央視發(fā)出警告：千萬別吃得太清淡,，好多人出問題了,！

花信

　　“注意清淡飲食”，這恐怕是最常聽見的一句醫(yī)囑了,，但吃素就能健康長壽嗎,？

　　對于身體健康的中老年人來說，過于“清淡”才是為自己的健康找麻煩,。

　　別再給老人吃清淡了,！

　　湖北一位老婆婆因為堅持吃素不沾葷腥，骨頭變得像泡沫了,！
　　據(jù)《長江日報》報道,，武昌的楊婆婆吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地,，骨折了,，最后只能換人工關節(jié)，不然隨時會危及生命,。

　　▲楊婆婆做了換關節(jié)的手術,。圖據(jù)《長江日報》

　　首先明確觀點，我們建議大家飲食清淡,，但是大多數(shù)人一不小心就會矯枉過正,，一個極端走向了另一個極端：完全不沾葷腥了。
　　就連央視都忍不住呼吁：別再給老人吃清淡的了,！

　▲CCTV健康之路截圖

　　胃口好,、嘴壯,，基本上是所有長壽老人的共同特點，這也反映出吃飯對于健康的重要性,，天天粗茶淡飯,，小心沒病吃出病。

　　天天吃素,，沒病吃出病

　　1,、遇到小病就容易倒下
　　吃素意味著蛋白質(zhì)、脂肪攝入不足,，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命,。如果食物過于清淡，長期下去體質(zhì)會不好,，遇到點小病很容易就倒下,。

　　北京大學第三醫(yī)院運動營養(yǎng)研究室主任醫(yī)師常翠青表示，老年人的合成代謝在下降,，但分解代謝在增加,。
　　所以如果飲食搭配不好，純粹過素,，就會導致營養(yǎng)不良,。
　　蛋白質(zhì)供應不足時，會導致免疫系統(tǒng)的免疫球蛋白減少,，從而使身體抵御外來危害,、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患流行性感冒和各種疾病,，甚至會增加腫瘤的發(fā)病風險,。

　　2、快速老化
　　長期素食的人因為蛋白質(zhì)攝入的減少,，會加速皮膚的老化,，導致女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老,，可能會出現(xiàn)閉經(jīng)和月經(jīng)紊亂以及內(nèi)分泌失調(diào)證問題,，這些問題導致了女性更容易衰老。

　　3,、依然可能有三高
　　魚肉蛋奶一口都吃不著,，只能靠淀粉（糖），油,、鹽,、糖這些東西來“彌補”，再加上精白主食吃得多,，久而久之,，原本健康的飲食搖身一變成了“三高”的營養(yǎng),。
　　4、引起膽結石
　　研究發(fā)現(xiàn)長期吃素的人更容易患上膽結石,，尤其是老人家,，因為肉食的減少更容易患膽結石。

　　5,、便秘
　　只吃水煮食物,，或只吃水果，腸子里沒一點“油水”,，進食量不足的情況下,，胃腸運動減慢，粗纖維食物的水分被腸道吸收,，腸內(nèi)容物干結，更容易導致便秘,。
　　當然,，吃對方法還是能通便的，可以將蔬菜在沸水中焯幾分鐘（時間不宜太長）,，再用少許油,，不但有潤腸的作用，還能減少水溶性維生素的流失,，以及降低蔬菜中的草酸等成分促進蛋白質(zhì)和鈣的吸收,。

　　不要視肉食為猛虎，也不要迷信粗茶淡飯,，營養(yǎng)全面,，搭配合理才是好的飲食習慣。為您整理出一份最健康的食譜,，照著吃準沒錯,。

　　史上最健康食譜

　　一、食物以拳計
　　動物類食物不僅是鈣,、維生素D和多種微量元素的重要來源,，更是骨基質(zhì)中有機物如膠原、蛋白多糖,、脂質(zhì)的重要來源,。

　　不要過量就好，具體標準如下：
　　1,、肉類不超一拳
　　每天吃不超過一個拳頭大小的肉類,，包括魚、禽,、蛋,、肉,；關于吃肉，還有個口訣——吃畜不如吃禽,，吃禽不如吃魚,。
　　如果做不到每天都吃魚肉，可改成每周吃2~3次魚,。
　　平時,，應盡量多吃白肉（如禽肉及魚肉），少吃紅肉（如豬,、牛,、羊肉等），建議每周吃2~4個雞蛋,。

　　吃紅肉到底多少合適,？
　　將一只手的食指和中指伸出來，其他手指握拳,，每天吃肉的體積就是兩個手指的這么大,。
　　不吃肉的人也可選擇雞蛋、奶等替代肉類供應動物蛋白質(zhì),，以滿足身體需要,，保持營養(yǎng)平衡。

　　2,、谷物兩拳
　　每天吃兩個拳頭大小的谷類,，包括粗糧、雜豆和薯類,。
　　3,、豆、奶制品兩拳
　　每天保證兩個拳頭大小的豆制品和奶制品,。

　　4,、五拳蔬果
　　每天吃不少于五個拳頭大小的蔬菜和水果，最好的選擇就是應季水果蔬菜,，價錢實惠,，營養(yǎng)又豐富。
　　除了吃夠上述4類食物,，最好保證食物的多樣性,，做到谷類2到3種、肉類1到2種,、蔬菜5到8種,，最好再吃一些混合堅果，20克左右為宜。

　　二,、多燉少炒,，食物溫軟為佳
　　對中老年人來說，食物弄成暖軟潤更好,。
　　中老年人不要吃冷的食材,，即便是涼菜，也最好用熱水焯過,。建議用“燉,、煮、熬,、蒸”的方法進行烹飪,，做出軟食。
　　一則是營養(yǎng)流失少,，二則是這樣更貼切中老年人牙齒的咀嚼能力以及消化吸收,。

　　三、少吃高脂高鹽和腌制的食物
　　高脂食物不但會引起肥胖,，長期食用還會堵塞動脈血管,，損害大腦的功能。
　　飲食過咸則容易引發(fā)骨質(zhì)疏松,、高血壓，長期飲食過咸還可導致中風和心臟病,。
　　而腌制食品不僅含鹽量高,，還含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲霉素,、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質(zhì),。
　　參考《中國居民膳食指南》，每人每天食鹽不超過6克,。

　　高血壓患者或有高血壓病家族史的人,，每天食鹽的攝取量要在4克以內(nèi)，不超過20克（兩瓷湯勺）,，烹調(diào)應該以植物油為主,，盡量少吃或不吃動物油。

　　四,、少吃多餐
　　有些中老年人長期食物攝入不足,，機體不耐受食物的數(shù)量變化，所以增加食物品種和數(shù)量時最好循序漸進,，不能操之過急,，要給消化系統(tǒng)一個適應的過程。
　　一次進食較多不易消化,，一天可吃4～5餐,，每次只吃8成飽,，這樣更有利于吸收。

　　真正的清淡飲食應是膳食平衡,，營養(yǎng)合理,，絕不是只吃素，不沾葷哦,！
　　來源：高質(zhì)量生活家,、中國養(yǎng)生在線

和善大度.良

現(xiàn)代人吃得太油不運動，營養(yǎng)過剩,，多吃清淡,！
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