一盤茄子=十味藥,，抗衰老,、護(hù)血管，90%的人都不知道！

叮叮妹兒

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2019-6-5 09:39 上傳

茄子是大家夏天桌上

必不可少的一樣菜

不過(guò)你只會(huì)炒茄子吃嗎？

這樣的做法實(shí)在太普通了,！

先教你一種90%都沒(méi)吃過(guò)的茄子做法！

還沒(méi)這樣吃過(guò)茄子,，回家時(shí)候記得試一試，改善下家人的口味,！茄子除了美味還營(yíng)養(yǎng),，一起來(lái)看看吧~

清熱解毒

很多人都知道苦瓜、黃瓜,、綠豆等能夠清熱解毒,，其實(shí)茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，也能清熱解毒,，夏天晚上涼拌點(diǎn)兒茄子吃,，簡(jiǎn)單又解暑！

防止血管硬化

大家可能很少聽說(shuō)維生素P,，它被稱為“心血管之友”,，能增強(qiáng)細(xì)胞間的粘合力，降低膽固醇,，保持血管韌性,。而天然食物中要屬茄子的維生素P含量最高，特別是老人們,，不妨多吃茄子,，預(yù)防血管硬化喲。

預(yù)防眼部疾病

茄子皮中的花青素可以保護(hù)我們的眼睛，上班族回家吃點(diǎn)兒茄子,，對(duì)緩解眼疲勞很有幫助,，而青少年吃茄子還能預(yù)防近視等眼部疾病。

防治胃病

這是因?yàn)榍炎又泻?strong>龍葵堿,，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤,，還能治胃病呢。一路哥提醒大家,，通常顏色越深的茄子,，龍葵堿含量越高哦~

降三脂

如果有些人三脂高，不妨多吃茄子,。因?yàn)榍炎又泻?strong>豐富的高纖維,、維生素、礦物質(zhì),，可以有效的降三脂~

清熱降火

夏天來(lái)了,，有些朋友上火后容易出現(xiàn)牙齦出血、眼屎多,、流鼻血等,。這時(shí)候，只需要茄子蒂曬干后泡水喝,，就可以輕松起到?jīng)鲅祷鸬淖饔脋

止血

同樣把茄蒂燒成外部黑,，內(nèi)部黃的狀態(tài)，然后磨成粉,，撒在出血處,，就可以緩解出血。因?yàn)?strong>茄蒂中的維生素P可以增強(qiáng)細(xì)胞粘著力,，防止小血管出血,。

軟化角質(zhì)

許多人腳后跟有厚厚的角質(zhì)層，干繭也很多,。有了茄蒂,，再也不用愁啦。堅(jiān)持把新鮮的茄蒂擦在腳后跟等角質(zhì)層多的地方,，很有效果,，不信試試吧！

止咳

一路哥還有一個(gè)小妙招,，把幾根茄蒂在冰箱里凍幾個(gè)小時(shí),，取出來(lái)再煮幾分鐘，這樣喝水,，能有效治療肺熱引起的咳嗽哦,。肺熱咳嗽通常會(huì)有口干、咳黃痰、咽喉痛等癥狀,。

看色澤

最好是購(gòu)買油亮的茄子,，顏色選紫黑色的比較好，顏色越深其中的維生素,、花青素也可能更為充足呀,。

看茄眼

如果留心觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)有些茄子的茄蒂和果肉連接的地方,，有一個(gè)白色略帶綠色的環(huán)狀,，這就是茄眼啦。眼睛越大,，則茄子越嫩,，眼睛小則茄子老。

動(dòng)圖來(lái)源：十三果果愛生活

不要吃太多

要注意的是,，茄子肉里含有一種叫茄堿的物質(zhì),，土豆里也有這個(gè)東西。如果我們攝入太多,，就可能引起嘔吐,、腹瀉甚至中毒。一般來(lái)說(shuō),，一餐吃半斤茄子以內(nèi),，都是安全的~

最好不要和蟹肉同吃太多

茄子和蟹肉都屬寒性，如果一餐同時(shí)食用,，很可能會(huì)對(duì)腸胃造成損害,，腸胃本身就不好的人更不要這樣吃啦，很容易拉肚子,、嘔吐等~

最好選擇清蒸燜煮

茄子用來(lái)紅燒、煎炸,、干炒,，樣樣都美味。不過(guò)有調(diào)查顯示,，煎炸茄子的維生素?fù)p失量高達(dá)50%,，茄子拌蒜泥可能是最好的選擇啦。

先蒸下

炒茄子前,，可以先把茄子蒸個(gè)十來(lái)分鐘,，直至微微變軟，然后把多余的水分倒掉再炒,。因?yàn)檎羟炎訒r(shí)能吸收它大量水分,，飽和度增加，吸油量也減少了。

2.把香菜,、蒜,、生姜、小蔥,、小米辣切碎后,，再根據(jù)自己的口味加入適當(dāng)?shù)纳椤状�,、鹽,、辣油、香油等,，攪拌均勻

視頻來(lái)源：劉一手美食

3.最后把蒸好的茄子去出來(lái),，淋上作料，攪拌均勻即可,，是不是很簡(jiǎn)單呢,！

紅燒茄子

食材

茄子五花肉香菜八角蔥姜蒜白糖老抽蠔油生抽濕淀粉色拉油

步驟

1.先將茄子切塊，五花肉切片,，蔥姜蒜剁碎,，香菜切斷

2.倒油，燒到六七成熟后,，下茄子炸到淺黃色,，撈出控油

3.再在鍋中倒少許油，然后下調(diào)料和五花肉,，加清湯,，攪拌均勻后加蠔油、生抽,、白糖

4.然后下入茄子,，加老抽，轉(zhuǎn)小火燒兩分鐘左右,，大約湯汁收盡,，再加濕淀粉勾芡，蒜末香菜

視頻來(lái)源：懂得視頻

茄子是最典型的紫色蔬菜之一

夏天做個(gè)涼拌茄子

開胃還下飯

明天就試試吧,！

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為你指點(diǎn)江山

吃菜就吃茄子

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