用一小勺油，做好的魚外酥里嫩,，和炸的一樣好吃

豆丁包 · 發(fā)表于 2019-5-6 10:39:00|來自：中國安徽

美食是最溫暖的告白

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之前,，和大家分享過不少魚的做法，有煎,、燉,、水煮、烤,、炸等等,。今天，再和大家分享一道特別美味的魚肉做法——香煎黃花魚,。平平常常的魚，簡單的處理一下,，腌制片刻,，然后放到鍋里慢慢煎至表面金黃酥脆，撒上少許調(diào)味料即可出鍋,，全程耗油量也不過1小勺,。吃起來外酥里嫩，口感和炸的一樣好,。

具體制作方法

第一步：準備食材,。黃花魚1-2條,、蔥姜適量、玉米淀粉適量,。孜然粉適量,、辣椒粉適量、燒烤料適量,。

第二步：把黃花魚處理干凈,，對半切開，再把魚頭去掉,。（切開后,，殘留魚肉表面的血要再次清洗干凈。）

第三步：往魚肉表面抹少許料酒,、鹽,，再放上一些蔥段、姜片腌制20分鐘左右,。

第四步：魚肉腌好后,，用廚房紙巾把表面的水分擦干，然后再輕輕的拍上一些干玉米淀粉,。

第五步：平底鍋燒熱,，抹上少許油，然后把魚肉放入鍋內(nèi),，魚皮的一面朝下,。

第六步：煎至魚肉表面變硬、變金黃時翻面,。再煎至另一面金黃,。

第七步：往魚肉表面撒上一些孜然粉、辣椒粉,、燒烤料,，然后再煎幾十秒即可。

第八步：裝盤上桌吧,。

多說幾句

煎魚時,，一定要將一面煎至變硬變色后再翻面，如果翻得太早,，容易把魚肉翻碎,。

愛新覺羅 · 發(fā)表于 2019-5-6 21:07:30|來自：中國安徽

哇塞,，看著好美味
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[美食分享] 用一小勺油，做好的魚外酥里嫩,，和炸的一樣好吃

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