實用 | 吃姜不去皮,，吃錯害自己,！5招教你正確吃姜,，超補身體

每時每刻

很多人對吃生姜該去不去皮、吃姜該注意些什么也存在疑問,，今天就來幫大家答疑解惑！

吃姜的3大好處

1祛濕

姜能加快血液循環(huán),，擴張毛孔,，利于排汗，有很好的祛濕作用,。

對于夏天一直呆在空調(diào)房的人來說,，要多點吃姜，姜能幫助散發(fā)體內(nèi)熱氣,，使得內(nèi)外熱氣保持平衡,。

2增進食欲

姜里面含有一些揮發(fā)油和姜辣素，可以促進腸道消化液的分泌,、促進腸道蠕動,，從而提高食欲！

3腹痛止瀉

姜的解毒作用很明顯,，尤其是解魚蟹毒,，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發(fā)生,。

看到姜有這么多實用的好處,，是不是很想將它從配角提升到主角，嘗嘗姜的滋味,？但是有個問題還沒解決,，那就是，吃姜要不要去皮,？

吃姜到底要不要去皮

其實,，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥,。去皮吃還是帶皮吃,，要根據(jù)具體情況來定的,。

中醫(yī)認為，生姜味辛,、性溫,，具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效,；而生姜皮味辛,、性涼，具有利水消腫的功效,，因此有“留姜皮則涼,，去姜皮則熱”的說法。

這么說來,，植物的皮和肉是一對陰陽

理解了這個原理,，你自然就知道什么時候去皮吃，什么時候應(yīng)該帶皮吃了,。

生姜去皮的情況

脾胃虛寒者,，生姜最好去皮；
正在食用苦瓜,、芹菜,、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生姜,，可以平衡蟹的寒性,；
患風(fēng)寒感冒時，喝生姜紅糖水可以緩解,，此時的生姜最好去皮,；

用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時,，姜皮應(yīng)去掉,。

▲

▼

生姜不去皮的情況

一般做菜用姜，都要是帶皮吃的,，因為這樣不僅可以保持生姜藥性的平衡,，而且可以防止上火；
水腫時,，吃生姜不去皮,，因為姜皮有利水作用；
如果有便秘,、口臭等,，最好單獨用生姜皮。

明白了姜皮什么時候該去什么時候不該去,，那么還有個問題：夏季吃姜有什么講究呢,？

吃姜5講究
1 生姜早晨中午吃最好

中醫(yī)認為天人相應(yīng),，白天陽氣旺盛的時候應(yīng)該多活動，溫補性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發(fā),，可以攝人適當?shù)年栃裕匦裕┦澄�,，例如生姜等�?/font>

晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來,，這時如果攝入過多的溫熱食物或補品,，會影響睡眠、影響身體合成代謝,，對身體有害,。

因此通常情況下，白天吃姜有益,，晚上則不宜吃姜,。

2 吃姜并非多多益善

人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴,、咽痛,、汗多等熱癥。生姜辛溫屬熱性食物,，根據(jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃,。

3 陰虛火旺者,，不宜長期食用生姜

凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎,、肺膿腫,、肺結(jié)核、胃潰瘍,、膽囊炎,、腎盂腎炎、糖尿病,、痔瘡,，以及夏季好發(fā)的癤瘡、痱子等病人,，都不宜長期食用生姜,。

4 暑熱感冒和風(fēng)熱感冒，不宜用生姜

從治病的角度看,，生姜紅糖水只適宜于風(fēng)寒感冒或淋雨后的畏寒,、發(fā)熱，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒,，更不能用來治療中暑,。

服用鮮姜汁,，可對付受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用,。

5 腐爛的生姜,，千萬別吃

腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性,，并會誘發(fā)癌癥,。

所以，有人認為爛姜可以吃,，“爛姜不爛味”,，其實是錯誤的。

推薦生姜好吃法

① 姜茶

姜茶是用茶葉少許,，生姜幾片去皮水煎,，飯后飲服�,？砂l(fā)汗解表,，溫肺止咳，對流感,、傷寒,、咳嗽等有奇效。

姜茶,，其實也是外國人非常喜歡的飲料,。他們的做法和我們的不太一樣，只要泡茶的時候放上一節(jié)鮮姜,，然后加糖燜上10多分鐘,，就做好了。

② 姜+牛油果

姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁,。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材,，依照自己喜歡的口感比例搭配即可。

③ 姜+紅糖

姜糖一般是用姜和紅糖熬制而成,，甜中帶辣,。有祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣候食用,。

④ 姜汁+枸杞

枸杞泡生姜喝,，不僅能提高視力，對改善眼細紋很有幫助,。另外,，枸杞泡生姜還能提高肝功能。

⑤ 姜+糕點

姜糕曾作為貢品進貢，慈禧太后品嘗后評其為玉糕,，曰“有油不膩,，有糖不傷，潔如脂玉,，軟似秋云”,。可即食或油炸,、干蒸,，用開水攪拌食用也可以。

大家都知道姜的正確吃法了吧,？快快回家泡一杯姜茶喝吧,！

[美食分享] 實用 | 吃姜不去皮,，吃錯害自己,！5招教你正確吃姜,，超補身體

發(fā)表回復(fù)