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我日常并不是個愛喝粥的人,，但我依然覺得煮粥是值得優(yōu)先掌握的生活技能,。 尤其是離家在外，總有身心狀況低迷的時候,。這時候,，一碗皮蛋瘦肉粥不止是食物，更是心靈的慰藉,。一碗熱粥,，能溫柔燙平心里的褶皺。
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2019-8-8 08:47 上傳
它并不難,，哪怕作為早餐也不會花費很多的時間,。溫柔的米粥混合了剔透的皮蛋和爽口的瘦肉，溫煮中“咕嘟——咕嘟”冒著小泡,，還沒入口就已安心,。我喜歡加個咸鴨蛋，咸蛋黃的紅油配粥,，是天下最美的搭配,。 學會煮粥吧。 從此走得多遠,，都不會害怕了,。
皮蛋瘦肉粥
1、豬瘦肉100g切細條,，加入3勺蔥姜水,，1勺料酒和1勺淀粉抓勻后腌制10分鐘，皮蛋2個切小塊,，備用,。
*蔥姜水制作：攪拌機中放入2根小蔥，2片姜和50g水打碎,，過濾出蔥姜水,。
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2、豬肉絲沸水入鍋,，焯水至變色后撈出備用,。
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3、150g大米事先洗凈,，浸泡于水中半小時,；鍋中倒入浸泡好的大米，加入1500ml水（大約3瓶550ml的礦泉水）,，大火煮開后轉小火燜煮20分鐘至粘稠,。
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4,、加入豬肉和皮蛋，小火煮10分鐘后再加入1勺鹽和1勺香油調味,。
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配上顆流油咸蛋黃
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