小伙巷子賣百年名吃,，攤旁掛遺像,、祖訓(xùn)牌匾，五元一碗兩小時(shí)收攤

大貓oppo

平遙古城有一個(gè)小伙子賣當(dāng)?shù)氐拿酝攵d,。在街頭的一個(gè)巷子旁,，一般他只在中午出攤，而且出攤時(shí)間很短,，兩個(gè)多小時(shí)就結(jié)束,。而且中午只在這里賣一頓。

小編發(fā)現(xiàn),，和別人不一樣的是小伙在攤旁的墻壁上懸掛平遙碗禿創(chuàng)始上的遺像,，還有一個(gè)牌子是家訓(xùn)，內(nèi)容是：“貨真價(jià)實(shí)”,。還有一個(gè)一米多長(zhǎng)的大清光緒年間的牌匾,。可見小伙子賣的百年名吃名不虛傳,。一碗碗禿五元,，來這里大部分是外地的游客，他們?cè)谛』镒拥臄偽慌該頂D,，有的顧客賣了就干脆坐下來吃,，由于環(huán)境有限，小伙子只給顧客提供小凳子,，不提供桌子,。所以顧客就坐在小凳子上吃,。不愧是百年名吃,，生意非常好,，小伙子就在中午兩個(gè)小時(shí)左右就把帶的碗禿全部賣完，收攤回家,。

平遙碗托是平遙由來已久的一種漢族風(fēng)味面食小吃,，具有面質(zhì)筋道、滑爽可口的特點(diǎn),。又寫作碗托,、碗脫、碗禿子,、碗禿則,，方言。是一種類似面皮,、涼粉的面食,，山西各地都常見，柳林碗禿是莜面的,，清徐灌腸是白面的,，平遙碗禿兒是蕎面的。平遙的碗托由清光緒年間城南堡廚師董宣首創(chuàng),，距今已有100多年的歷史,。光緒二十六年(1900年)，慈禧太后西逃西安途經(jīng)平遙時(shí),，品嘗這種食品后,，贊不絕口。當(dāng)場(chǎng)賜予重賞,。于是,，碗托名聲大振，成為一種地方名吃,。

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