菠菜加一物,，變成了“鈣片、強心劑”,！好處多到數(shù)不清

山水公園001

　　現(xiàn)在正值冬天,，這天是越來越冷了,，大家都知道熱脹冷縮,，天一冷,，我們的血管容易收縮，很多人容易出現(xiàn)胸悶,，心慌,、心絞痛這些癥狀。而且因為天氣寒冷,，運動量減少,，胃腸蠕動也慢下來，便秘困擾隨之而來,。

　　解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞

　　解決這些毛病,，解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師左小霞推薦，只需一把菠菜配點花生米,，二者碰撞到一起,，就能發(fā)揮其妙的化合反應，變成了強心劑,，能夠護心臟,、排腸毒……好處多到數(shù)不清。

　　菠菜

　　1,、植物“強心劑”
　　菠菜含有豐富的輔酶Q10,，它能激活人體細胞和細胞能量的營養(yǎng)，營養(yǎng)心肌,，為心臟供血，是目前醫(yī)學上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物,。

　　2,、植物“胰島素”
　　菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質(zhì)，它對于控制血糖,、維持血糖穩(wěn)定特別的好,。所以說，擔心血糖不穩(wěn)的朋友,，一定要多吃菠菜,！
　　3、腸道清道夫
　　菠菜葉中含有豐富的酶,，這些酶在食用后可以很好的刺激腸胃,，幫助消化，再加菠菜葉中豐富的膳食纖維,，其潤腸通便的,，清除腸毒的作用更是會翻倍,。
　　而且常用菠菜，還可以對痔瘡,、慢性胰腺炎,、便秘、肛裂等有很好的輔助治療作用,。
　　4,、植物鈣片
　　菠菜根中含有豐富的維生素K，這種營養(yǎng)元素能夠參與到骨的生理過程中,，補充豐富的維生素K,，能夠很好的減少和預防骨質(zhì)疏松，并降低骨折的發(fā)生,。
　　5,、消渴藥
　　消渴是有糖尿病常常要遇到的一個頑癥。除了吃藥,，其實我們還有一個很好的辦法來對付,。
　　《經(jīng)驗方》就記載這這樣一個方子：取菠蔆根（菠菜根）、雞內(nèi)金等分,，為末,。米飲服，日三,。
　　提醒：
　　去除菠菜中草酸的方法很簡單,，只要將菠菜在60-80度的熱水中泡一泡，焯一焯,，草酸就會很容易從菠菜中流失,。

　　挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮翠綠為佳,，冬天的菠菜矮壯濃綠,，吃起來比較甜，到了夏天菠菜則是又長又細,，口味不如冬天的好,，營養(yǎng)成分頂多有冬天的一半，因此冬季吃菠菜更加適宜,。

　　花生

　　1,、天然降壓藥
　　花生種所含的白黎蘆醇除了能預防腫瘤類疾病，也是降低血小板聚集,，預防和治療動脈粥樣硬化,、心腦血管疾病的化學預防劑。

　　2,、天然降膽固醇藥
　　花生油中含有大量的亞油酸,，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外,，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，防止冠心病和動脈硬化,。
　　3,、天然抗衰藥
　　花生能增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞,，有效地延緩人體過早衰老,，具有抗老化作用。
　　4,、天然補血劑
　　花生造血功能強,，具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍,，吃花生連紅衣一塊吃,，補血效果最大化。

　　菠菜拌花生

　　原料：菠菜250克,、花生80克,，生姜1小塊、蔥1根,、干紅辣椒2個,，調(diào)料若干

　　做法：
　　1、將花生米入鍋,，不加油用小火干炒,，炒至花生出現(xiàn)噼啪聲取出晾涼；
　　2,、將菠菜摘洗干凈,，放入開水中焯一下，菠菜變色后馬上撈出晾涼,，擠干水分,，切成寸段備用；
　　3,、將生姜切末，蔥切成蔥花,，干紅辣椒切小段,，將生姜末均勻撒在菠菜上，另取鍋,，鍋中下適量食用油,，油熱后將蔥花與辣椒下入鍋中翻炒，直至炒出香味,，將蔥花,、辣椒段和油一起均勻澆入菠菜中,；
　　4、往菠菜中加入適量食鹽,、白砂糖,、醬油和香醋調(diào)味，再將花生碎粒撒入菠菜中,，拌勻后即可食用,。
　　做好菠菜拌花生米的4個要點：
　　1.菠菜煮的不要太過否則影響口感，焯過之后,，一定要控干多余的水分,；
　　2.花生避免泡在涼拌汁中，影響其口感,；
　　3.炒花生的時候一定要用小火,，避免火急了，花生外面糊了里面卻不熟,；
　　4.花生一定要吃前再撒,，如果撒上不馬上吃，時間長了花生吸收了菠菜和粉絲里的水分,，就不香脆了,。
　　冬日里一定記得吃這道菜，幾分鐘速成,，補鈣,、強心臟…好處多到數(shù)不清！需要提醒的是食療不可代替藥物哦,。
　　來源：河南衛(wèi)視

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