處暑養(yǎng)生始于潤(rùn),！「蘿卜馬蹄排骨湯」幫你解秋燥

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二十四節(jié)氣,，是中國(guó)人詩(shī)意棲居的創(chuàng)造，衣食動(dòng)養(yǎng)皆依季候而運(yùn)作,。2019年,，《生命時(shí)報(bào)》（微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注）推出系列策劃 “二十四節(jié)氣·靚湯”，在湯湯水水中,，品嘗四季輪轉(zhuǎn)的滋味,。

8月23日~9月7日

處暑天還暑，好似秋老虎

處暑

8月23日是處暑節(jié)氣。老話(huà)說(shuō),，“處暑寒來(lái)”,，即到了處暑，熱氣就逐漸消退了,。
雖然真正意義上的秋涼還沒(méi)到,，白天天氣仍然炎熱，但早晚已有涼意,，秋燥也更加明顯,。

下面介紹一道以排骨、蘿卜,、馬蹄為食材的湯水,，有助于消積食、防秋燥,。

蘿卜馬蹄排骨湯

健脾益肺

荸薺100克

紅蘿卜100克

陳皮5克

排骨600克

生姜4片

將荸薺,、紅蘿卜洗凈、削皮,、切塊

2

將排骨洗凈,、切塊

3

將排骨冷水下鍋,，大火煮開(kāi),；

焯3分鐘左右，撈出排骨,；

再用涼水洗凈,，瀝干。

4

將5克陳皮,、4片生姜與焯過(guò)的排骨,，

一同放入砂鍋內(nèi)。

5

加適量清水,，大火煮沸,；

水開(kāi)后放入黃酒，轉(zhuǎn)小火慢燉,；

40分鐘后放入馬蹄和蘿卜,，

再煮20分鐘左右。

6

加入適量鹽和味精,；

一鍋鮮美可口的湯

大功告成,！

養(yǎng)生功效

清心降火，補(bǔ)肺涼肝

蘿卜馬蹄排骨湯,，有養(yǎng)陰益胃,、健脾益肺、消積化滯的功效，適用于處暑節(jié)氣出現(xiàn)食積不消,、脘腹脹滿(mǎn)等癥狀者,。

馬蹄，學(xué)名叫荸薺,，又稱(chēng)水芋,、烏芋等。中醫(yī)認(rèn)為馬蹄性味甘寒,，入肺,、胃經(jīng)，有清熱,、化痰,、消積的功效。

《本草再新》認(rèn)為其能“清心降火,，補(bǔ)肺涼肝,，消食化痰，破積滯,，利藏血”,。

此湯有助緩解溫病口渴、咽喉腫痛,、痰熱咳嗽,、尿路感染、飲食積滯等病癥,。

處暑時(shí)節(jié)

重在養(yǎng)陰益胃

處暑期間,，自然界的陽(yáng)氣逐漸收斂，人體內(nèi)陰陽(yáng)之氣也隨之轉(zhuǎn)換,。此時(shí)生活應(yīng)做出相應(yīng)調(diào)整,，尤其是睡覺(jué)要充足，才能緩解“秋乏”,。

由于處暑脾胃功能仍弱,，所以飲食以平補(bǔ)、淡補(bǔ)為主,，不宜過(guò)早“貼秋膘”,。

這段時(shí)間不宜再過(guò)多吃苦寒的食物來(lái)瀉火消暑，也不宜過(guò)食辛辣刺激來(lái)加重肺燥,。

推薦多進(jìn)食黃魚(yú),、干貝、銀耳,、百合,、蓮子,、蜂蜜、芝麻,、馬蹄等藥食兩用之品,。 ▲

受訪(fǎng)專(zhuān)家

池曉玲

廣東省名中醫(yī)

廣東省中醫(yī)院教授

本期編輯：劉云瑽

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