新陳代謝速度，控制暴飲暴食,；
溶解沉積在血液中的脂肪,；
作為一種天然的利尿劑減少水潴留，從而避免了體重增加,。

5溫補腎陽
茴香菜是藥用植物茴香的莖葉,。而茴香的種子，茴香籽,，就是我們平時所說的小茴香,，是做鹵菜常用的香料，著名的五香粉里邊,，就配有小茴香,。

小茴香是種子，它溫補的作用,，比起莖葉自然要大多了,。它可以大補腎陽，腎陽虛的人,，平時做菜常放點小茴香,。
茴香的花樣吃法
茴香做餡是最最常見的吃法，而茴香餃子也的確好吃。
不過,，總是一種做法,，未免有些單調(diào)，委屈了這樣藥食同源的好東西,。
茴香菜其實是可以當(dāng)做蔬菜來吃的,，炒菜、做湯,、涼拌都行,。
1茴香豆腐湯
茴香切成段入鍋，加適量水,、1湯匙油,、1小匙鹽，茴香煮至快熟時加入酯豆腐即可,。
2杏仁拌茴香
將甜杏仁用沸水煮上10分鐘左右,，茴香切碎備用。將杏仁與茴香以2：1的比例,，放入醬油和醋拌勻即可,。
這道菜就著粥吃最好，茴香不僅香氣味濃郁,，還有提神的作用,。
3茴香雞蛋餅
茴香菜切碎備用,，加入雞蛋,、蝦皮、鹽等攪拌均勻,。放入少量面粉攪拌,，面粉稀一些較好。平底鍋加油,，倒入面糊小火兩面煎熟即可,。
提醒：茴香屬溫性，所以過敏體質(zhì),、陰虛火旺者最好少食或不食茴香,。

來源養(yǎng)生中國

[我的私房菜] 冬天最厲害的綠葉菜，能暖女人胃,、強男人腰,，你竟不知道！

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