春季吃香椿的都看看吧,，現(xiàn)在知道還不晚,！

奶茶小姑

　　香椿氣味、口味都很特別,，

　　有些朋友可能接受不了,，

　　不過(guò)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比較高,，

　　這么多好處,，還不快看看！

　　香椿中富含人體所需的蛋白質(zhì),、糖類(lèi),、維生素B、維生素C,、胡蘿卜素以及大量揮發(fā)油和磷,、鐵等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)均衡,、全面。

　　豐富的蛋白質(zhì)

　　香椿中的蛋白質(zhì)含量居群蔬之首,，而蛋白質(zhì)正是維持人體機(jī)能的重要元素之一,。

　　維生素C含量高

　　香椿所含維生素 C與含量最高的辣椒相近，女性補(bǔ)充維生素C則有美白淡斑的效果,，而且能提高自身免疫力,。

　　健脾開(kāi)胃，增加食欲

　　香椿性偏涼，味道苦澀,，主要作用于人體的肺部,、胃部以及大腸，它其中所含有的揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,，可健脾開(kāi)胃,，增加食欲。

　　抗衰老

　　香椿所含的多種維生素則有抗衰老,、潤(rùn)滑肌膚的作用,，是美容的好物。

　利尿解毒

　　香椿還有清熱利濕,、利尿解毒的作用,，可以輔助治療腸炎、泌尿系統(tǒng)感染等疾病,。

　　除熱燥濕

　　香椿能除熱燥濕,，收斂止血，殺蟲(chóng)解毒等,。

　　香椿嫩芽脆嫩甘美,，獨(dú)具風(fēng)味，受到多地人民的喜愛(ài),，如塞北山村的香椿頭蒸飯,，湖南的涼拌香椿，四川的椿芽炒雞絲,，膠東的香椿醬油拌面,，都別有風(fēng)味。美喵今天推薦幾個(gè)香椿芽特色吃法,，簡(jiǎn)單好做,，很美味喲~

　　香椿拌豆腐

　　香椿焯水1分鐘,有香味散出即可，將豆腐切成小塊,把焯好的香椿切成碎末,，放在一起后放入香油,鹽稍作攪拌即可食用,。

　　香椿炒雞蛋

　　焯燙后的香椿芽切碎，雞蛋打入碗中內(nèi)加入少許鹽,，攪拌均勻后將香椿碎加入攪勻,，油燒至7分熱，將香椿蛋液倒入鍋中,，稍稍凝固,，用鍋鏟劃散，翻炒數(shù)下,，關(guān)火出鍋,。

　　香椿蒜汁

　　將焯水后的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀,，加鹽、香油,、醬油,、味精，制成香椿蒜汁,，用來(lái)拌面條或當(dāng)調(diào)料皆可,。

　　香椿雖好，但是吃的時(shí)候也要注意以下幾個(gè)問(wèn)題,。

　　焯燙后再食用

　　香椿中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽雖不至于引起中毒,，但還是要盡量減少攝入量。在烹飪中我們主要通過(guò)焯燙的方式來(lái)降低亞硝酸鹽的含量,。而香椿的香氣主要來(lái)自香精油,，是不溶于水的成分，所以焯燙不會(huì)影響香椿的味道,。

　　不要吃剩的香椿

　　存放時(shí)間越長(zhǎng),，香椿中有害物質(zhì)的含量越高，所以要吃新鮮的初芽,，采摘下來(lái)立刻吃最好,。

　　和維生素C豐富的食物一起吃

　　香椿和富含維生素C的食物一起吃，比如青椒,、苦瓜,、棗、獼猴桃等,，可以有效的阻斷亞硝胺的形成,，避免身體吸收致癌物。

　　香椿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，餐桌上能�,？吹剿纳碛埃覀冏畛３缘氖窍愦坏哪垩�,，而香椿的果實(shí)也對(duì)人體有很多的好處,。

健脾開(kāi)胃

　　香椿果中有一種天然的芳香類(lèi)物質(zhì)，這種成分能夠幫助人體健脾開(kāi)胃,，提高食欲,，對(duì)于常見(jiàn)的消化不良、食欲不振等問(wèn)題,，有很好的改善作用,。

　保護(hù)腸胃

　　香椿果中所含物質(zhì)可以很好的保護(hù)腸胃，對(duì)于一些常見(jiàn)的腸胃疾病如,，腸胃炎,、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等都有很好的預(yù)防作用,�,？梢杂孟愦还菟龋瑢�(duì)腸胃不好的人來(lái)說(shuō),，有著很好的改善作用,，而對(duì)于健康的人群來(lái)說(shuō)，可以養(yǎng)護(hù)腸胃,。

　延緩衰老

　　香椿果中,，含有非常豐富的維生素,，還含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素,，這些營(yíng)養(yǎng)元素可以提高細(xì)胞活性程度,，有助于延緩衰老。

　促進(jìn)新陳代謝

　　香椿果中含有一些糖類(lèi)和維生素等,，這些營(yíng)養(yǎng)元素是人體維持身體機(jī)能必不可少的一部分，食用香椿果可以加快身體內(nèi)的新陳代謝循環(huán),，還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，幫助身體更好地排出毒素和脂肪,。

　　抗血栓,，止血凝血

　　香椿果有抗血栓以及幫助身體凝血的功效,，食用香椿果有止血凝血,、祛風(fēng)利濕的作用,，而且可以降低血液中的血脂成分,，排出血液中的毒素以及脂肪，降低患血栓的風(fēng)險(xiǎn),。

需要注意的是,，

　　食用香椿果一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行食用,，

　　切記隨意采摘食用,。

　　文章來(lái)源：生活最美妙

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