天熱，沒什么胃口,，試試這道清爽小炒,，越吃越美~

閑來一碗紅燒肉

美食是最溫暖的告白

推薦語(yǔ)...

天氣燥熱，容易讓人沒有什么食欲,，太油太膩的飯菜更是提不起興趣來,。所以，這時(shí)建議大家多吃一些清淡的,。

和大家分享一道快手小炒——絲瓜炒蝦仁的做法,。這道菜看著就很清爽,，顏色豐富,，吃起來鮮美可口，十幾分鐘就可以上桌,，非常適合夏天,。

絲瓜，營(yíng)養(yǎng)豐富,，它含有防止皮膚老化的B族維生素,，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚,、消除斑塊,，使皮膚潔白、細(xì)嫩,，是不可多得的美容佳品,，絲瓜汁更有“美人水”之稱。另外,，絲瓜還可以降火潤(rùn)腸胃,，總之,，是難得的營(yíng)養(yǎng)食材。蝦仁,，富含蛋白質(zhì),、鉀、碘,、鎂,、磷等，口感鮮嫩,，易于消化,，老少皆宜。把這兩種食材搭配在一起炒,，可謂是完美的營(yíng)養(yǎng)搭配,。另外，減肥期間吃也很適合哦~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。絲瓜1根,、鮮蝦適量、蔥姜蒜適量,。

第二步：把蝦去掉頭,、尾、皮,、蝦線,，留下蝦仁備用。

第三步：在蝦背部橫切一刀,，但不要切斷,，如圖。（這樣蝦仁成熟后就是圓圓的蝦球,，比較好看,，也更便于入味。）

第四步：蝦切好后放入大碗里,，然后依次放入半只蛋清,、半勺玉米淀粉、少許料酒然后抓勻,，腌制幾分鐘,。

第五步：把絲瓜去皮切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用,。

第六步：鍋中倒入適量的水燒開,，然后把蝦仁放入鍋中，焯至蝦仁變色控水撈出,。

第七步：鍋中倒入少許油,，油熱后放入蔥姜蒜末煸炒出香味,。

第八步：把絲瓜放入鍋中翻炒均勻。

第九步：待絲瓜變軟后,，把蝦仁放入鍋中,，放入1勺鹽、少許雞精調(diào)味,，再次翻炒均勻即可關(guān)火,。

第十步：裝盤上桌吧。

多說幾句

為了避免吃太多的油,，蝦仁我用的是焯水的方式,，這樣更適合減肥期間。平時(shí)吃的話,，大家也可以用油滑炒一下,，這樣更美味。

〆づづ唐記小廚

這樣直接炒絲瓜絕對(duì)會(huì)變黑

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來自: Android客戶端

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