「明天吃什么」干鍋千葉豆腐

大貓oppo

　　這道干鍋千葉豆腐,，醬香濃郁、香辣適口,，是一道非常下飯開胃的家常菜,，保證越吃越過癮。
　　千葉豆腐不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩,，更具備特有的Q勁和爽脆,，還具有超強的湯汁吸收能力,，可以說是一種非常容易烹飪的食材。在各大超市,、菜市場都可以買得到,。親們可以去找找。

　　具體制作方法
　　第一步：準(zhǔn)備食材,。千葉豆腐1包,、青蒜苗1小把、洋蔥半個,、紅辣椒適量,、蔥姜蒜適量。

　　第二步：將千葉豆腐切成片,、青蒜苗切段,、洋蔥切絲、紅辣椒段切,、蔥姜蒜切末備用,。

　　第三步：往干鍋底抹少許油，然后將洋蔥絲放入鍋底,。(因為是干鍋,，吃的時候還要加熱，所以洋蔥不需要炒熟,。如果親不使用干鍋,，可以省去這一步。)

　　第四步：鍋中倒入適量的水,，水燒開后將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出,。（也可以用油將千葉豆腐煎至雙面金黃，我為了避免食用過多的油,，所以改為水焯）

　　第五步：鍋中倒入適量的油,，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油,。然后將紅辣椒,、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味,。（火不要太大,，太大容易將辣椒粉煸糊）

　　第六步：將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻,。然后放入半小勺鹽、1小勺白糖,、2小勺生抽,、2小勺蠔油調(diào)味,。

　　第七步：將青蒜苗放入鍋中翻炒勻。

　　第八步：出鍋前淋少許香油翻炒勻即可關(guān)火裝盤,。

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