10道早餐餅，雞蛋,、蔬菜都有,，營養(yǎng)滿分！十幾分鐘上桌~

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美食是最溫暖的告白

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早上，在家吃一頓營養(yǎng)滿滿的早餐，是開啟活力一天的標(biāo)配。和大家分享10道有雞蛋,，有蔬菜的營養(yǎng)早餐餅，十幾分鐘就可以上桌,，特別好做,。喜歡的親們一定要收下，早上試試看,。

第一道：包菜早餐餅

包菜,，之前一直是炒或者拌吃著。前段時間,，用它和胡蘿卜,、雞蛋、面粉做成早餐餅,，沒想到特別香,，尤其是蘸上一些料汁，再配上一碗小米粥,，簡直美呆了,。這樣做好的早餐餅，吃起來外酥里嫩,，清爽不油膩,，讓人胃口全開。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。包菜半個,、胡蘿卜1根、雞蛋2個,、面粉300克,。

第二步：把包菜切成絲、胡蘿卜切絲，放入盆中,。

第三步：往盆中放入1勺鹽拌均，腌制幾分鐘,，讓蔬菜稍稍變軟,。（不用腌太久，包菜稍稍變軟一些就可以了）

第四步：把面粉,、雞蛋放入盆中,。

第五步：攪拌均勻，如果有些干的話,，再適當(dāng)?shù)募右稽c清水,。攪拌好的面糊不要太稀，能用筷子夾起最好,。

第六步：把平底鍋小火燒熱,，倒入少許油，用勺子舀一勺面糊倒入鍋中,，稍稍壓平一些,，如圖。

第七步：小火烙制一面金黃,，然后翻面,。直接雙面金黃成熟即可。

第八步：裝盤上桌吧,。

多說幾句

1,、包菜和胡蘿卜要盡量切的細一點。

2,、烙餅的時候,，一定要用小火，這是餅好吃的關(guān)鍵,。另外,，建議大家用不粘鍋來做，可以省事不少哦,。

3,、吃的時候，可以調(diào)一碗自己喜歡的蘸料,，吃起來更美味,。

第二道：菠菜雞蛋餅

早晨，往往都是在忙碌和緊張中度過的,。而早餐,，又是一天中最重要的一餐，不僅要吃好，還要營養(yǎng)全面,。這就要求早餐制作起來不僅要“快”,，還要好吃，營養(yǎng)豐富,。菠菜和雞蛋是特別好的營養(yǎng)搭配,，把它們一起搭配著烙成早餐餅，省時省事還好吃,。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。菠菜1小把、雞蛋3個,、面粉1小碗,。

第二步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把菠菜放入鍋中焯下水,，焯好后迅速撈出,，放入涼水中。

第三步：菠菜擰干水分,，切成段,。

第四步：把面粉、1勺鹽放入雞蛋中,，如圖,。

第五步：攪拌至沒有顆粒。

第六步：把切好的菠菜段放入面糊中攪拌均勻,。

第七步：平底鍋燒熱,，在表面薄薄的抹一層油，然后把面糊倒入鍋內(nèi)攤平,。

第八步：煎至一面凝固,，焦黃時翻面。直至雙面金黃,，成熟即可,。

第九步：取出切塊，開動吧,。

多說幾句

這道餅制作起來比較簡單,，只有一點，大家在制作的時候一定要注意一下,。因為餅的水分含量較大,，在煎的時候，一定要一面成熟定型后再翻面,，翻得太早容易粘鍋,，也容易把餅翻碎,。

第三道：胡蘿卜早餐餅

胡蘿卜，素來被稱為“小人參”,，是營養(yǎng)非常豐富的常見食材,，價格實惠，通�,；ú涣藥讐K錢就可以買很多,。今天和大家分享一種胡蘿卜早餐餅的做法，不用和面,，營養(yǎng)豐富,，10分鐘就可以上桌,，適合全家人來吃,。另外，這種餅因為水分含量足,，即使放涼了也還是軟軟的,。喜歡的親們一定要試試看。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。胡蘿卜1根,、雞蛋2個、面粉200克,。

第二步：把胡蘿卜清洗干凈后擦成細絲,，如圖。

第三步：取一個大盆,，依次放入面粉,、雞蛋、胡蘿卜絲,、半勺鹽,，再放入半碗清水。

第四步：攪拌均勻,，如圖,。

第五步：平底鍋燒熱，舀一勺面糊倒入鍋中,，轉(zhuǎn)動平底鍋攤平,，如圖。小火開始加熱,。

第六步：翻面,，抹少許油，再次翻面,。直至餅成熟即可盛出,。

第七步：上桌開動吧,。

多說幾句

1、胡蘿卜不用放太多,，通常是面粉一半的量就可以了,。

2、面糊要調(diào)到均勻,，不要有面疙瘩,。濃稠度像酸奶一樣就可以，不要太稠,，否則烙好的餅會比較厚,。

3、往鍋里舀一勺面糊后,，要迅速的轉(zhuǎn)動鍋,，把面糊攤開，不然等面糊加熱凝固后,，就不容易攤開了,。

4、很推薦大家用不粘平底鍋來做,，尤其是剛下廚不久的親們,。用不粘鍋來做，成功率會高很多,，同時,，也會省不少油。如果用普通鍋來做的話,，記得一定要先往鍋里抹一層油,，不然容易粘。

5,、在烙的時候,，一定要用小火。用大火不好掌握,，容易把餅烙糊,。還有，一定要等到一面定型后再翻面,，如果翻的太早,，容易把餅弄碎，使餅不成型,。

6,、吃的時候，還可以蘸一些料汁,，味道更好哦,。料汁隨自己的口味來調(diào)就行,，這款餅很百搭。

第四道：糊塌子

這是一道非常美味的簡單主食,。早上或晚上吃都非常合適,。制作也簡單，口感咸香,，老少皆宜,。吃的時候，還可以蘸一些醋和辣椒油調(diào)成汁,，再配上一碗小米粥,，絕對吃著美味舒服。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。西葫蘆1個,、面粉1小碗、雞蛋2個,。

第二步：將西葫蘆擦成細絲,，然后放入1勺鹽腌制5分鐘,。

第三步：將雞蛋,、面粉放入盆中。

第四步：再倒入半碗水?dāng)嚢鑴蚝箪o置幾分鐘,。（面糊大概和酸奶一樣稠就可以）

第五步：將平底鍋燒熱,，然后稍稍抹一點油。再倒入2小勺面糊,，攤開抹平,。

第六步：一面烙好后翻面，直到雙面金黃時取出即可,。

第五道：蘿卜絲早餐餅

把蘿卜擦成絲,，然后和面糊拌勻，放到鍋上煎成餅,，再搭配上一碗小米粥,，一碟醬菜，絕對是完美的一餐,。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。白蘿卜500克，面粉200克,、雞蛋2個,、香蔥適量。

第二步：白蘿卜去皮然后擦成細絲,。

第三步：往白蘿卜中放入1勺鹽腌制兩,、三分鐘,，然后腌制出來的多余水分倒掉。

第四步：將面粉,、雞蛋,、香蔥末一起倒入蘿卜絲中。

第五步：加入大概50毫升左右清水,，攪拌均勻,。

第六步：平底鍋燒熱，稍稍抹一點點油,。然后倒入1勺面糊,，攤開抹平。

第七步：一面烙好后翻面,，直到雙面金黃,、成熟時取出即可。

第六道：泡菜早餐餅

做辣白菜豆腐湯,，剩下一些辣白菜,，就隨手煎了個泡菜餅。清新酸爽的辣白菜與餅融合在一起,，異常開胃,。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。泡菜100克,、普通面粉150克,、雞蛋2個、香蔥適量,。（可以將香蔥換成香菜,、韭菜，這個隨自己的口味~）

第二步：將泡菜,、面粉,、雞蛋、香蔥末一起放入盆中,。（泡菜可以提前稍稍切碎一些,。）

第三步：攪拌勻均，如果比較干,，建議放一些泡菜湯,，味道會非常好。如果沒有泡菜湯,，就視情況加一點水,，再放一勺韓式辣醬，攪拌勻后味道一樣贊,。（因為辣白菜中有鹽味,，所以,，不建議再放鹽哦）

第四步：平底鍋燒熱倒入少許油，然后再往鍋中倒入少許面糊攤平,。（餅的厚度按自己的喜好來,。喜歡吃厚一點的，就多放一些面糊,。）

第五步：一面定型后翻面,，直至成熟時取出即可。（如果餅比較厚,，那一定要小火多烙一會兒哦~）

第七道：芹菜餅

按照平時的習(xí)慣,，芹菜葉通常都是摘下來扔掉，很多人也認為它不能吃,。其實,，它比芹菜莖營養(yǎng)還豐富。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計,，芹菜葉中胡蘿卜素含量是芹菜莖的88倍,、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍,、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍,、鈣的含量則超過莖2倍。

用芹菜葉烙成薄餅,，口感松軟,，清香十足,，絕對是有營養(yǎng)又美味的一道主食,。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。芹菜葉一把,、面粉150克,、雞蛋2個、鹽1勺,。

第二步：燒一鍋水,，然后把芹菜葉放入鍋中焯30秒。焯好后撈出放入涼水中,，最后擠干水分,。（焯下水，可以去掉芹菜葉中的苦味,，吃起來更加清香,。）

第三步：把芹菜葉切碎，如圖,。

第四步：把面粉,、芹菜葉,、雞蛋、鹽一起放入盆中,，如圖,。

第五步：緩緩的倒入適量的清水，攪拌成像酸奶一樣濃稠的面糊,，如圖,。

第六步：把平底鍋燒熱，稍稍抹一點點油,。然后倒入1勺面糊,，攤開抹平。

第七步：一面烙好后翻面,，直到雙面金黃,、成熟時取出即可。

第八道：土豆絲早餐餅

香煎土豆絲餅,，表面金黃酥脆,，內(nèi)里軟嫩適口，再夾雜著土豆絲的清香,，真真特別美味,。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。土豆1個,、面粉1小碗,、雞蛋2個、香蔥適量,。

第二步：將土豆去皮,，然后用擦絲器擦成絲備用。

第三步：將面粉,、雞蛋放入土豆絲中,。

第四步：再往土豆絲中放入2小碗水，然后攪拌均勻,。

第五步：往面糊中放入1勺鹽,、適量的香蔥末，然后攪拌均勻,。

第六步：平底鍋燒熱,，然后倒入適量的食用油。再將面糊倒入鍋中攤開（如圖）,小火開始烙制,。

第七步：一面烙好后翻面,，直至雙面金黃餅成熟時取出。

第八步：吃的時候，建議切成塊,�,？梢园醋约嚎谖洞钆浞厌u，或者用3勺生抽,、2勺米醋,、1勺白糖、幾滴香油,、少許香蔥碎調(diào)成碗汁蘸上食用,。

第九道：蔥香雞蛋餅

這種餅制作方便，不用和面,，不用弄臟手,，用時短，吃起來香軟可口,，是特別經(jīng)典的早餐餅,。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。雞蛋4個,、面粉150克,、香蔥適量、鹽2克,。

第二步：把香蔥切碎,，如圖。

第三步：將面粉,、雞蛋,、蔥花、鹽一起放入盆中,，攪拌均勻,。

第四步：加入適量的清水，攪拌至沒有顆粒,，面糊像酸奶一樣濃稠,。（如果時間允許的話，可以把拌好的面糊靜置幾分鐘,，這樣餅的口感更好。如果沒有時間,，就可以直接來做,。）

第五步：把平底鍋燒熱，抹一層薄薄的食用油,。然后舀一勺面糊倒入鍋中,，輕輕的轉(zhuǎn)動鍋，讓面糊均勻的攤開,，如圖,。

第六步：待表面凝結(jié)后,，翻面，再烙30秒,。

第七步：如圖,，做好的樣子，上桌開動吧,。

多說幾句：

1,、建議用不粘鍋來做，這樣更易翻面,。

2,、全程一定要用中小火。

第十道：韭菜玉米早餐餅

韭菜切碎,，把它和玉米面,、雞蛋一起烙成餅，松軟可口,，韭菜與玉米的香氣,，越嚼越有味，即使放涼了也很好吃,。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。韭菜1小把、玉米面1小碗,、面粉1小碗,、雞蛋2個。

第二步：把韭菜洗凈切碎,，如圖,。

第三步：將玉米粉、面粉,、韭菜,、雞蛋、1勺鹽一起放入盆中,，如圖,。

第四步：緩緩的加入一些清水，攪拌成均勻的面糊,，如圖,。（水要一點一點慢慢的加，千萬別一次倒多了,。）

第五步：平底燒熱,，用刷子刷一層油，如圖。

第六步：把面糊倒入鍋中鋪平,，如圖,。

第七步：小火煎至一面定型，然后翻面,。直至雙面金黃,、成熟即可取出。

第八步：切塊,，上桌吧,。

多說幾句

1、玉米面與面粉的比例,，1比1就好,。

2、這個面糊不要太稀,。

3,、如果覺得烙一張大餅太費時間，可以烙成小的,，那樣成熟時間短,，拿取也更方便。

[美食分享] 10道早餐餅，雞蛋,、蔬菜都有,，營養(yǎng)滿分！十幾分鐘上桌~

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