豆腐皮配“它”,，蒸出來又香又鮮,，下飯又下酒,，而且吃不膩

秋褲秋褲

豆腐皮是一種非常常見的豆制品,，在各種涼拌菜中,，總會(huì)看到它的身影,，對(duì)于豆腐皮,，很多人的做法就是涼拌，但是說要說豆腐皮最好吃的方法,，還要當(dāng)屬它跟肉一起蒸著吃,，因?yàn)檫@樣做出來的味道特別香，豆腐皮的豆香與肉餡的肉香混合在一起,，兩種香氣相互照應(yīng)，十分香醇,，此外再加上少量的蘑菇,，蘑菇的鮮香也會(huì)讓整道美食的口感提升不少，做法十分簡單,。趕緊學(xué)會(huì)以后,，過年接待客人也會(huì)非常有面子。

食材為

豆腐皮,，豬腿肉,，雞腿菇或者香菇，生抽,，

蠔油,，十三香，蔥,，姜,，蒜，糖,，鹽,。

做法

1、首先把新鮮的豬腿肉剁成細(xì)餡,，然后把雞腿菇切成小塊,，蔥姜蒜洗干凈后切成末，在盆中放入肉餡,，再把蔥姜蒜倒入,，再加入一點(diǎn)點(diǎn)的糖，半勺鹽,，半勺蠔油,，一勺生抽，攪拌均勻后加入涼白開,，攪拌均勻后放入一勺油,，再加入剛剛切好的雞腿菇。這樣肉餡就已經(jīng)調(diào)制完成了。

2,、豆腐皮平鋪在案板上,，在上面均勻的鋪上一層肉餡，從短的一側(cè)卷起,，把豆腐皮和肉卷起來,，放到盤中，盡量把每一個(gè)卷都卷得緊一些,，這樣更節(jié)省空間,，口感也會(huì)得到提升，卷好以后,，按次序擺在盤中,，用大火蒸一刻鐘。

3,、蒸出來的豆腐會(huì)帶有少量的湯,，把這些湯倒入鍋中，再加入少量的水淀粉,，撒上蔥花,，燒開以后淋到豆腐皮上就可以了。

這樣一道美味的豆腐皮釀肉就做好了,，比起傳統(tǒng)的涼拌吃法,，這道菜添加了豬肉，無論是口感還是營養(yǎng),，都得到了提升,，也有人喜歡將豆腐皮中加上雞蛋，味道也是不錯(cuò)的,，趕快學(xué)習(xí)一下吧,，學(xué)會(huì)以后給家人一展身手吧。

[美食分享] 豆腐皮配“它”,，蒸出來又香又鮮,，下飯又下酒,，而且吃不膩

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