春天必吃這三筍,，排出積壓一整冬的毒邪

花信

　　一年之計(jì)在于春，只要在春季里做好養(yǎng)生保健,，就能為一年的健康打下良好的基礎(chǔ),。

　　老祖宗經(jīng)常提醒我們要順應(yīng)四時(shí)養(yǎng)生，順?biāo)臅r(shí),，就是按照春生,、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏來(lái)調(diào)整自己的生活,。
　　春天萬(wàn)物生發(fā),，是養(yǎng)肝的最佳時(shí)節(jié)，春天常吃三種筍,，能讓人遠(yuǎn)離肝癌,。
　　遠(yuǎn)離肝癌吃三筍
　　無(wú)筍不成春，清明前正是吃筍養(yǎng)生和養(yǎng)肝的最佳時(shí)節(jié),，三種筍聯(lián)合起來(lái)吃,，能防肝癌。雖然只是三種菜,，但排序大有乾坤,，環(huán)環(huán)相扣：
　　先用春筍排毒，接著吃萵筍養(yǎng)肝,，最后用蘆筍阻斷癌細(xì)胞,。
　　1、春筍排毒
　　《紅樓夢(mèng)》中的賈母最愛(ài)吃的一道菜是雞髓筍,，用的就是春筍,。
　　春食春筍可達(dá)到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素,，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復(fù)合廢棄物排出體外,，癌細(xì)胞無(wú)處藏身。

　　雞髓筍

　　原料：
　　春筍500克,，雞湯1碗,，干辣椒2只，紹酒1勺,，白糖,、鹽少許。
　　做法：
　　1,、將筍洗凈入開(kāi)水鍋焯5分鐘,，以去筍澀味；
　　2,、撈出筍,，過(guò)涼水，與涼雞湯一起下鍋用中火燒開(kāi),；
　　3,、倒1勺紹酒加干辣椒，用小火煨8分鐘,；
　　4,、嘗咸淡,，加鹽及白糖合味，再煨片刻裝盤,，注意用筷子理順,，并把辣椒夾出去。
　　2,、萵筍養(yǎng)肝
　　萵筍是春天里的千金菜,，對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用,。
　　中醫(yī)認(rèn)為萵筍味苦、性寒,，有益五臟,、通經(jīng)脈、堅(jiān)筋骨,、開(kāi)胸膈,、利小便等功效，還助降血壓和血糖,。
　　萵筍葉含豐富的鈣,、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進(jìn)胃液,、消化酶及膽汁分泌,，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進(jìn)食欲,。
　　肝硬化合并貧血者常吃萵筍,，可促進(jìn)有機(jī)酸和酶分泌，增加鐵質(zhì)吸收,，有助于血小板上升和恢復(fù),，防止病情惡化。

　　萵筍肉片

　　原料：
　　萵筍,、五花肉,、蔥、姜,、料酒,、生抽、雞精,、香油,。
　　做法：
　　1、萵筍削皮去根,，切片,，五花肉也切片,，蔥姜切末。
　　2,、先將鍋里放入底油燒熱,，把肉片倒入翻炒，放蔥姜,。
　　3,、待肉變色即可倒入萵筍片，翻炒一分鐘左右,，加入一點(diǎn)鹽,，再撒入少量料酒、生抽,，再翻炒一分鐘,，出鍋前加入雞精，再淋點(diǎn)香油,。
　　3,、蘆筍防癌
　　蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏,。在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱,。蘆筍含有的核酸、葉酸等均能有效抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),。
　　蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營(yíng)養(yǎng)品,，可減輕疲勞、增進(jìn)食欲,。
　　傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,，蘆筍對(duì)“濕、熱”體質(zhì)的人有利,，而攝取過(guò)多高度加工和調(diào)味的食品的人特別容易擁有這種體質(zhì),，因此蘆筍對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)是不可多得的好食物。

　　涼拌蘆筍

　　原料：
　　蘆筍,、小米椒,、大蒜
　　做法：
　　1、蘆筍切自己所需要的段,，根部可以去皮后切掉老的地方,；
　　2、小米椒,、大蒜等切碎備用,；
　　3、把煮好的蘆筍放涼白開(kāi)里面浸泡一會(huì)撈出裝盤,；
　　4,、鍋里放油,，放入小米椒和大蒜爆香，然后放蒸魚(yú)豉油,、鹽,、白糖加熱至出香味，淋一點(diǎn)芝麻油,；
　　5,、最后把料汁淋上蘆筍，即可食用,！
　　春季吃筍正當(dāng)時(shí),，一餐筍刮三天油。三筍結(jié)合防肝癌,，此時(shí)不吃待何時(shí),？

[美食分享] 春天必吃這三筍,，排出積壓一整冬的毒邪

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