自己炒蒜蓉醬，最常見(jiàn)食材,，方法簡(jiǎn)單易學(xué),，卻是每天都想吃的美味

大貓oppo

蒜蓉蒸扇貝、蒜蓉蒸生蠔,、蒜蓉炒香菇,、蒜蓉各種菜？雖然都挺好吃的,，但是,！每次做的時(shí)候都要先炒蒜蓉,，好麻煩的。既然如此,，那就做上一大碗蒜蓉醬,，放進(jìn)冷藏里，每次用的時(shí)候直接取一勺,，或者不用蒜蓉做菜都可以拿來(lái)直接吃也可以,，又美味又方便的說(shuō)~下面分享詳細(xì)炒制方法，簡(jiǎn)單易學(xué)的哦~

食材：

去皮大蒜仁很多很多,、八角2個(gè),、桂皮1塊、香葉2片,、紫皮洋蔥1小塊,、蔥白1段、食用油適量,、鹽適量,、白糖少許

做法：

1、大蒜剝?nèi)ネ馄�,，用水洗干凈,，洗干凈后用廚房紙擦凈水分。

2,、放入料理機(jī)（你也可以用刀剁碎,，那樣口感更佳，我是懶癌晚期,，不會(huì)這么去做的）,。

3、打成蒜蓉備用,。

4,、蔥白切成絲，洋蔥切成絲,，香料準(zhǔn)備好,。

5、鍋中放油,，不要貪心放太多啊,，差不多就行，你吃的是蒜蓉,，不是蒜油（不要類比辣椒油）,。

6、將所有香料都放進(jìn)去,，開(kāi)始炒~

7,、隨著油溫慢慢升高,，香料的香味也漸漸的出來(lái)了。

8,、炸到差不多的程度,，先將八角桂皮香葉挑出來(lái)，這些不能炒太久,，時(shí)間太長(zhǎng)了會(huì)發(fā)苦,。

9、剩余的蔥白,、洋蔥繼續(xù)炒,。

10、一直炒到焦黃,，OK關(guān)火,，這個(gè)時(shí)候你的廚房應(yīng)該飄著濃郁的蔥油味，嗯,，這就對(duì)了,！

11、將蔥白和洋蔥瀝干撈出來(lái)（留著做個(gè)蔥油面也是不錯(cuò)的）,。

12,、將鍋中的蔥油放置到溫?zé)幔匦麻_(kāi)火,，全程小火,，放入蒜蓉。

13,、開(kāi)始炒吧,。

14、注意用鍋鏟刮著鍋底炒,，避免糊底,。

15、將蒜蓉一直炒透,，蒜香味彌漫,。蒜蓉的火候根據(jù)個(gè)人口味取調(diào)整,，喜歡軟一點(diǎn)的就少炒一會(huì),，喜歡吃炸透的你就耐心的炒。

16,、最后加入鹽,、白糖、香油翻炒均勻即可,。

17,、找一個(gè)干凈的容器密封保存置于冰箱冷藏即可,。

18、成品圖,，香炸了~~

[美食分享] 自己炒蒜蓉醬，最常見(jiàn)食材,，方法簡(jiǎn)單易學(xué),，卻是每天都想吃的美味

發(fā)表回復(fù)