用了100+個雞蛋才學(xué)會的流心蛋包飯，不看看對得起我嗎,？

松梓之心

標(biāo)題不是騙你們的,，不信我先給你們看看我們某一天食堂的午飯伙食。

是的,，上面全是我做流心蛋包飯時失敗了的蛋,，食堂大叔加工成炒蛋，給同事們加餐了,。

那流心蛋包飯是啥,？

就是它！不用擔(dān)心,，我用的是可生食的蘭皇蛋,。將熟未熟的蛋液就像黃金瀑布一樣把炒飯蓋住，用勺子舀著雞蛋和米飯,，加咖喱更好吃,，滿口香醇鮮美久久不散。

最早見到它,，是幾年前在視頻里我見到一個日本師傅操作,。我試著做過，但是嘗試幾次沒成功,。這次又逮著機(jī)會重新嘗試,，用了100來只雞蛋都不止，失敗的蛋們都做成炒蛋,，進(jìn)了同事們的肚子里,。

感恩雞蛋，感恩同事,，也感恩百折不撓的自己~

流心蛋包飯
1,、6個雞蛋加10g淡奶油,、5g食用油和2g鹽攪拌均勻，打成蛋液,，過篩出230g蛋液備用,。

2、另起不粘鍋,，用廚房紙涂抹少許油,。

3、大火把鍋包括鍋的邊緣燒熱,，倒入蛋液,，用筷子快速的不停攪拌。

4,、在蛋液即將成型時關(guān)火,，從靠近手柄的一方開始，輕輕將蛋皮推到鍋邊進(jìn)行整形,，逐漸做出蛋卷的形狀,。

5、將整形好的蛋卷慢慢推到米飯上,。

“米飯部分怎么做呢,？”

咖喱飯

1、鍋中倒1小碗水,，煮沸后放入4塊咖喱將其化成咖喱醬備用,。

2、80g雞胸肉切丁,，80g洋蔥切丁,，20g土豆切丁，20g胡蘿卜切丁備用,。另起一口鍋,，熱鍋熱油下雞肉丁炒至變色，接著倒洋蔥丁,、20g焯過水的青豆,、20g玉米粒和20g蟹味菇炒勻后，倒入250g米飯翻炒,，最后加3g鹽和一半咖喱醬炒勻。

3,、炒好的米飯盛入盤子中做成一個高起的橢圓（可用模具倒扣）,。

4、熱鍋熱油,，倒入少許洋蔥丁,、蟹味菇丁,、胡蘿卜丁和土豆丁翻炒均勻，加入剩下的一半咖喱醬小火慢慢收汁,。倒在米飯旁邊,。

流心蛋包飯完成！

用刀輕輕劃開~

吃的時候可以撒點海苔碎,，香~

再淋點咖喱

失敗了100+個雞蛋才做成

怎么可能不好吃,？！

[我的私房菜] 用了100+個雞蛋才學(xué)會的流心蛋包飯，不看看對得起我嗎,？