◆ 果香熏雞腿 ◆
雞腿,、水煮蛋、豆干,、姜片,、花椒粉、辣椒粉,、鹽,、糖、料酒,、生抽,、紅糖、蘋果皮,、橘子皮,、茶葉
1、雞腿用牙簽在表面戳些小孔,。
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2,、和去皮的水煮蛋、豆干一起混合,，加入姜片,、1小勺花椒粉，1小勺辣椒粉,，2克鹽,，2克糖，1大勺料酒,，2大勺生抽，拌勻腌制2小時(shí),。隔夜冷藏一晚的話更入味,。
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3、把腌好的雞腿放入水開了的蒸鍋里,，蒸15-20分鐘,。雞蛋和豆干本身是熟的就不用蒸了。
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4,、準(zhǔn)備一口大鐵鍋,，放入一張鋁箔紙，再加入紅糖,、蘋果皮,、橘子皮和一小撮的茶葉,，果香混合茶香熏出來(lái)的味道比單純的果木香要更美味。
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5,、接著在鍋?zhàn)永锓乓粋�(gè)露孔的不銹鋼盆,，有大小合適的蒸屜也可以，在鍋邊刷一點(diǎn)點(diǎn)油防粘放入雞腿,、雞蛋,、豆干，蓋上蓋子,，開小火加熱,。
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6、等鍋邊開始有煙冒出就立刻關(guān)火,，繼續(xù)燜熏3-5分鐘,，不要開蓋。如果食材上色情況不理想可以再小火燒一次,，等煙冒出來(lái)就關(guān)火燜,。
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7、等食材上色差不多了,，就可以開蓋取出,，在表面刷一層薄薄的香油，增香提味,，也可以保持油潤(rùn)的亮澤,。
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8、自制熏肉健康簡(jiǎn)單又美味~
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