餃子包好后,，直接放冰箱就“廢了”，教你一招,，餃子不粘連不開裂

大貓oppo

人生在世，無非吃喝二字,，把生活嚼得有滋有味,，把日子過得活色生香。大家好，我是曉峰,，美好的生活源自生活,，美好的生活源自美食，俗話說得好“好吃不如餃子,，坐著不如倒著”,，對于我們北方人來說，三天兩頭能吃到餃子就是美好的生活,，吃著美味的餃子幸福感就會爆棚,。

吃餃子對于我們這種上班族來說，簡直就是一件奢侈的事情,，和面,、剁餡、調(diào)餡,、搟皮,、包餃子、下餃子等眾多復(fù)雜步驟,，想一想都會望而卻步,，我記得小時(shí)候家里吃餃子，由于家里人口多,，一般都是中午開始準(zhǔn)備,，到晚上才能吃到餃子。所以,，吃餃子的事只能等到休息的時(shí)候,，趕緊多包一些，放到冰箱里,，等饞餃子的時(shí)候,，可以直接拿出來煮就可以了。

我記得小時(shí)候快過年的時(shí)候,，媽媽總會準(zhǔn)備一些粘豆包和餃子,，放到外邊凍一下，然后留著過年那幾天吃,，過年時(shí)就可以開心地玩了,。我們東北冬天凍東西放到外邊天然的大冷庫，一晚上就凍得杠杠的,，現(xiàn)在只能用冰箱來冷凍了,，但是放在冰箱里，有時(shí)候特別的粘連,，有時(shí)煮的時(shí)候特別愛破皮,，俗話說得好：“實(shí)踐出真知”,，經(jīng)過反復(fù)的實(shí)驗(yàn)，反復(fù)的失敗,，我終于掌握了一套自己凍餃子不粘連,，煮餃子不會破的方法，今天就分享給大家,，希望對像我一樣忙碌的一線工人有所幫助,。

首先是凍餃子，我們包餃子時(shí)在托盤上撒上一層薄薄的面粉,，一定要均勻,，包好的餃子要先沾一下面粉，然后再放到托盤里,，擺好后再均勻地撒上一層面粉,，然后放入冰箱的冷凍室，等餃子凍結(jié)實(shí)以后拿出來,，按照我們平時(shí)吃的量,，裝在袋子里，然后再撒上一點(diǎn)面粉,，把袋子口封好,，繼續(xù)放入冷凍室就可以了。這樣冷凍的餃子下鍋時(shí)絕對不會粘連的,。

冷凍好的餃子,，怎么煮不破皮呢？有人說用冷水煮,，有人說用熱水煮,，都不對！這才是正確的方法,。1,、凍餃子用冷水浸泡2分鐘，不要太久,，太久也容易破皮,，這樣做的目的是讓餃子先吸收一部分水分，有一個(gè)初步解凍的過程,，使餃子逐步適應(yīng)由涼到熱的過程,。2、鍋內(nèi)加水,，加入1勺食鹽,，40度左右下入餃子,，這個(gè)水溫不但避免了冷熱相撞,，同時(shí)由于餃子皮已經(jīng)吸收過水分，不會出現(xiàn)凍餃子開裂的情況。冷水下鍋,，由于煮的時(shí)間過長,，所以餃子皮易碎；熱水下鍋,，由于沸水的沖擊力強(qiáng),，餃子很容易破皮。3,、點(diǎn)了兩次水,，滾了三個(gè)開，餃子全部漂浮起來,，感覺肚子鼓鼓的,，餃子就煮好了，這時(shí)的餃子跟剛包的一樣美味,。

餃子包好后,，直接放冰箱就廢了，教你一招,，餃子不粘連,；煮凍餃子，有人用冷水,，有人用沸水,，都不對！教你正確的方法,，冷水浸泡2分鐘,，然后40度水煮餃子，你學(xué)會了嗎,？

[美食分享] 餃子包好后,，直接放冰箱就“廢了”，教你一招,，餃子不粘連不開裂

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