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xing7.29

新零售大趨勢下，茶產(chǎn)業(yè)乘上移動互聯(lián)的時代大潮,，茶農(nóng)茶企茶商如何才能夠在大潮中升級成功,，運籌帷幄，不至于被擠出局,？

隨著互聯(lián)網(wǎng)的沖擊與電商崛起,，傳統(tǒng)茶業(yè)困局愈發(fā)凸顯。新零售時代,，面對用戶多元化需求與消費升級,，傳統(tǒng)茶業(yè)如何抓緊機會并進行改變與創(chuàng)新？

縱觀行業(yè)發(fā)展規(guī)律,，一個行業(yè)成熟發(fā)展的標(biāo)志通常是渠道升級,。比如家電行業(yè)經(jīng)歷了傳統(tǒng)百貨到國美、蘇寧此類專業(yè)連鎖,，再到京東這種電商巨頭的升級,。

回看茶行業(yè)的零售領(lǐng)域，以批發(fā)模式為主的茶城,、相對封閉的品牌零售連鎖專賣依然是主流,，但已頹勢漸現(xiàn)。未來,，茶渠道的轉(zhuǎn)型升級或?qū)⑹遣璁a(chǎn)業(yè)擴容爆發(fā)的關(guān)鍵驅(qū)動力,，而茶行業(yè)渠道變革的方向一定是連鎖新零售模式。

安吉白茶行業(yè)目前必須面對的四大問題

  一,、基于當(dāng)下整體茶產(chǎn)業(yè)大背景下迅速成長起來的傳統(tǒng)綠茶品牌,，均不同程度的受到茶產(chǎn)區(qū)、茶源地,、茶農(nóng)茶商茶企各種從業(yè)人員的茶文化素養(yǎng),、茶葉種植培養(yǎng)、茶葉加工技能等各種限制,，很難進一步找到自我的突破口。

  二,、過去的20年里,，雖然整體消費市場對安吉白茶的需求量井噴式增長，但這個增長是畸形的,，如何保持可持續(xù)立體式發(fā)展成為當(dāng)務(wù)之急,。

  三、基于愈演愈烈的利益驅(qū)動,，遍地開花的安吉白茶種植和市場,，對安吉白茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)范造成懵圈和困擾,。因為并非所有的“安吉白茶”都可以名副其實地屬于原產(chǎn)地“安吉白茶”。

  四,、自媒體時代,，各種利益炒作，各種茶界丑聞,，使得安吉白茶如何繼續(xù)保持自我品質(zhì)的特立獨行,、保持原產(chǎn)地純生態(tài)的自然純粹、保持廟堂到江湖的一體化純正口感,，愈來愈成為所有茶農(nóng)茶商茶企思考和踐行的首要問題,。

中國是世界茶葉和茶文化的發(fā)源地之一，茶葉生產(chǎn)歷史悠久,，茶產(chǎn)品的出現(xiàn)可以追溯到2000多年以前,，但作為商品交易的時間其實只有非常短暫的幾個朝代。

唐代陸羽的《茶經(jīng)》介紹過“白茶樹”,，《茶經(jīng)》云“茶,，生安吉山谷”，“白葉茶,，芽葉如紙,，民間大重，以為茶瑞,�,！苯旰螅布h有縣志記載,，1930年,，人們在孝豐鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了數(shù)十棵野生白葉茶樹。這些茶樹與史料描述接近,，是否一致無從知曉,。這并不影響當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶逐漸開始量產(chǎn)、繁育,，安吉白茶的發(fā)展史也是從這時候才正式起步,，也不過是上兩代的事情。

1982年,，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢發(fā)現(xiàn)了一株白茶樹,，經(jīng)過仔細研究發(fā)現(xiàn)這顆白茶樹樹齡在百年以上，安吉人名之曰“白茶祖”,。從發(fā)現(xiàn)白茶祖開始,，先后用了十多年時間，進行引種繁育,，并且從基地建設(shè),、茶園管理到加工工藝,，進行標(biāo)準(zhǔn)化探索。
從此以后,，安吉白茶就一躍成為安吉地方特產(chǎn)的金名片,。1998年被認(rèn)定為浙江省珍稀茶樹良種，2001年2月,，獲得茶葉類全國第一個原產(chǎn)地保護證明商標(biāo),。

2002年4月18日，從安吉茶祖身上采摘的100克野生白茶,，養(yǎng)在深山人未識的安吉白茶在上海竟然拍得4.05萬元的高價,。安吉白茶從此一泡而紅。
2018年,，安吉白茶通過了由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評審,。安吉白茶成了“國家級保護”。

未來十年是中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個新階段,，目前那些大的茶葉品牌都是在這20年里出現(xiàn)的,。安吉白茶亦如是。
本質(zhì)上說,，一直以來安吉白茶的需求量,，它的增長是畸形的，為什么呢,？因為原產(chǎn)地原生態(tài)安吉白茶在流通市場不是用來喝的,，而是用來送禮的。最終真正喝茶的消費者個體到一個茶店,、批發(fā)市場,，以什么樣的選擇和判斷標(biāo)準(zhǔn)去買茶，始終是霧里看花終隔一層的感覺,。買便宜了可能會擔(dān)心品質(zhì)不好,，買貴了害怕被坑，因為國人的任何消費觀念就是一個重品類,、輕品牌的市場,。

這樣的畸形需求導(dǎo)致整個行業(yè)對于茶的表達以感性為主，大家都在談?wù)摬栉幕�,，講茶道,、茶禪、生活美學(xué)等,，以此去抬高茶的價值，反而不去關(guān)注理性的基礎(chǔ),。

因此必須培育所有的茶農(nóng)茶人一個最常識的觀念：安吉白茶是用來喝的,，而不是用來炒的,。

所以，除了原產(chǎn)地保護和有限的原生態(tài)產(chǎn)量之外,，體現(xiàn)在品牌層面,，原產(chǎn)地安吉白茶品牌的性價比、品牌感受,、品牌個性,、品牌文化等方面，在繼續(xù)保持傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品原汁原味的基礎(chǔ)上,，與時俱進,，用現(xiàn)代方式演繹傳統(tǒng)茶文化，讓安吉白茶更加煥發(fā)春暖花開的生命活力,。

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