買大米時(shí),，長(zhǎng)粒米和圓粒米到底有啥區(qū)別,？很多人不知道,，漲知識(shí)了,！

zombie

米,，作為不可缺少的主食,，其重要性不言而喻,。一天三頓,，一頓不吃都不習(xí)慣。

一般來(lái)說,，大米分為3種,，分別是秈米、粳米,、糯米,。糯米主要是用于做甜品類美食，大家生活中常吃的,，就是秈米和粳米,。

而長(zhǎng)粒大米大多數(shù)就是秈稻米，而圓粒大米多數(shù)為粳稻米,。

圓粒米

圓粒米,，長(zhǎng)與寬之比小于二。造型短而闊,，米粒豐滿肥厚,，整體呈橢圓形或卵圓形，橫斷面近于圓形。

市場(chǎng)上常見的有水晶米,、東北大米,、珍珠米，還有大家熟知的“五常大米”就是圓粒米,。

長(zhǎng) 粒米

長(zhǎng)粒米,，長(zhǎng)與寬之比大于二。造型呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形,。市場(chǎng)上常見的有泰國(guó)香米,、中國(guó)香米等。

另外長(zhǎng)粒米還分長(zhǎng)粒秈米和中粒秈米,，其中長(zhǎng)粒秈米的品質(zhì)和口感最好,。

這是從植物學(xué)上的區(qū)別，經(jīng)常有人說長(zhǎng)粒米比圓粒米好看,，所以賣的貴,。其實(shí)倆個(gè)賣相各有所愛，這不是決定價(jià)格的主要因素,。

圓粒 VS 長(zhǎng)粒米的差別

營(yíng) 養(yǎng) 的差別

大米的基本營(yíng)養(yǎng)差別不大,，大米所含有的蛋白質(zhì)、脂肪,、膳食纖維,、維生素B1，還鎂,、鐵、鋅等微量元素差別不大,。

主要區(qū)別是,，圓粒米的維生素B2、維生素E,、鈣等含量要高于長(zhǎng)粒米,。而長(zhǎng)粒米的尼克酸、硒含量,，要高于圓粒米,。

口感的差別

圓粒米的粘性比較好，煮熟以后粘連性適中,，所以比較適合煮粥和煲湯,，湯粘稠，口感也比較軟糯好吃,。

長(zhǎng)粒米的粘性比較差,，煮熟后比較松散，粘連性不好。所以適合做炒飯,，造型好看,，口感也好。

上面就是圓粒米與長(zhǎng)粒米的詳細(xì)介紹了,。至于哪個(gè)營(yíng)養(yǎng),，簡(jiǎn)單來(lái)說，其實(shí)二者的營(yíng)養(yǎng)相差不大,，主要區(qū)別在烹飪方式上,，長(zhǎng)粒米適合炒飯，圓粒米適合煮粥,。

而大米作為主食來(lái)源,，建議大家：買米的時(shí)候不貪多，經(jīng)常換一換品種,，產(chǎn)地和質(zhì)量等級(jí),。食物多樣，均衡營(yíng)養(yǎng),，對(duì)于選購(gòu)大米也同樣受用,。

家里的米還有嗎？走,，逛超市去~~
去過超市的人都知道,，超市的大米有兩種銷售方式，一是散裝,，二是袋裝銷售,。

那么問題來(lái)了，你買的是哪種米,？你知道散裝和袋裝大米有什么不同嗎,？

散裝 VS 袋裝大米

一、散裝米

優(yōu)點(diǎn)：可以根據(jù)需求購(gòu)買,，比如一個(gè)人居住,，不經(jīng)常做飯，那么完全可以買散裝的大米,。

畢竟一個(gè)人要吃一袋5-10斤大米,，會(huì)需要比較長(zhǎng)的時(shí)間。尤其是在空氣比較潮濕的南方,，大米長(zhǎng)時(shí)間吃不完,，很容易受潮和長(zhǎng)米蟲。

所以,，家里人口少,、吃的少,，去超市買散裝大米最合適。

缺點(diǎn)：超市買米人多手雜,，難免會(huì)有人用手抓一抓,，并湊到鼻子邊聞一聞，不注意就弄得大米上都是細(xì)菌,。所以說散裝大米衛(wèi)生程度比不過袋裝大米,。

即便沒有人挑選，但大米長(zhǎng)期的暴露在空氣中,，也會(huì)沾染很多的灰塵,、皮屑等，同樣存在衛(wèi)生上的缺陷,。

另外,，大袋包裝米之所以拆開來(lái)賣，除了是超市的一種銷售方式以外,，還有一個(gè)原因是,，買大袋包裝的人太少，拆了能賣得快,。

二,、袋裝米

優(yōu)點(diǎn)：可以看到生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期，包裝也是非常封密的,。所以說,，袋裝大米的衛(wèi)生比散裝的好，還有一點(diǎn)就是袋裝的大米不容易受潮,。

缺點(diǎn)：有時(shí)候優(yōu)點(diǎn)就可能變成缺點(diǎn),，就像袋裝大米，就是因?yàn)樘芊饬耍?strong>所以我們看不到大米的質(zhì)量,，就會(huì)很容易買到存在其他問題的米,，比如打蠟、拋光米,。

無(wú)論是散裝還是袋裝大米，購(gòu)買時(shí)一定要看仔細(xì),，謹(jǐn)防拋光米,、勾兌米、發(fā)霉米,。

[我的私房菜] 買大米時(shí),，長(zhǎng)粒米和圓粒米到底有啥區(qū)別,？很多人不知道,，漲知識(shí)了,！