菠菜加一物,，變成了“鈣片,、強(qiáng)心劑”！好處多到數(shù)不清

山水公園001

　　現(xiàn)在正值冬天,，這天是越來(lái)越冷了,，大家都知道熱脹冷縮，天一冷,，我們的血管容易收縮,，很多人容易出現(xiàn)胸悶，心慌,、心絞痛這些癥狀,。而且因?yàn)樘鞖夂洌\(yùn)動(dòng)量減少,，胃腸蠕動(dòng)也慢下來(lái),，便秘困擾隨之而來(lái),。

　　解放軍第309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞

　　解決這些毛病，解放軍第309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師左小霞推薦,，只需一把菠菜配點(diǎn)花生米,，二者碰撞到一起，就能發(fā)揮其妙的化合反應(yīng),，變成了強(qiáng)心劑,，能夠護(hù)心臟、排腸毒……好處多到數(shù)不清,。

　　菠菜

　　1,、植物“強(qiáng)心劑”
　　菠菜含有豐富的輔酶Q10，它能激活人體細(xì)胞和細(xì)胞能量的營(yíng)養(yǎng),，營(yíng)養(yǎng)心肌，為心臟供血,，是目前醫(yī)學(xué)上常用來(lái)作為心臟病輔助治療的一種藥物,。

　　2、植物“胰島素”
　　菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質(zhì),，它對(duì)于控制血糖,、維持血糖穩(wěn)定特別的好。所以說(shuō),，擔(dān)心血糖不穩(wěn)的朋友,，一定要多吃菠菜！
　　3,、腸道清道夫
　　菠菜葉中含有豐富的酶,，這些酶在食用后可以很好的刺激腸胃，幫助消化,，再加菠菜葉中豐富的膳食纖維,，其潤(rùn)腸通便的，清除腸毒的作用更是會(huì)翻倍,。
　　而且常用菠菜,，還可以對(duì)痔瘡、慢性胰腺炎,、便秘,、肛裂等有很好的輔助治療作用。
　　4,、植物鈣片
　　菠菜根中含有豐富的維生素K,，這種營(yíng)養(yǎng)元素能夠參與到骨的生理過(guò)程中，補(bǔ)充豐富的維生素K,，能夠很好的減少和預(yù)防骨質(zhì)疏松,，并降低骨折的發(fā)生,。
　　5、消渴藥
　　消渴是有糖尿病常常要遇到的一個(gè)頑癥,。除了吃藥,，其實(shí)我們還有一個(gè)很好的辦法來(lái)對(duì)付。
　　《經(jīng)驗(yàn)方》就記載這這樣一個(gè)方子：取菠蔆根（菠菜根）,、雞內(nèi)金等分,，為末。米飲服,，日三,。
　　提醒：
　　去除菠菜中草酸的方法很簡(jiǎn)單，只要將菠菜在60-80度的熱水中泡一泡,，焯一焯,，草酸就會(huì)很容易從菠菜中流失。

　　挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮翠綠為佳,，冬天的菠菜矮壯濃綠,，吃起來(lái)比較甜，到了夏天菠菜則是又長(zhǎng)又細(xì),，口味不如冬天的好,，營(yíng)養(yǎng)成分頂多有冬天的一半,，因此冬季吃菠菜更加適宜,。

　　花生

　　1、天然降壓藥
　　花生種所含的白黎蘆醇除了能預(yù)防腫瘤類(lèi)疾病,，也是降低血小板聚集,，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑,。

　　2、天然降膽固醇藥
　　花生油中含有大量的亞油酸,，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外,，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，防止冠心病和動(dòng)脈硬化,。
　　3,、天然抗衰藥
　　花生能增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞,，有效地延緩人體過(guò)早衰老,，具有抗老化作用。
　　4,、天然補(bǔ)血?jiǎng)?/font>
　　花生造血功能強(qiáng),，具有止血和提升血小板的功能,，且花生紅衣的效果比花生米本身強(qiáng)50倍,，吃花生連紅衣一塊吃,，補(bǔ)血效果最大化。

　　菠菜拌花生

　　原料：菠菜250克,、花生80克,，生姜1小塊,、蔥1根、干紅辣椒2個(gè),，調(diào)料若干

　　做法：
　　1,、將花生米入鍋，不加油用小火干炒,，炒至花生出現(xiàn)噼啪聲取出晾涼；
　　2,、將菠菜摘洗干凈,，放入開(kāi)水中焯一下,，菠菜變色后馬上撈出晾涼，擠干水分,，切成寸段備用,；
　　3、將生姜切末,，蔥切成蔥花,，干紅辣椒切小段，將生姜末均勻撒在菠菜上,，另取鍋,，鍋中下適量食用油，油熱后將蔥花與辣椒下入鍋中翻炒,，直至炒出香味,，將蔥花、辣椒段和油一起均勻澆入菠菜中,；
　　4,、往菠菜中加入適量食鹽,、白砂糖,、醬油和香醋調(diào)味,，再將花生碎粒撒入菠菜中，拌勻后即可食用,。
　　做好菠菜拌花生米的4個(gè)要點(diǎn)：
　　1.菠菜煮的不要太過(guò)否則影響口感,，焯過(guò)之后,，一定要控干多余的水分,；
　　2.花生避免泡在涼拌汁中,，影響其口感,；
　　3.炒花生的時(shí)候一定要用小火,，避免火急了,，花生外面糊了里面卻不熟；
　　4.花生一定要吃前再撒,，如果撒上不馬上吃,，時(shí)間長(zhǎng)了花生吸收了菠菜和粉絲里的水分，就不香脆了,。
　　冬日里一定記得吃這道菜，幾分鐘速成,，補(bǔ)鈣、強(qiáng)心臟…好處多到數(shù)不清,！需要提醒的是食療不可代替藥物哦。
　　來(lái)源：河南衛(wèi)視

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