春天必吃這三筍,，排出積壓一整冬的毒邪

花信

　　一年之計(jì)在于春，只要在春季里做好養(yǎng)生保健,，就能為一年的健康打下良好的基礎(chǔ),。

　　老祖宗經(jīng)常提醒我們要順應(yīng)四時(shí)養(yǎng)生,，順?biāo)臅r(shí)，就是按照春生、夏長,、秋收,、冬藏來調(diào)整自己的生活。
　　春天萬物生發(fā),，是養(yǎng)肝的最佳時(shí)節(jié),，春天常吃三種筍，能讓人遠(yuǎn)離肝癌,。
　　遠(yuǎn)離肝癌吃三筍
　　無筍不成春,，清明前正是吃筍養(yǎng)生和養(yǎng)肝的最佳時(shí)節(jié)，三種筍聯(lián)合起來吃,，能防肝癌,。雖然只是三種菜，但排序大有乾坤,，環(huán)環(huán)相扣：
　　先用春筍排毒,，接著吃萵筍養(yǎng)肝，最后用蘆筍阻斷癌細(xì)胞,。
　　1,、春筍排毒
　　《紅樓夢》中的賈母最愛吃的一道菜是雞髓筍，用的就是春筍,。
　　春食春筍可達(dá)到通便作用,，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復(fù)合廢棄物排出體外,，癌細(xì)胞無處藏身,。

　　雞髓筍

　　原料：
　　春筍500克，雞湯1碗,，干辣椒2只,，紹酒1勺，白糖,、鹽少許,。
　　做法：
　　1、將筍洗凈入開水鍋焯5分鐘,，以去筍澀味,；
　　2、撈出筍,，過涼水,，與涼雞湯一起下鍋用中火燒開；
　　3,、倒1勺紹酒加干辣椒,，用小火煨8分鐘,；
　　4、嘗咸淡,，加鹽及白糖合味,，再煨片刻裝盤，注意用筷子理順,，并把辣椒夾出去。
　　2,、萵筍養(yǎng)肝
　　萵筍是春天里的千金菜,，對于肝癌、胃癌有預(yù)防作用,。
　　中醫(yī)認(rèn)為萵筍味苦,、性寒，有益五臟,、通經(jīng)脈,、堅(jiān)筋骨、開胸膈,、利小便等功效,，還助降血壓和血糖。
　　萵筍葉含豐富的鈣,、胡蘿卜素及維生素C,，而臭萵筍素可促進(jìn)胃液、消化酶及膽汁分泌,，有助于乙肝,、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進(jìn)食欲。
　　肝硬化合并貧血者常吃萵筍,，可促進(jìn)有機(jī)酸和酶分泌,，增加鐵質(zhì)吸收，有助于血小板上升和恢復(fù),，防止病情惡化,。

　　萵筍肉片

　　原料：
　　萵筍、五花肉,、蔥,、姜、料酒,、生抽,、雞精、香油,。
　　做法：
　　1,、萵筍削皮去根，切片，五花肉也切片,，蔥姜切末,。
　　2、先將鍋里放入底油燒熱,，把肉片倒入翻炒,，放蔥姜。
　　3,、待肉變色即可倒入萵筍片,，翻炒一分鐘左右，加入一點(diǎn)鹽,，再撒入少量料酒,、生抽，再翻炒一分鐘,，出鍋前加入雞精,，再淋點(diǎn)香油。
　　3,、蘆筍防癌
　　蘆筍是世界十大名菜之一,，又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,。蘆筍含有的核酸,、葉酸等均能有效抑制癌細(xì)胞生長。
　　蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營養(yǎng)品,，可減輕疲勞,、增進(jìn)食欲。
　　傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,，蘆筍對“濕,、熱”體質(zhì)的人有利，而攝取過多高度加工和調(diào)味的食品的人特別容易擁有這種體質(zhì),，因此蘆筍對現(xiàn)代人來說是不可多得的好食物,。

　　涼拌蘆筍

　　原料：
　　蘆筍、小米椒,、大蒜
　　做法：
　　1,、蘆筍切自己所需要的段，根部可以去皮后切掉老的地方,；
　　2,、小米椒、大蒜等切碎備用,；
　　3,、把煮好的蘆筍放涼白開里面浸泡一會撈出裝盤,；
　　4、鍋里放油,，放入小米椒和大蒜爆香,，然后放蒸魚豉油、鹽,、白糖加熱至出香味,，淋一點(diǎn)芝麻油；
　　5,、最后把料汁淋上蘆筍,，即可食用！
　　春季吃筍正當(dāng)時(shí),，一餐筍刮三天油。三筍結(jié)合防肝癌,，此時(shí)不吃待何時(shí),？

[美食分享] 春天必吃這三筍,，排出積壓一整冬的毒邪

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