10道早餐餅,，雞蛋、蔬菜都有,，營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)分！十幾分鐘上桌~

來(lái)世緣520

美食是最溫暖的告白

推薦語(yǔ)...

早上,，在家吃一頓營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)滿(mǎn)的早餐,，是開(kāi)啟活力一天的標(biāo)配。和大家分享10道有雞蛋,，有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)早餐餅，十幾分鐘就可以上桌,，特別好做,。喜歡的親們一定要收下,，早上試試看。

第一道：包菜早餐餅

包菜,，之前一直是炒或者拌吃著。前段時(shí)間,，用它和胡蘿卜、雞蛋,、面粉做成早餐餅，沒(méi)想到特別香,，尤其是蘸上一些料汁，再配上一碗小米粥,，簡(jiǎn)直美呆了,。這樣做好的早餐餅，吃起來(lái)外酥里嫩,，清爽不油膩,，讓人胃口全開(kāi)。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。包菜半個(gè),、胡蘿卜1根、雞蛋2個(gè),、面粉300克。

第二步：把包菜切成絲,、胡蘿卜切絲,，放入盆中。

第三步：往盆中放入1勺鹽拌均,，腌制幾分鐘,，讓蔬菜稍稍變軟,。（不用腌太久，包菜稍稍變軟一些就可以了）

第四步：把面粉,、雞蛋放入盆中,。

第五步：攪拌均勻，如果有些干的話(huà),，再適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)清水,。攪拌好的面糊不要太稀，能用筷子夾起最好,。

第六步：把平底鍋小火燒熱，倒入少許油，用勺子舀一勺面糊倒入鍋中,，稍稍壓平一些,，如圖。

第七步：小火烙制一面金黃,，然后翻面,。直接雙面金黃成熟即可,。

第八步：裝盤(pán)上桌吧,。

多說(shuō)幾句

1、包菜和胡蘿卜要盡量切的細(xì)一點(diǎn),。

2,、烙餅的時(shí)候,，一定要用小火,，這是餅好吃的關(guān)鍵。另外,，建議大家用不粘鍋來(lái)做,，可以省事不少哦,。

3、吃的時(shí)候,，可以調(diào)一碗自己喜歡的蘸料，吃起來(lái)更美味,。

第二道：菠菜雞蛋餅

早晨，往往都是在忙碌和緊張中度過(guò)的,。而早餐，又是一天中最重要的一餐,，不僅要吃好,，還要營(yíng)養(yǎng)全面。這就要求早餐制作起來(lái)不僅要“快”,，還要好吃,，營(yíng)養(yǎng)豐富。菠菜和雞蛋是特別好的營(yíng)養(yǎng)搭配,，把它們一起搭配著烙成早餐餅，省時(shí)省事還好吃,。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。菠菜1小把,、雞蛋3個(gè),、面粉1小碗。

第二步：鍋中倒入適量的水燒開(kāi),，然后把菠菜放入鍋中焯下水，焯好后迅速撈出，放入涼水中,。

第三步：菠菜擰干水分，切成段,。

第四步：把面粉,、1勺鹽放入雞蛋中,，如圖。

第五步：攪拌至沒(méi)有顆粒,。

第六步：把切好的菠菜段放入面糊中攪拌均勻,。

第七步：平底鍋燒熱，在表面薄薄的抹一層油,，然后把面糊倒入鍋內(nèi)攤平,。

第八步：煎至一面凝固，焦黃時(shí)翻面,。直至雙面金黃,，成熟即可。

第九步：取出切塊,，開(kāi)動(dòng)吧,。

多說(shuō)幾句

這道餅制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單，只有一點(diǎn),，大家在制作的時(shí)候一定要注意一下,。因?yàn)轱灥乃趾枯^大，在煎的時(shí)候,，一定要一面成熟定型后再翻面,，翻得太早容易粘鍋，也容易把餅翻碎,。

第三道：胡蘿卜早餐餅

胡蘿卜,，素來(lái)被稱(chēng)為“小人參”，是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的常見(jiàn)食材,，價(jià)格實(shí)惠，通�,；ú涣藥讐K錢(qián)就可以買(mǎi)很多,。今天和大家分享一種胡蘿卜早餐餅的做法，不用和面,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，10分鐘就可以上桌，適合全家人來(lái)吃,。另外,，這種餅因?yàn)樗趾孔悖词狗艣隽艘策€是軟軟的,。喜歡的親們一定要試試看,。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。胡蘿卜1根,、雞蛋2個(gè),、面粉200克,。

第二步：把胡蘿卜清洗干凈后擦成細(xì)絲，如圖,。

第三步：取一個(gè)大盆,，依次放入面粉、雞蛋,、胡蘿卜絲,、半勺鹽，再放入半碗清水,。

第四步：攪拌均勻,，如圖。

第五步：平底鍋燒熱,，舀一勺面糊倒入鍋中,，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋攤平，如圖,。小火開(kāi)始加熱,。

第六步：翻面，抹少許油,，再次翻面,。直至餅成熟即可盛出。

第七步：上桌開(kāi)動(dòng)吧,。

多說(shuō)幾句

1,、胡蘿卜不用放太多，通常是面粉一半的量就可以了,。

2,、面糊要調(diào)到均勻，不要有面疙瘩,。濃稠度像酸奶一樣就可以,，不要太稠，否則烙好的餅會(huì)比較厚,。

3,、往鍋里舀一勺面糊后，要迅速的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,，把面糊攤開(kāi),，不然等面糊加熱凝固后，就不容易攤開(kāi)了,。

4,、很推薦大家用不粘平底鍋來(lái)做，尤其是剛下廚不久的親們。用不粘鍋來(lái)做,，成功率會(huì)高很多,，同時(shí)，也會(huì)省不少油,。如果用普通鍋來(lái)做的話(huà),，記得一定要先往鍋里抹一層油，不然容易粘,。

5,、在烙的時(shí)候，一定要用小火,。用大火不好掌握,，容易把餅烙糊。還有,，一定要等到一面定型后再翻面,，如果翻的太早，容易把餅弄碎,，使餅不成型,。

6、吃的時(shí)候,，還可以蘸一些料汁,，味道更好哦。料汁隨自己的口味來(lái)調(diào)就行,，這款餅很百搭,。

第四道：糊塌子

這是一道非常美味的簡(jiǎn)單主食。早上或晚上吃都非常合適,。制作也簡(jiǎn)單,，口感咸香，老少皆宜,。吃的時(shí)候,，還可以蘸一些醋和辣椒油調(diào)成汁，再配上一碗小米粥,，絕對(duì)吃著美味舒服。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。西葫蘆1個(gè),、面粉1小碗、雞蛋2個(gè),。

第二步：將西葫蘆擦成細(xì)絲,，然后放入1勺鹽腌制5分鐘。

第三步：將雞蛋,、面粉放入盆中,。

第四步：再倒入半碗水?dāng)嚢鑴蚝箪o置幾分鐘,。（面糊大概和酸奶一樣稠就可以）

第五步：將平底鍋燒熱，然后稍稍抹一點(diǎn)油,。再倒入2小勺面糊,，攤開(kāi)抹平。

第六步：一面烙好后翻面,，直到雙面金黃時(shí)取出即可,。

第五道：蘿卜絲早餐餅

把蘿卜擦成絲，然后和面糊拌勻,，放到鍋上煎成餅,，再搭配上一碗小米粥，一碟醬菜,，絕對(duì)是完美的一餐,。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。白蘿卜500克,，面粉200克,、雞蛋2個(gè)、香蔥適量,。

第二步：白蘿卜去皮然后擦成細(xì)絲,。

第三步：往白蘿卜中放入1勺鹽腌制兩、三分鐘,，然后腌制出來(lái)的多余水分倒掉,。

第四步：將面粉、雞蛋,、香蔥末一起倒入蘿卜絲中,。

第五步：加入大概50毫升左右清水，攪拌均勻,。

第六步：平底鍋燒熱,，稍稍抹一點(diǎn)點(diǎn)油。然后倒入1勺面糊,，攤開(kāi)抹平,。

第七步：一面烙好后翻面，直到雙面金黃,、成熟時(shí)取出即可,。

第六道：泡菜早餐餅

做辣白菜豆腐湯，剩下一些辣白菜,，就隨手煎了個(gè)泡菜餅,。清新酸爽的辣白菜與餅融合在一起，異常開(kāi)胃。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。泡菜100克,、普通面粉150克、雞蛋2個(gè),、香蔥適量,。（可以將香蔥換成香菜、韭菜,，這個(gè)隨自己的口味~）

第二步：將泡菜,、面粉、雞蛋,、香蔥末一起放入盆中,。（泡菜可以提前稍稍切碎一些。）

第三步：攪拌勻均,，如果比較干,，建議放一些泡菜湯，味道會(huì)非常好,。如果沒(méi)有泡菜湯,，就視情況加一點(diǎn)水，再放一勺韓式辣醬,，攪拌勻后味道一樣贊,。（因?yàn)槔卑撞酥杏宣}味，所以,，不建議再放鹽哦）

第四步：平底鍋燒熱倒入少許油,，然后再往鍋中倒入少許面糊攤平。（餅的厚度按自己的喜好來(lái),。喜歡吃厚一點(diǎn)的,，就多放一些面糊。）

第五步：一面定型后翻面,，直至成熟時(shí)取出即可,。（如果餅比較厚，那一定要小火多烙一會(huì)兒哦~）

第七道：芹菜餅

按照平時(shí)的習(xí)慣,，芹菜葉通常都是摘下來(lái)扔掉,，很多人也認(rèn)為它不能吃。其實(shí),，它比芹菜莖營(yíng)養(yǎng)還豐富,。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，芹菜葉中胡蘿卜素含量是芹菜莖的88倍,、維生素C含量是莖的13倍,、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍,、鈣的含量則超過(guò)莖2倍,。

用芹菜葉烙成薄餅，口感松軟,，清香十足,，絕對(duì)是有營(yíng)養(yǎng)又美味的一道主食。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。芹菜葉一把、面粉150克,、雞蛋2個(gè),、鹽1勺。

第二步：燒一鍋水,，然后把芹菜葉放入鍋中焯30秒。焯好后撈出放入涼水中，最后擠干水分,。（焯下水，可以去掉芹菜葉中的苦味,，吃起來(lái)更加清香,。）

第三步：把芹菜葉切碎，如圖,。

第四步：把面粉,、芹菜葉、雞蛋,、鹽一起放入盆中,，如圖。

第五步：緩緩的倒入適量的清水,，攪拌成像酸奶一樣濃稠的面糊,，如圖。

第六步：把平底鍋燒熱,，稍稍抹一點(diǎn)點(diǎn)油,。然后倒入1勺面糊，攤開(kāi)抹平,。

第七步：一面烙好后翻面,，直到雙面金黃、成熟時(shí)取出即可,。

第八道：土豆絲早餐餅

香煎土豆絲餅,，表面金黃酥脆，內(nèi)里軟嫩適口,，再夾雜著土豆絲的清香,，真真特別美味,。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。土豆1個(gè),、面粉1小碗,、雞蛋2個(gè)、香蔥適量,。

第二步：將土豆去皮,，然后用擦絲器擦成絲備用。

第三步：將面粉,、雞蛋放入土豆絲中,。

第四步：再往土豆絲中放入2小碗水，然后攪拌均勻,。

第五步：往面糊中放入1勺鹽,、適量的香蔥末，然后攪拌均勻,。

第六步：平底鍋燒熱,，然后倒入適量的食用油。再將面糊倒入鍋中攤開(kāi)（如圖）,小火開(kāi)始烙制,。

第七步：一面烙好后翻面,，直至雙面金黃餅成熟時(shí)取出。

第八步：吃的時(shí)候,，建議切成塊,。可以按自己口味搭配番茄醬,，或者用3勺生抽,、2勺米醋、1勺白糖,、幾滴香油,、少許香蔥碎調(diào)成碗汁蘸上食用。

第九道：蔥香雞蛋餅

這種餅制作方便,，不用和面,，不用弄臟手，用時(shí)短,，吃起來(lái)香軟可口,，是特別經(jīng)典的早餐餅。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。雞蛋4個(gè),、面粉150克、香蔥適量,、鹽2克,。

第二步：把香蔥切碎,，如圖。

第三步：將面粉,、雞蛋,、蔥花、鹽一起放入盆中,，攪拌均勻。

第四步：加入適量的清水,，攪拌至沒(méi)有顆粒,，面糊像酸奶一樣濃稠。（如果時(shí)間允許的話(huà),，可以把拌好的面糊靜置幾分鐘,，這樣餅的口感更好。如果沒(méi)有時(shí)間,，就可以直接來(lái)做,。）

第五步：把平底鍋燒熱，抹一層薄薄的食用油,。然后舀一勺面糊倒入鍋中,，輕輕的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓面糊均勻的攤開(kāi),，如圖,。

第六步：待表面凝結(jié)后，翻面,，再烙30秒,。

第七步：如圖，做好的樣子,，上桌開(kāi)動(dòng)吧,。

多說(shuō)幾句：

1、建議用不粘鍋來(lái)做,，這樣更易翻面,。

2、全程一定要用中小火,。

第十道：韭菜玉米早餐餅

韭菜切碎,，把它和玉米面、雞蛋一起烙成餅,，松軟可口,，韭菜與玉米的香氣，越嚼越有味,，即使放涼了也很好吃,。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。韭菜1小把、玉米面1小碗,、面粉1小碗,、雞蛋2個(gè)。

第二步：把韭菜洗凈切碎,，如圖,。

第三步：將玉米粉、面粉,、韭菜,、雞蛋、1勺鹽一起放入盆中,，如圖,。

第四步：緩緩的加入一些清水，攪拌成均勻的面糊,，如圖,。（水要一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢的加，千萬(wàn)別一次倒多了,。）

第五步：平底燒熱,，用刷子刷一層油，如圖,。

第六步：把面糊倒入鍋中鋪平,，如圖。

第七步：小火煎至一面定型,，然后翻面,。直至雙面金黃、成熟即可取出,。

第八步：切塊,，上桌吧。

多說(shuō)幾句

1,、玉米面與面粉的比例,，1比1就好。

2,、這個(gè)面糊不要太稀,。

3、如果覺(jué)得烙一張大餅太費(fèi)時(shí)間,，可以烙成小的,，那樣成熟時(shí)間短，拿取也更方便,。

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