河南6塊錢一碗的名小吃胡辣湯,，原來是這么來的，沒幾個人知道

慧眼之人生 · 發(fā)表于 2019-7-6 09:27:30|來自：中國遼寧

河南人早上吃什么,？胡辣湯,、豆腐腦或者是兩摻,，再配上一個菜盒、兩根油條,，美好的一天就這樣開始了,。

在飲食方面，每個省份兒都有比較鮮明的特色,，今天我們就要說一下河南大概6塊錢一碗的胡辣湯,。幾乎每一個外地人來河南，都會嘗試一下河南的特色胡辣湯,，湯味兒濃郁,、湯色靚麗，看見就令人胃口大開,，不過有的人覺得好喝,，有的難以接受。
其實(shí),，小編也不是很喜歡胡辣湯,，可能是因?yàn)椴粣鄢岳卑伞５�,，很多河南人對胡辣湯還是情有獨(dú)鐘的,。胡辣湯雖然在河南流行了很久，但是很少有人知道胡辣湯究竟是怎么來的,。
關(guān)于胡辣湯,，有很多種說法，雖然不能明確究竟哪種說法是完全正確的,。但是,，感興趣的網(wǎng)友們可以跟身邊一些年紀(jì)較大的老人求證一下,。

第一種說法，胡辣湯的出現(xiàn)跟胡椒有著很大的關(guān)系,。隨著唐朝的開放與自信,，很多水果、蔬菜,、佐料逐漸傳到了中國,，胡椒就是其中的一種。伴隨著這些材料的引入,，中國的菜品豐富度有了大幅度提升,。
不光是皇帝、官員類在菜品種類方面有了提高,，底層的老百姓也創(chuàng)造了大量的新菜品,，胡辣湯就是其中的一種。只不過,，那個時候的胡辣湯應(yīng)該是酸辣湯和肉粥的結(jié)合,，然后在其中加入胡椒粉。
為什么要這么吃呢,？在古代的一些醫(yī)學(xué)著作中,，辛辣香燥的藥物有助于行氣，所以,，一些辛辣味兒的小吃廣為流行并且流傳下來也就不足為奇了,。

第二種說法，是在明朝嘉靖年間,，明代六大奸臣之一的嚴(yán)嵩為了討皇帝的歡心,，打著能夠讓皇帝延年益壽的幌子從一個高僧中得到了一副調(diào)味藥，燒湯之后,，皇帝覺得該湯味道不錯,，便常年食之。
后來,，明朝滅亡,，該秘方被一御廚帶到了河南逍遙，也就是今天的逍遙鎮(zhèn),，并且在此地流傳開來,，成了逍遙鎮(zhèn)的招牌，并流傳至今,，胡辣湯也是當(dāng)?shù)厝烁鶕?jù)該湯的味道命名的,。
第三種說法，雖然比較扯，但還是很好玩兒的,。據(jù)說明代有個清官叫于謙,，是河南、山西兩省的巡撫,。在過生日的時候,，正好在鄭州，本著兩袖清風(fēng)的原則,，便找了一家飯館喝了一碗熱騰騰的湯,，該飯館叫''胡記''，可能是因?yàn)槔习寰托蘸伞?/font>

后來,，在出巡的時候,，由于舟車勞頓，便得了傷風(fēng),，好久也不見痊愈。因?yàn)闆]辦法工作,，只能躺在床上胡思亂想,，想著想著突然想起了之前喝過的胡記的湯，便派人去買,。
胡記的老板一聽是巡撫要喝他們家的湯,，那可是往足了放佐料，當(dāng)然,，胡椒粉也沒少放,。于謙喝完之后，出了一身的汗,，傷風(fēng)竟然就這樣好了,，便將該湯命名為胡辣湯了。
或許,，胡辣湯究竟是怎么來的已經(jīng)沒有人關(guān)心了,，更重要的則是如何將這一河南特色發(fā)揚(yáng)光大并且傳承下來。

為你婷留 · 發(fā)表于 2019-7-6 14:51:18|來自：中國遼寧

是真的好吃
來自: Android客戶端

為你婷留 · 發(fā)表于 2019-7-6 18:35:12|來自：中國遼寧

好吃
來自: Android客戶端

[美食分享] 河南6塊錢一碗的名小吃胡辣湯,，原來是這么來的，沒幾個人知道

發(fā)表回復(fù)