粽子的3種包法,，照著步驟一步一步來，輕松學會,！

叮叮妹兒

美食是最溫暖的告白

推薦語...

時間過的可真快,，若不是有親問我粽子怎么包，我都忘了馬上快到端午節(jié)了,。粽子,，最早我也喜歡買現(xiàn)成的，從超市里買幾個回家,，放到電飯鍋里煮一下,，就圖個省事。后來,，有一年端午節(jié),，自己在家包了一些，可能是因為用的材料都是精挑細選過的，味道也是按自家的喜好來調(diào)的,，家人都說比買的更糯更有味�,，F(xiàn)在，每年過節(jié)我都會包不少,，自家吃也會送給親戚朋友一些,。

自己在家包粽子，其實很簡單,，也可以說是個熟練活,，只要多包幾次，就會越包越好看,。以下,，給大家介紹三種粽子的包法，喜歡的親們不妨收藏下來,，今年過節(jié),，自己在家包一些哦~

第一道：棗粽

粽子是端午節(jié)必備的美食，其種類很多,。從餡料來看,，北方有包小棗的棗粽；南方有包鮮肉,、火腿,、蛋黃等各種餡料的粽子。從粽子的形狀上來看,，有三角粽,、四角粽、長粽,、牛角粽等等,。另外，各地粽子的包法也略有差別,。以下,，給大家介紹一種比較簡單的四角粽包法，餡料是北方人喜歡的棗粽,。這樣包法的粽子形狀好看,，不容易漏米,，喜歡的親們一定要試試看哦~

具體制作方法

第一步：準備食材,。糯米600克、小棗150克,、粽葉適量,、棉線適量。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯,。）

第二步：糯米清洗干凈浸泡一晚,，然后瀝干水份備用。

第三步：把粽葉一張張清洗干凈,，然后放到熱水鍋中煮15分鐘,，煮好后撈出放到?jīng)鏊袀溆谩＃ㄖ筮^的粽葉柔韌性會比較好,，在包的時候不容易斷裂,。另外，我用的是新鮮粽葉,。如果大家用的是干粽葉,，一定要提前泡軟后再煮。）

第四步：把小棗提前浸泡1-2個小時,，然后瀝干水份備用,。

第五步：開始包粽子。取兩片粽葉,，將一頭的硬角剪掉,，如圖。

第六步：把兩片粽葉平鋪,，然后對折,，如圖。

第七步：將兩頭再對折,，如圖,。

第八步：將粽葉打開，如圖,。

第九步：填入兩勺糯米,，如圖。

第十步：放上幾粒棗,，如圖,。（喜歡吃棗的，可以多放幾個,。）

第十一步：再填上一些糯米,，然后再勺將米壓緊實。（一定要壓緊一點,，這樣更容易包嚴實哦,。）

第十二步：將另外一部分粽葉折過來，然后隨手將粽葉兩側捏下去,，接下來將粽子翻過來,，如圖,。

第十三步：把多出一截的粽葉折回來，捏緊,，如圖,。

第十四步：用線繩將粽子捆起來，如圖,。（不要捆得太松,，否則容易煮開）

第十五步：包好的粽子，放到鍋中煮熟即可,。（煮棗粽建議涼水入鍋,，水要浸過粽面，大火燒開后轉中火煮2個小時,，然后關火燜30分鐘到1個小時,。在煮粽子過程中不要再添生水。另外,，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩,，可以用高壓鍋壓20-30分鐘，然后再多燜一會兒,。）

第二道：紅豆長粽

以下,，給大家介紹的是長粽的包法，這種包法非常容易上手,，可以輕松的包出形狀,。而且，因為綁的嚴實,，在煮的時候也不容易漏米,。另外，這款紅豆粽子將米香,、豆香,、粽葉香很好的融合在一起，甜度適中,，營養(yǎng)豐富,。喜歡的親們一定要試試看~

具體制作方法

第一步：準備食材。糯米500克,、紅豆100克,、粽葉適量、粽繩幾根,。（糯米最好選擇圓粒的,，這樣口感更有粘性也更糯。）

第二步：糯米清洗干凈浸泡五,、六個小時,。

第三步：紅豆清洗干凈浸泡兩個小時,。

第四步：把粽葉一張張清洗干凈,，然后放到熱水鍋中煮15分鐘,，煮好后撈出放到?jīng)鏊袀溆谩＃ㄖ筮^的粽葉柔韌性會比較好,，在包的時候不容易斷裂,。另外，我用的是新鮮粽葉,。如果大家用的是干粽葉,，一定要提前泡軟后再煮。）

第五步：糯米和紅豆瀝干水分,，然后放在一起拌勻,。

第六步：開始包粽子。取兩片粽葉,，將一頭的硬角剪掉,，如圖。

第七步：把兩片粽葉平鋪,，然后對折,，如圖。

第八步：把葉子兩端分別向中間折,，如圖,。

第九步：將粽葉拿起來打開，中間就是一個口袋形狀,。然后往粽葉里面裝幾勺米,，如圖。再用勺壓緊實,。

第十步：用邊上的粽葉將糯米包住 ,，如圖。

第十一步：取一根粽繩,，將粽子綁起來就可以了,。粽子全部包好后，放到鍋中煮熟即可,。（建議涼水入鍋,，水要浸過粽子，大火燒開后轉中小火煮1個小時,，然后關火燜30分鐘到1個小時,。在煮粽子過程中不要再添生水。另外,，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩,，可以用高壓鍋壓20-30分鐘,，然后再多燜一會兒。）

第三道：肉粽

在我家,，每年的端午節(jié),，甜、咸粽子都會包一些,，南北大融合,，別有一番滋味。肉粽色澤紅亮,，油潤不膩,，風味獨特，平時做早餐也非常合適,。所以,，平時我也會包一些，煮熟后放在冰箱里冷凍保存,，早晨吃的時候再次煮透就可以了,，非常貼心。以下就是在家包肉粽的方法,，希望大家喜歡,。

具體制作方法

第一步：準備食材。糯米500克,、豬肉300克,、粽葉適量、粽繩適量,。（糯米最好選擇圓粒的,，這樣口感更有粘性也更糯。豬肉可以選擇豬腿肉或者五花肉,。）

第二步：把粽葉和粽繩泡軟并清洗干凈,。（如是是干粽葉，要提前一晚將粽葉泡軟,。）

第三步：糯米清洗干凈浸泡五,、六個小時。

第四步：豬肉去皮,，切成2-3厘米的塊,，然后放入2勺生抽、1勺老抽,、1勺料酒,、1勺鹽、1勺白糖用手抓勻,，然后腌制3-5個小時,，讓肉充分入味,。

第五步：把粽葉放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好后撈出放到?jīng)鏊袀溆�,。（煮過的粽葉柔韌性會比較好,，在包的時候不容易斷裂。）

第六步：把糯米的水分控干,，然后放入1勺鹽,、1勺老抽拌勻,。

第七步：開始包粽子,。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉,，如圖,。

第六步：把粽葉卷成一個圓錐狀，如圖,。

第七步：往粽葉里裝入糯米,，再放上兩塊肉。

第八步：再裝上糯米,，然后用勺壓來實,。如圖，米不要裝太滿,。

第九步：把上面的粽葉向下折,，直至完全蓋住糯米。然后再將兩側的葉子捏下去,，折疊起來,。

第十步，將粽子捆起來即可,。粽子全部包好后,，放到鍋中煮熟。（在煮肉粽的時候,，水一定要沒過粽子,，大火燒開后轉中小火煮2個小時，關火后多燜一會兒再吃,，味道更好哦,。）

[美食分享] 粽子的3種包法,，照著步驟一步一步來，輕松學會,！

發(fā)表回復