常吃這一物，越吃越健康,，可惜知道的人不多,！

花信

　　許多人都不太了解的是，常吃平菇的話,，對身體有好處,。

　　平菇的營養(yǎng)價值
　　平菇是煙酸、泛酸,、鐵,、銅和鉀的重要來源，而且含有豐富的維B6,、纖維,、核黃素和鋅。此外,，平菇含有大量的生物活性植物化學物質(zhì),，包括β-葡聚糖。
　　平菇里的β-葡聚糖具有促進免疫系統(tǒng)的功能,，并在脂肪代謝中扮演著重要角色,，也說明平菇具有降低血液膽固醇的效用。
　　平菇的功效與作用
　　1,、降低膽固醇
　　平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝,、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品,，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,。
　　2、舒筋活血
　　平菇有追風散寒,、舒筋活絡的功效,。可治腰腿疼痛,、手足麻木,、經(jīng)絡不適等癥。
　　3,、延年益壽
　　平菇優(yōu)于動植物食品,。是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食,，既飽口福,，又利健康長壽。
　　4,、促進大腦發(fā)育
　　平菇對促進智力發(fā)育有獨特的作用,，對嬰兒和老人的健康十分重要。
　　平菇這樣吃營養(yǎng)價值最高
　　對平菇最理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制,，這樣其中的水溶性營養(yǎng)物質(zhì)就可以被吃進去,。

　　或者用橄欖油將平菇、韭菜,、甜紅辣椒,、豆腐煸炒一下，放在米飯上就著吃,，能夠提供豐富的蛋白質(zhì),。
　　宜與平菇搭配的食材

　　平菇+豆腐

　　做法：
　　1、豆腐,、平菇,、大蒜洗凈，瀝水,。
　　2、鍋預熱,，倒油,。
　　3、油熱,，將豆腐切小塊入鍋,。煎片刻，翻面再煎另一面,。
　　4,、兩面煎好,，放生抽、水,、鹽,，再放平菇。
　　5,、大火燒開,，小火燜一會，放蒜,，關火,，裝盤，上桌,。
　　功效：增加蛋白質(zhì)的吸收,。平菇性味甘、溫,，常食平菇能增強機體免疫功能,，豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵,、鈣,、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,，為補益清熱養(yǎng)生食品,。

　　平菇+西蘭花

　　做法：
　　1、把西蘭花洗凈,，適當切塊,；用熱水把平菇泡軟，洗凈擠干水分,。將西蘭花,、蘑菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用,。
　　2,、鍋中再放油燒熱，依次放入平菇,、西蘭花,、鹽、味精和胡椒粉炒勻,，出鍋即成,。

　　平菇+韭黃

　　做法：
　　1、將韭黃洗凈切成2-3厘米的段，用水清洗后瀝干,。
　　2,、將平菇洗凈，切成細絲,。
　　3,、將鍋燒熱，倒油,，放入平菇絲翻炒,，隨后加入精鹽，白糖繼續(xù)翻炒,。
　　4,、倒入韭黃，迅速炒勻后即可出鍋,。
　　功效：韭黃能增加體力,，促進腸胃蠕動，對于增進食欲和防治消化不良有療效,，此外還具有解毒作用,。平菇具有增強人體免疫力、降脂,、抑制病毒的作用,，是心血管病、肥胖癥患者的理想食品,。

　　平菇+冬瓜

　　做法：
　　1,、排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水,，撈出,，瀝干水分，
　　2,、生姜洗凈拍松,，冬瓜切厚片，砂鍋中放入清水,，加入排骨,、生姜，
　　3,、用大火燒開后,，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇,，
　　4、冬瓜和平菇煮熟后,，加入精鹽,、味精,、香油即可。
　　功效：本品能清熱降糖,，補虛利水,。適合于夏季作為湯菜食用。
　　大多數(shù)菇類是富含營養(yǎng)的,，吃了對我們的人體很有好處,，平菇就是其中的一種，家里做飯的人一定要記得它哦,。

張美瓊

吃貨一枚,，簽到
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哆啦C夢

平菇最麻煩的是保質(zhì)期太短,，島城一般買不到
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[美食分享] 常吃這一物，越吃越健康,，可惜知道的人不多,！

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