空腹不能喝牛奶？真正不能空腹吃的東西被你忽略了……

宿松一沙啞

　　你有沒有聽過這樣的叮囑：

　　空腹不要喝牛奶,、豆?jié){哦,，對胃不好。
　　空腹不要吃香蕉哦,，對心臟不好,。
　　空腹不要喝酸奶哦，活菌會死的,。
　　空腹不能吃吃喝喝哦……

　　總之,，只要你是空腹的、是餓著肚子的,，就有各種飲食禁忌,。

　　但這些傳言都是真的嗎？

1. 牛奶,、豆?jié){

　　傳言：牛奶,、豆?jié){中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，空腹飲用,，蛋白質(zhì)會被浪費(fèi)掉,。而且空腹喝牛奶,、豆?jié){，還會加重胃腸負(fù)擔(dān),。
　　真相：牛奶,、豆?jié){中都含碳水化合物，會優(yōu)先被分解供能,，不用擔(dān)心蛋白質(zhì)被浪費(fèi),，也不用擔(dān)心加重胃腸負(fù)擔(dān)。

　　很多人不能空腹喝牛奶,，是因?yàn)橛腥樘遣荒褪艿膯栴}（比如拉肚子）,，這種情況下，確實(shí)不要空腹喝,，推薦先吃些其它食物,，然后少量多次飲用，或者直接選擇酸奶,、低乳糖奶等,。

　　豆?jié){跟牛奶不一樣，只要煮透了,，就算是空腹喝,，一般也不會出現(xiàn)不適感。

2. 香蕉

　　傳言：香蕉中有較多的鎂,、鉀元素,，會影響心臟功能，不利于身體健康,。
　　真相：只要腎臟健康,，完全不用擔(dān)心空腹吃香蕉會影響身體健康。

　　香蕉確實(shí)是一種鉀,、鎂含量較高的食物,，但是即使空腹吃了，香蕉中的鉀,、鎂也只是一點(diǎn)一點(diǎn)緩慢進(jìn)入體內(nèi),，而且吸收量有限,，不會像打針一樣瞬間全部進(jìn)入血液,。

　　另外，人體有自動調(diào)節(jié)功能,，會時(shí)刻監(jiān)控鉀,、鎂的量，然后通過腎臟,、皮膚,，把多余的部分代謝出去,，維持平衡狀態(tài)。
　　所以,，對于腎臟健康的人體來說,，沒必要在意這些。
　　如果真想靠吃香蕉破壞人體平衡,，估計(jì)早就被撐死了……

3. 酸奶

　　傳言：酸奶不宜空腹飲用,。人在空腹時(shí)，胃處于強(qiáng)酸環(huán)境,，不利于乳酸菌的存活,。
　　真相：即使沒有活菌，酸奶也是非常棒的墊肚子食物,。

　　的確,，空腹時(shí)胃里的酸度比較高，各種乳酸菌難以存活,。但是,，酸奶中的乳酸菌能不能進(jìn)到腸道都是個(gè)問題，也就不必太在意它們是活是死了,。

　　就算沒有活菌,，酸奶的營養(yǎng)價(jià)值依舊很出色，還能避免乳糖不耐的問題,，反而更適合空腹吃,。

　　酸奶中的三大營養(yǎng)素（碳水化合物、脂肪,、蛋白質(zhì)）比例非常合理,，其實(shí)是很好的墊肚子食物，不要僅僅以菌的活性,，來衡量它的營養(yǎng)價(jià)值,。

4. 西紅柿

　　傳言：西紅柿含有大量鞣酸等成分，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，形成胃結(jié)石,。
　　真相：成熟的西紅柿鞣酸含量并不高，也不會和高蛋白食物產(chǎn)生副作用,。

　　鞣酸廣泛存在于各類植物中,，能和蛋白質(zhì)反應(yīng)，是產(chǎn)生澀味的主要原因,，例如：生柿子,。

　　大量攝入鞣酸，確實(shí)可能導(dǎo)致胃柿石,，也是“柿子不能空腹吃”,、“柿子螃蟹不能同食”這些說法的主要原因,。

　　但成熟的西紅柿，鞣酸含量并不高,，和高蛋白食物產(chǎn)生副作用更是無稽之談,，否則西紅柿炒雞蛋豈不是要哭暈在廚房。

　　那么,，問題來了,，是不是我們就可以放開肚子該吃的吃該喝的喝了？

　　當(dāng)然也不是,，比如以下食物,，空腹時(shí)就要慎吃了，特別是腸胃,、身體狀況不好的人,，就更需注意。

1. 酒

　　酒,，任何時(shí)候都不建議喝,，更何況是空腹。

　　酒精是極少數(shù)胃能夠直接吸收的物質(zhì),，當(dāng)空腹飲酒時(shí),，不僅容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種病變,，還更容易醉,。

　　對于糖尿病人來說，空腹喝酒更是危險(xiǎn),，容易出現(xiàn)低血糖,，導(dǎo)致昏迷等嚴(yán)重后果。

2. 過涼的食物

　　對于腸胃強(qiáng)大的人可能不是什么大事,，如果有胃部不適,、消化不良等問題的人，不建議空腹吃過涼過冷的食物,。

　　因?yàn)樵诳崭範(fàn)顟B(tài)下吃太多冷冰冰的東西,，會刺激胃腸發(fā)生攣縮，甚至誘發(fā)胃痛,、腹瀉等癥狀,。

3. 刺激性食物

　　不建議空腹吃一些很辣的、味道很酸的食物,。

　　因?yàn)榭崭箷r(shí)吃這些食物,，會對胃黏膜,、腸壁造成強(qiáng)烈的刺激,，引起胃腸痙攣,、絞痛，影響消化功能,，特別是本身就有消化道潰瘍等問題的人,，更要注意。

4. 比較特別的食物——紅薯

　　有胃酸過多,、胃潰瘍,，或者經(jīng)常腹脹、腹瀉等問題的人不建議空腹吃紅薯,。

　　因?yàn)榭崭故秤么罅考t薯,，容易造成胃酸分泌過多，引起反酸,、燒心的現(xiàn)象,，加重胃部不適的癥狀。

　　不過,，健康人群不用太擔(dān)心,。

　　總之，對于質(zhì)量過關(guān)的食物來說,，很少有“絕對不能空腹吃”這一說法,，除非是消化道真的有問題。

　　告訴你身邊的朋友,，放下拘束,，享受美食吧。

　　來源：丁香醫(yī)生（ID：DingXiangYiSheng）,，作者：董洋
　　本期編輯：胡洪江,、趙雅嬌

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