人生中最鮮嫩美味的那一段

新大陸世紀(jì) · 發(fā)表于 2019-5-20 16:57:16|來自：中國

＊炒花蛤＊

公司有個(gè)笑嘻嘻又傻乎乎的妹子叫五五,。

她在南昌讀大學(xué)的時(shí)候,，路邊攤最常吃的就是炒花蛤，她念作“炒花甲”,。有多好吃呢,？據(jù)她說，一個(gè)夜宵攤子能有多少張桌子,，就能見到多少盤炒花蛤,，妥妥的每桌必點(diǎn)菜。而來了上海后就再也沒有吃到過,，上一回吃,，還是畢業(yè)散伙飯。

于是最近加完班幾個(gè)人一起吃東西的時(shí)候,，只要有她在場,，除了點(diǎn)小龍蝦,，我們也會(huì)不自覺在菜單上找炒花蛤。吃到她嘴里,，我們滿懷期待的問她感想,，她都會(huì)合群的說一句好吃,，然后一口吐掉,，補(bǔ)一句，"可惜都是沙子,�,！�

這也是決定在日食記發(fā)一次炒花蛤的原因。這一次,，五五終于可以閉著嘴笑嘻嘻的吃完一整盤炒花蛤了,。

一小段人生的終結(jié)，就像再也尋覓不來的味道,，比如畢業(yè)散伙飯的炒花蛤,。

其實(shí)不用悲觀，就算學(xué)生時(shí)代最鮮嫩美味的時(shí)光不會(huì)再回來,，食物的味道還是會(huì)靜靜等在那里,。在你需要的時(shí)候，治愈你的心和胃,。

▲酥餅大人：我也吃到沙子了,，呸。

＊做法＊

花蛤吐凈沙子的方法：花蛤洗凈用鹽水浸泡至少半小時(shí)以上,，撈出放入滾水中,，開口后立刻盛出再次沖洗，泡入冷水中,。

＊辣炒花蛤＊

1,、熱油鍋加蔥姜蒜末和紅尖椒小火炒出香。

2,、加適量生抽,、蠔油、辣椒醬,、鹽,、少許糖拌勻，開大火下花蛤,，炒勻后出鍋,。

3、辣炒花蛤完成,！肉香味足,。

＊水煮花蛤＊

1,、鍋中熱油，加花椒,、姜蒜片,、辣椒段、蔥白爆香,，加五大勺水,。（用過濾干凈的煮花蛤的湯汁更美味）

2、開大火放入洗凈的花蛤,，加入適量鹽,、料酒、辣椒醬翻炒均勻,，待水煮開后即可出鍋,，撒入香菜段調(diào)味。

3,、水煮花蛤完成,。吃的時(shí)候一定要蘸湯汁！

學(xué)生時(shí)代路邊攤花蛤的味道

正如人生最鮮嫩美味的一段

*記憶中的菜和事*

新城石材周 · 發(fā)表于 2019-5-29 12:53:35|來自：中國

好七
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