菠菜加一物,，變成了“鈣片,、強心劑”！好處多到數(shù)不清

山水公園001

　　現(xiàn)在正值冬天,，這天是越來越冷了,，大家都知道熱脹冷縮，天一冷,，我們的血管容易收縮,，很多人容易出現(xiàn)胸悶,，心慌、心絞痛這些癥狀,。而且因為天氣寒冷,，運動量減少，胃腸蠕動也慢下來,，便秘困擾隨之而來,。

　　解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞

　　解決這些毛病，解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師左小霞推薦,，只需一把菠菜配點花生米,，二者碰撞到一起，就能發(fā)揮其妙的化合反應,，變成了強心劑,，能夠護心臟、排腸毒……好處多到數(shù)不清,。

　　菠菜

　　1,、植物“強心劑”
　　菠菜含有豐富的輔酶Q10，它能激活人體細胞和細胞能量的營養(yǎng),，營養(yǎng)心肌,，為心臟供血，是目前醫(yī)學上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物,。

　　2,、植物“胰島素”
　　菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質,，它對于控制血糖,、維持血糖穩(wěn)定特別的好。所以說,，擔心血糖不穩(wěn)的朋友,，一定要多吃菠菜！
　　3,、腸道清道夫
　　菠菜葉中含有豐富的酶,，這些酶在食用后可以很好的刺激腸胃，幫助消化,，再加菠菜葉中豐富的膳食纖維,，其潤腸通便的，清除腸毒的作用更是會翻倍,。
　　而且常用菠菜,，還可以對痔瘡、慢性胰腺炎,、便秘,、肛裂等有很好的輔助治療作用,。
　　4、植物鈣片
　　菠菜根中含有豐富的維生素K,，這種營養(yǎng)元素能夠參與到骨的生理過程中,，補充豐富的維生素K，能夠很好的減少和預防骨質疏松,，并降低骨折的發(fā)生,。
　　5、消渴藥
　　消渴是有糖尿病常常要遇到的一個頑癥,。除了吃藥,，其實我們還有一個很好的辦法來對付。
　　《經(jīng)驗方》就記載這這樣一個方子：取菠蔆根（菠菜根）,、雞內金等分,，為末。米飲服,，日三,。
　　提醒：
　　去除菠菜中草酸的方法很簡單，只要將菠菜在60-80度的熱水中泡一泡,，焯一焯,，草酸就會很容易從菠菜中流失。

　　挑選菠菜以菜梗紅短,，葉子新鮮翠綠為佳,，冬天的菠菜矮壯濃綠，吃起來比較甜,，到了夏天菠菜則是又長又細,，口味不如冬天的好，營養(yǎng)成分頂多有冬天的一半,，因此冬季吃菠菜更加適宜,。

　　花生

　　1、天然降壓藥
　　花生種所含的白黎蘆醇除了能預防腫瘤類疾病,，也是降低血小板聚集,，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑,。

　　2,、天然降膽固醇藥
　　花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外,，避免膽固醇在體內沉積,，防止冠心病和動脈硬化。
　　3,、天然抗衰藥
　　花生能增強大腦的記憶功能,，可激活中老年人腦細胞,，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用,。
　　4,、天然補血劑
　　花生造血功能強，具有止血和提升血小板的功能,，且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍,，吃花生連紅衣一塊吃，補血效果最大化,。

　　菠菜拌花生

　　原料：菠菜250克,、花生80克，生姜1小塊,、蔥1根,、干紅辣椒2個，調料若干

　　做法：
　　1,、將花生米入鍋,，不加油用小火干炒，炒至花生出現(xiàn)噼啪聲取出晾涼,；
　　2,、將菠菜摘洗干凈，放入開水中焯一下,，菠菜變色后馬上撈出晾涼,，擠干水分，切成寸段備用,；
　　3,、將生姜切末，蔥切成蔥花,，干紅辣椒切小段,，將生姜末均勻撒在菠菜上，另取鍋,，鍋中下適量食用油，油熱后將蔥花與辣椒下入鍋中翻炒,，直至炒出香味,，將蔥花、辣椒段和油一起均勻澆入菠菜中,；
　　4,、往菠菜中加入適量食鹽、白砂糖,、醬油和香醋調味,，再將花生碎粒撒入菠菜中,，拌勻后即可食用。
　　做好菠菜拌花生米的4個要點：
　　1.菠菜煮的不要太過否則影響口感,，焯過之后,，一定要控干多余的水分；
　　2.花生避免泡在涼拌汁中,，影響其口感,；
　　3.炒花生的時候一定要用小火，避免火急了,，花生外面糊了里面卻不熟,；
　　4.花生一定要吃前再撒，如果撒上不馬上吃,，時間長了花生吸收了菠菜和粉絲里的水分,，就不香脆了。
　　冬日里一定記得吃這道菜,，幾分鐘速成,，補鈣、強心臟…好處多到數(shù)不清,！需要提醒的是食療不可代替藥物哦,。
　　來源：河南衛(wèi)視

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