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2018-12-7 10:52 上傳
一入冬，軟糯的糖炒栗子成為很多人的心頭之愛(ài),，一吃就停不下來(lái)。
其實(shí)，板栗素有“千果之王”的美譽(yù),，在國(guó)外它還被稱(chēng)為“人參果”,，對(duì)人體好處多多！
栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些,？
“藥王”孫思邈稱(chēng)板栗為“腎之果也”,，常用于治療腎虛引起的腰腿酸軟�,！侗静菥V目》指出：板栗能“厚腸胃”,。它既能養(yǎng)先天，又能補(bǔ)后天,。
1. 提高免疫力
板栗中含有多種身體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，如蛋白質(zhì)、脂肪,、礦物質(zhì)等,，適量食用，能夠幫助提高人體免疫力,。
2. 強(qiáng)筋壯骨
板栗中含有豐富維生素C,，而維C能促進(jìn)膠原合成，具有維持牙齒,、骨骼,、血管、肌肉正常工作的功用,，還能幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松,。
3. 改善口腔潰瘍
板栗中含有維生素B1、B2,，能幫助改善因缺乏B族維生素引起的口腔潰瘍,、皮膚粗糙等癥。
4. 促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
板栗中有豐富的膳食纖維,，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),，幫助排出代謝產(chǎn)物，強(qiáng)化腸道功能,。
5. 健脾益氣補(bǔ)腎
中醫(yī)認(rèn)為,，栗子生吃不易消化。但熟栗子入脾胃,，能補(bǔ)養(yǎng)脾胃,；其又有“腎之果”的美名，下行入腎經(jīng),，能幫助改善腎虛,。
此外，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),，板栗富含不飽和脂肪酸,、維生素,、鉀元素等,，對(duì)高血壓,、冠心病、動(dòng)脈硬化等也有改善作用,。
吃板栗講究這幾點(diǎn),！
1. 每天5~10粒就足夠了
健康人板栗吃多了，也容易堆積在脾胃中,，不易消化,，所以要控制吃板栗的量。
板栗無(wú)論生食熟食,，千萬(wàn)不要多吃,，每天5~10粒就足夠了。吃時(shí)要細(xì)細(xì)嚼碎,，待口感無(wú)渣時(shí)再一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去,。
吃栗子的同時(shí)，注意減少主食的攝入,。
2. 最好在兩餐中間食用
栗子有高碳水化合物,、高淀粉的特點(diǎn)，熱量高,，建議放在兩餐中間食用,。
或者把栗子添加進(jìn)飯菜中，以免飯后當(dāng)成零食,，攝入過(guò)量,。
3. 特殊人群要慎食
①消化不良,、大便稀的人：板栗不易消化,，要少吃；
�,、诋a(chǎn)婦,、小兒、老人：不宜多吃栗子,；
�,、燮⑽柑摵娜耍翰灰松岳踝樱瑧�(yīng)該煨食,、炒食,；
④糖尿病患者：板栗中糖類(lèi)豐富,，要慎食,，控制好量,；
⑤風(fēng)濕病患者：可以食用板栗,，但是要注意適量,。
糖炒栗子別買(mǎi)油亮的、開(kāi)口的
正常的栗子外皮顏色深褐,，并無(wú)特別的光澤,。而很多販賣(mài)的糖炒栗子個(gè)個(gè)烏黑發(fā)亮，問(wèn)及因由是涂了蜂蜜的結(jié)果,。
如果涂抹了蜂蜜倒是件好事,，但也有可能是在炒制過(guò)程中添加了工業(yè)石蠟，這種物質(zhì)成本低廉,，但成分復(fù)雜,，有些人吃栗子會(huì)先放到嘴里咬開(kāi)，經(jīng)常這樣吃對(duì)身體有害無(wú)益,。
若是未開(kāi)口的栗子還好,，食用時(shí)會(huì)剝皮，但開(kāi)口栗子在砂子中糖炒后,，黏性增加,，不光會(huì)吸附黑砂中的塵土，還可能會(huì)被工業(yè)石蠟污染,。
一些販賣(mài)者為降低成本,，甚至用甜味劑代替糖，這也是為什么有的栗子吃到最后沒(méi)感受到甜反倒越吃越苦的原因,。
買(mǎi)糖炒栗子,，盡量選擇顏色自然且沒(méi)有開(kāi)口的。
來(lái)源：健康時(shí)報(bào)
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