青菜怎樣炒翠綠不變色？掌握這2個技巧,，青菜色澤翠綠,，嫩滑爽口

何處有藍天

　　蒜蓉木耳菜是由木耳菜，大蒜,，橄欖油等食材做出的一道菜品,，木耳菜質(zhì)地柔嫩軟滑，營養(yǎng)價值高,，可作湯菜,、爆炒、燙食,、涼拌等,。
　　雖然這道菜食材簡單，想要做的味道鮮美,，還是需要一定的小技巧,，今天就給大家分享一道蒜蓉木耳菜的做法，簡單美味又健康,。

　　首先,，我們準(zhǔn)備一下食材，

　　準(zhǔn)備一把木耳菜,，

　　摘去老葉,，清水中加入食鹽,，

　　淡鹽水能使木耳菜在后面的烹飪過程中保持翠綠。

　　紅椒去籽后切成菱形片,，用來配色好看,。

　　大蒜拍扁后切成碎末，放在盆里出味,。

　　下面,，我們把木耳菜焯一下水，

　　鍋內(nèi)澆水,，

　　水燒開后,，倒入木耳菜焯水30秒。

　　撈出后用清水沖洗,，然后瀝干水分,。

　　下面開始快速烹飪，

　　起鍋燒油,，把油燒熱后倒入蒜沫，

　　紅椒片,，木耳菜,，快速翻炒。

　　加入食鹽1克,，雞粉1克,，翻炒化開調(diào)料，

　　把紅椒片炒至斷生,，

　　淋入一點芝麻香油,，

　　這樣木耳菜菜色，會更鮮亮,，翻勻后就可以出鍋裝盤了,。

　　這道簡單美味的蒜蓉木耳菜就做好了。菜嫩爽口,，色鮮味美,，吃多了大魚大肉，來一道鮮美的素菜,，對健康更加有益,，喜歡美食的就試試吧。
　　來源：第一美食

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