常吃這一物，越吃越健康,，可惜知道的人不多,！

花信

　　許多人都不太了解的是，常吃平菇的話,，對(duì)身體有好處,。

　　平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　平菇是煙酸、泛酸,、鐵,、銅和鉀的重要來(lái)源，而且含有豐富的維B6,、纖維,、核黃素和鋅。此外,，平菇含有大量的生物活性植物化學(xué)物質(zhì),，包括β-葡聚糖。
　　平菇里的β-葡聚糖具有促進(jìn)免疫系統(tǒng)的功能,，并在脂肪代謝中扮演著重要角色,，也說(shuō)明平菇具有降低血液膽固醇的效用。
　　平菇的功效與作用
　　1,、降低膽固醇
　　平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝,、增強(qiáng)體質(zhì),、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品,，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,。
　　2、舒筋活血
　　平菇有追風(fēng)散寒,、舒筋活絡(luò)的功效,。可治腰腿疼痛,、手足麻木,、經(jīng)絡(luò)不適等癥。
　　3,、延年益壽
　　平菇優(yōu)于動(dòng)植物食品,。是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食,，既飽口福,，又利健康長(zhǎng)壽。
　　4,、促進(jìn)大腦發(fā)育
　　平菇對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育有獨(dú)特的作用,，對(duì)嬰兒和老人的健康十分重要。
　　平菇這樣吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
　　對(duì)平菇最理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制,，這樣其中的水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就可以被吃進(jìn)去,。

　　或者用橄欖油將平菇、韭菜,、甜紅辣椒,、豆腐煸炒一下,，放在米飯上就著吃,，能夠提供豐富的蛋白質(zhì)。
　　宜與平菇搭配的食材

　　平菇+豆腐

　　做法：
　　1,、豆腐,、平菇、大蒜洗凈,，瀝水,。
　　2、鍋預(yù)熱,，倒油,。
　　3、油熱,，將豆腐切小塊入鍋,。煎片刻,，翻面再煎另一面。
　　4,、兩面煎好,，放生抽、水,、鹽,，再放平菇。
　　5,、大火燒開(kāi),，小火燜一會(huì)，放蒜,，關(guān)火,，裝盤(pán)，上桌,。
　　功效：增加蛋白質(zhì)的吸收,。平菇性味甘、溫,，常食平菇能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,，豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵,、鈣,、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,，為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,。

　　平菇+西蘭花

　　做法：
　　1,、把西蘭花洗凈,，適當(dāng)切塊,；用熱水把平菇泡軟,，洗凈擠干水分,。將西蘭花,、蘑菇同時(shí)放入沸水中燙一下,，馬上撈出待用,。
　　2,、鍋中再放油燒熱,，依次放入平菇、西蘭花,、鹽,、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成,。

　　平菇+韭黃

　　做法：
　　1,、將韭黃洗凈切成2-3厘米的段,，用水清洗后瀝干。
　　2,、將平菇洗凈,，切成細(xì)絲。
　　3,、將鍋燒熱,，倒油，放入平菇絲翻炒,，隨后加入精鹽,，白糖繼續(xù)翻炒。
　　4,、倒入韭黃,，迅速炒勻后即可出鍋。
　　功效：韭黃能增加體力,，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，對(duì)于增進(jìn)食欲和防治消化不良有療效，此外還具有解毒作用,。平菇具有增強(qiáng)人體免疫力,、降脂、抑制病毒的作用,，是心血管病,、肥胖癥患者的理想食品。

　　平菇+冬瓜

　　做法：
　　1,、排骨洗干凈,，放入沸水中氽燙后去血水，撈出,，瀝干水分,，
　　2、生姜洗凈拍松,，冬瓜切厚片,，砂鍋中放入清水,，加入排骨,、生姜，
　　3,、用大火燒開(kāi)后,，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇,，
　　4,、冬瓜和平菇煮熟后,，加入精鹽、味精,、香油即可,。
　　功效：本品能清熱降糖，補(bǔ)虛利水,。適合于夏季作為湯菜食用,。
　　大多數(shù)菇類(lèi)是富含營(yíng)養(yǎng)的，吃了對(duì)我們的人體很有好處,，平菇就是其中的一種,，家里做飯的人一定要記得它哦。

張美瓊

吃貨一枚,，簽到
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哆啦C夢(mèng)

平菇最麻煩的是保質(zhì)期太短,，島城一般買(mǎi)不到
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