小伙巷子賣百年名吃，攤旁掛遺像,、祖訓(xùn)牌匾，五元一碗兩小時收攤

大貓oppo

平遙古城有一個小伙子賣當(dāng)?shù)氐拿酝攵d,。在街頭的一個巷子旁,，一般他只在中午出攤，而且出攤時間很短,，兩個多小時就結(jié)束,。而且中午只在這里賣一頓。

小編發(fā)現(xiàn),，和別人不一樣的是小伙在攤旁的墻壁上懸掛平遙碗禿創(chuàng)始上的遺像,，還有一個牌子是家訓(xùn)，內(nèi)容是：“貨真價實”,。還有一個一米多長的大清光緒年間的牌匾,。可見小伙子賣的百年名吃名不虛傳,。一碗碗禿五元,，來這里大部分是外地的游客，他們在小伙子的攤位旁擁擠,，有的顧客賣了就干脆坐下來吃,，由于環(huán)境有限,，小伙子只給顧客提供小凳子，不提供桌子,。所以顧客就坐在小凳子上吃,。不愧是百年名吃，生意非常好,，小伙子就在中午兩個小時左右就把帶的碗禿全部賣完,，收攤回家。

平遙碗托是平遙由來已久的一種漢族風(fēng)味面食小吃,，具有面質(zhì)筋道,、滑爽可口的特點。又寫作碗托,、碗脫,、碗禿子、碗禿則,，方言,。是一種類似面皮、涼粉的面食,，山西各地都常見,，柳林碗禿是莜面的，清徐灌腸是白面的,，平遙碗禿兒是蕎面的,。平遙的碗托由清光緒年間城南堡廚師董宣首創(chuàng)，距今已有100多年的歷史,。光緒二十六年(1900年),，慈禧太后西逃西安途經(jīng)平遙時，品嘗這種食品后,，贊不絕口,。當(dāng)場賜予重賞。于是,，碗托名聲大振,，成為一種地方名吃。

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