燉魚湯時“最忌諱”直接加水燉,，多做“1步”,，魚湯濃白無腥味

松梓之心

平時我們在燉魚湯的時候,，有很多人都想為了保存魚肉中的營養(yǎng)物質(zhì),，會直接把魚放在鍋里面燉,，其實這樣的做法是最忌諱的,，因為如果直接把魚放在鍋里面燉,，會讓燉出來的魚湯很清淡,，而且還有很重的腥味,，做出來的時候味道很差勁,。

其實以前的時候我也是直接把魚放在鍋里面燉,，但是婆婆看到我的做法之后特別不滿意,，說出了很多關(guān)于這樣做的弊端，而且會讓整個房間里面都弄的特別腥,，婆婆在燉魚的時候用到的方法就很不一樣了,，燉出來的魚不僅肉特別好吃，而且湯也是非常濃白的,。

其實婆婆跟我燉魚的方法沒有什么太大的區(qū)別,，只不過在燉魚的時候比我多做了一步，那就是把魚肉清洗干凈之后,，并沒有直接放在水里面燉,，而是放在油鍋里面煎了一下，坐鍋燒熱油之后,，把清洗干凈的魚直接放進(jìn)去,，當(dāng)看到魚肉的表面變成金黃色時，往里面加入適量的清水,，添加少許食用鹽和料酒,，攪拌均勻之后用小火慢燉。

因為魚被油煎過,，所以不需要燉太久的時間,，大概15分鐘左右就好，然后在表面撒上一些蔥絲和姜絲,，攪拌均勻之后,，美味的魚湯就做好了，用這樣的方法燉出來的魚湯,，看上去顏色是非常濃白的,，而且湯鮮味美，喝起來一點(diǎn)腥味都聞不到,。

這就是婆婆燉魚的方法,，果然姜還是老的辣，婆婆畢竟做了這么多年的飯,，燉魚時總結(jié)出來的經(jīng)驗,，還是很管用的，如果你平時在家里燉魚湯不好喝,，顏色不漂亮的情況下,，那就別把魚直接放鍋里燉了,，多做一步，把它煎一下,，燉出來的魚湯好看又好喝,。不信的話，你試試,？

[飲食養(yǎng)生] 燉魚湯時“最忌諱”直接加水燉,，多做“1步”,，魚湯濃白無腥味

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