蒸螃蟹時,，用冷水還是熱水,？很多人做錯，難怪蟹黃外流,，味道不好

慧眼之人生

相信大家都有發(fā)現,，現在市場上有很多的螃蟹，當下也是吃螃蟹的季節(jié),。雖然一年四季都螃蟹,，當是秋天的螃蟹，是最為美味的,。

自古以來,，螃蟹一直都是人們喜歡吃的食物之一，作為美味佳肴,，備受人們的青睞,。螃蟹除了好吃，它含有豐富的營養(yǎng),，據悉,，它所含的蛋白質，比豬肉,，魚肉還要高,，而且高出好幾倍，所含的鈣,、磷,、鐵和維生素A也一樣，都高出好幾倍,。

很多人都喜歡吃螃蟹,，但卻不懂怎么蒸。下鍋蒸時,，不懂是用冷水還是熱水,，許多人這一步做錯，導致做出來的螃蟹味道不好,，蟹黃外流,。那螃蟹要怎么蒸呢,？我們一起來看看！

首先需要將螃蟹清洗干凈,，因為螃蟹屬于比較臟的食物,，它身上含有許多沙子，以及其他的臟物,，細菌等,。螃蟹清洗完后，就可以準備一個鍋,，將它清洗干凈加入適量的清水,。

生活中很多人都是熱水下鍋蒸，其實這樣蒸螃蟹是不對的,，蒸出來的螃蟹味道差,，而且難吃。正確的方法應該是冷水下鍋蒸,，把螃蟹放入鍋中時也要注意,，螃蟹的肚子不能朝下，應該是朝上,，這樣蒸出來的螃蟹,，蟹黃才不會外流。

螃蟹放入鍋中后,，往螃蟹身上撒一些鹽,、味精、姜末等配料,，蓋上鍋蓋就可以開始蒸了,。注意蒸的時間不能太長，也不能太短,，控制在20分鐘左右,。時間太長，導致蒸出來的螃蟹肉太老,，時間太短,，螃蟹肉不能完全的殺菌。

螃蟹蒸好后,，它的顏色是呈橙紅色的,，取出后，蘸上醬料,，就可以吃到味道鮮美的螃蟹肉了,。

小貼士：部分對海鮮過敏的人，不宜吃螃蟹,，吃螃蟹會導致皮膚出現小紅點,，嚴重的話可能會休克,。除此之外，高血壓,、高血脂,、糖尿病患者也不能吃螃蟹，因為他們吃螃蟹只會加重病情,。

[美食分享] 蒸螃蟹時,，用冷水還是熱水,？很多人做錯，難怪蟹黃外流,，味道不好