◆ 果香熏雞腿 ◆
雞腿,、水煮蛋,、豆干、姜片,、花椒粉,、辣椒粉、鹽,、糖,、料酒、生抽,、紅糖,、蘋果皮、橘子皮,、茶葉
1,、雞腿用牙簽在表面戳些小孔。
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2,、和去皮的水煮蛋,、豆干一起混合，加入姜片,、1小勺花椒粉,，1小勺辣椒粉，2克鹽,，2克糖,，1大勺料酒,，2大勺生抽，拌勻腌制2小時,。隔夜冷藏一晚的話更入味,。
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3、把腌好的雞腿放入水開了的蒸鍋里,，蒸15-20分鐘,。雞蛋和豆干本身是熟的就不用蒸了。
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4,、準(zhǔn)備一口大鐵鍋,，放入一張鋁箔紙，再加入紅糖,、蘋果皮,、橘子皮和一小撮的茶葉，果香混合茶香熏出來的味道比單純的果木香要更美味,。
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5,、接著在鍋?zhàn)永锓乓粋�露孔的不銹鋼盆，有大小合適的蒸屜也可以,，在鍋邊刷一點(diǎn)點(diǎn)油防粘放入雞腿,、雞蛋、豆干,，蓋上蓋子,，開小火加熱。
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6,、等鍋邊開始有煙冒出就立刻關(guān)火,，繼續(xù)燜熏3-5分鐘，不要開蓋,。如果食材上色情況不理想可以再小火燒一次,，等煙冒出來就關(guān)火燜。
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7,、等食材上色差不多了,，就可以開蓋取出，在表面刷一層薄薄的香油,，增香提味,，也可以保持油潤的亮澤。
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8,、自制熏肉健康簡單又美味~
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