青菜怎樣炒翠綠不變色？掌握這2個(gè)技巧,，青菜色澤翠綠,，嫩滑爽口

何處有藍(lán)天

　　蒜蓉木耳菜是由木耳菜,，大蒜,，橄欖油等食材做出的一道菜品,，木耳菜質(zhì)地柔嫩軟滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，可作湯菜,、爆炒、燙食,、涼拌等,。
　　雖然這道菜食材簡(jiǎn)單，想要做的味道鮮美,，還是需要一定的小技巧,，今天就給大家分享一道蒜蓉木耳菜的做法，簡(jiǎn)單美味又健康,。

　　首先,，我們準(zhǔn)備一下食材，

　　準(zhǔn)備一把木耳菜,，

　　摘去老葉,，清水中加入食鹽，

　　淡鹽水能使木耳菜在后面的烹飪過程中保持翠綠,。

　　紅椒去籽后切成菱形片,，用來配色好看。

　　大蒜拍扁后切成碎末,，放在盆里出味,。

　　下面，我們把木耳菜焯一下水,，

　　鍋內(nèi)澆水,，

　　水燒開后，倒入木耳菜焯水30秒,。

　　撈出后用清水沖洗,，然后瀝干水分,。

　　下面開始快速烹飪,，

　　起鍋燒油，把油燒熱后倒入蒜沫,，

　　紅椒片,，木耳菜，快速翻炒,。

　　加入食鹽1克,，雞粉1克，翻炒化開調(diào)料,，

　　把紅椒片炒至斷生,，

　　淋入一點(diǎn)芝麻香油,，

　　這樣木耳菜菜色，會(huì)更鮮亮,，翻勻后就可以出鍋裝盤了,。

　　這道簡(jiǎn)單美味的蒜蓉木耳菜就做好了。菜嫩爽口,，色鮮味美,，吃多了大魚大肉，來一道鮮美的素菜,，對(duì)健康更加有益,，喜歡美食的就試試吧。
　　來源：第一美食

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