流行廣東的腸粉，在北方為什么火不起來,？原因太讓人意外

花姑子

陳曉卿總導(dǎo)演的《風(fēng)味人間》說過：中國擁有戲劇性的環(huán)境和氣候,，形成各具地方特色的飲食風(fēng)味。

比如說,，大理的豌豆粉,、富順的豆花飯、襄樊牛肉面,、武漢的熱干面,、天津的煎餅果子、河南的胡辣湯等,。

都說一方水土養(yǎng)一方人,，因?yàn)榈赜虿煌粋€地方的美食到了另一個地方也有可能不對胃口,。

在新疆的熏馬肉馬腸,，因?yàn)橛蛢Υ鏌崃康男枰瑤缀跏且恍┠撩窦彝サ谋貍渲�,，但是對于食不厭精,、膾不厭�?xì)的廣東人而言,，熏馬肉馬腸這種“硬菜”就顯得太糙了。

圖片來源：騰訊視頻

俗話說“食在廣州,，廚出鳳城”,，而鳳城指的就是世界六大美食之都——順德，在這里的街頭巷尾都藏著喚醒味蕾的各式美食小店,。

用水牛奶做出來的雙皮奶比嬰兒的皮膚還嫩滑Q彈：

蝦餃外皮晶瑩剔透,，包裹的蝦肉口感清甜鮮香，堪稱世上不可多得的藝術(shù)佳品,。

路邊隨便一碗砂鍋粥煲出的滿滿都是順德的味道,，而這是只有順德人才能煲出來美味。

順德的烤鴨,，酥脆可口的皮配上細(xì)嫩多汁的肉,，外焦里嫩又肥瘦搭配得極為均衡，小編光是想到就口水直流,。

對于美食吃貨來說,，廣府粵菜發(fā)源地之一的順德，是一個爬都要爬過去體驗(yàn)的美食名城,。

當(dāng)然,，順德美食也只是廣東飲食的一個縮影。

我們今天要說的是在廣東當(dāng)之無愧的早餐之王——腸粉,。

圖片來源：《早餐中國》

腸粉的歷史可以說是由來已久了,，相傳本叫“龍龕糍”，后得乾隆賜名“腸粉”,，此名便流傳開來了,。

腸粉制作的主要材料主要為米漿、肉,、蛋以及香菇、青菜之類的配菜,，鮮是粵菜的靈魂,，也是優(yōu)質(zhì)腸粉的基本要義。包裹著餡料的腸粉米香四溢,，再淋上廣式特有的甜鮮醬油成品纖薄,，口感爽滑，讓人著迷,。

腸粉制作方便快捷,，品類多樣，口感也頗為獨(dú)特,，在廣東地區(qū)深受大眾喜愛,，心目中的地位之于熱干面在武漢,，小籠包在上海，刀削面在山西,，口碑也是杠杠的,。

但腸粉一直都只在廣東地區(qū)占地為王，流行的范圍還是比較小眾,，未能在全國早餐的洪流中占有一席之地,。

雖然南北口味不同，但是南方的沙縣小吃卻又能輕易“占領(lǐng)”大家的味蕾,！作為廣東各地流行的早餐之王為什么在北方火不起來呢,？

[美食分享] 流行廣東的腸粉，在北方為什么火不起來,？原因太讓人意外